Чем убить стафилококк на посуде

Обновлено: 23.04.2024

Бактерии стафилококка обитают в окружающей среде повсюду: в воздухе, в почве, в организмах человека и животных. Колонизируют обычно во рту, в носоглотке, ЖКТ и на кожных покровах.

Около 20% населения мира являются носителями стафилококков.

Наиболее часто встречаются золотистый, эпидермальный и гемолитический стафилококки.

Заболевание проявляется в следующих ситуациях:

снижение иммунитета (воздействие лекарств, угнетающих иммунную систему, гиповитаминоз, плохое питание, хронические тяжелые заболевания);
несоблюдение гигиены;
недостаточная обработка ран, порезов, ссадин;
у ослабленных детей и новорождённых при гипотрофии, недоношенности, длительном безводном периоде в родах у матери;
контакт с некачественными продуктами (пищевая токсикоинфекция при употреблении зараженного мяса, молока, тортов с кремом, немытых овощей и фруктов);
внутрибольничная инфекция.

Стафилококк опасен тем, что обладает высокой изменчивостью и устойчивостью к факторам внешней среды. Он хорошо выдерживает холод, солнечные лучи, кипячение (до 10 минут), воздействие многих антисептиков (этиловый спирт, перекись водорода), высушивание.

Этот микроб устойчив ко многим антибиотикам, например, пенициллинового ряда. При неправильном приёме антибактериальных препаратов он быстро к ним приспосабливается, и они перестают на него действовать.

Иммунитет к нему не вырабатывается, поэтому можно болеть много раз.

Пути передачи стафилококка:

контактный (через предметы);
воздушно-капельный;
пищевой;
через раны и царапины;
при медицинских манипуляциях;
с молоком матери при кормлении при трещинах сосков.

Вызывает гнойные поражения кожи, костей, глаз, внутренних органов, желез. Может развиться сепсис и инфекционно-токсический шок.

Стафилококковая инфекция кожи

Золотистый, эпидермальный и гемолитический стафилококки часто встречаются на коже и слизистых оболочках. Они вызывают гнойные воспаления кожи:

Проявляется высыпаниями в виде пустул, сопровождающихся отеком и покраснением кожи, болью, повышением температуры тела, гнойными выделениями.

Для диагностики используют эпидермальный соскоб с последующим посевом на питательные среды, фаготипирование, реакцию агглютинации. Берут общие анализы крови и мочи, и на бак. посев, мазки со слизистых.

Лечение достаточно серьёзное и длительное. Определяется чувствительность микроба к антибиотику, подбирается препарат, соблюдается схема и срок лечения.

Из наружных средств показали свою эффективность бриллиантовая зелень и хлорофиллипт.

Как защититься от кожного стафилококка

Для профилактики стафилококковых заболеваний необходимо применять следующие меры:

Дезсредства против стафилококка кожи

Современные профессиональные дезинфицирующие средства производит российская фирма Сателлит.

Они являются низкотоксичными препаратами и допускаются к использованию санитарными органами.

ЦЕЛЕНАПРАВЛЕННАЯ ГИГИЕНА

Опасных зон в наших квартирах предостаточно, и проблема не в самой грязи, как кажется хозяйкам. На кухне, в ванной, в комнатах селятся колиформные бактерии (группа кишечной палочки), плесневый грибок, дрожжи, стафилококк, возбудители пневмонии и диареи. А их голой тряпкой не возьмешь.

- Ребенок может заразиться дома всеми инфекциями, передающимися воздушно-капельным и контактным путем, особенно осенью, в сезон гриппа, и зимой, когда мы редко бываем на улице, - уточнил Роман Горенков. - Кишечными инфекциями вроде дизентерии - если не обрабатывать зоны инфекционного риска. Сальмонеллезом, диареей, отравлением – если не соблюдать правила хранения пищевых продуктов. Грибки быстро размножаются на влажных поверхностях, а ведь они вызывают аллергические заболевания.

При этом создавать дома стерильные условия, ограничивать ребенка в прогулках и общении со сверстниками тоже неправильно, ведь когда организм встречается с новыми бактериями, вирусами, аллергенами, тренируется иммунитет.

БДИ!

Когда быть начеку

- Приготовление еды.

- Разделочные доски лучше покупать пластиковые или стеклянные, а не деревянные. Отдельную - для разделки сырого, мяса, рыбы, птицы, еще одну – для нарезки салатов и готовых продуктов.

- Раковину и столешницу мойте с дезсредством и просушивайте.

!Посуду тщательно промывайте и обдавайте кипятком. Посудомоечная машина все это делает сама.

!Губку меняйте раз в неделю и периодически устраивайте обеззараживание: влажной поместите в микроволновку на полторы минуты.

- Во время еды.

!Тут все просто: мойте руки перед едой – с мылом, тщательно. И следите за тем, чтобы пищу брать только чистыми пальцами.

- Пользование туалетом.

!Унитаз и ободок – места, как ни странно, самые чистые, ведь мы постоянно их моем термоядерной химией.

!А вот за ручку двери беремся грязными руками, если в туалете нет рукомойника, так что протирайте ее регулярно.

!Если санузел совмещенный, унитаз смывайте при закрытой крышке, чтобы микробы не разносились с микрокаплями воды. А зубные щетки храните внутри закрытых шкафчиков.

- Кашель, чихание, высмаркивание.

!Кашляем и чихаем в рукав или в салфетку, высмаркиваемся в носовой платок или в салфетку. Лучше пользоваться одноразовыми и сразу выбрасывать.

- Соприкосновение с поверхностями, которых часто касаетесь вы или домочадцы.

!Дверные ручки, ручки холодильника и других бытовых приборов, выключатели, спинки стульев, пульт телевизора, клавиатура компьютера, игровой джойстик… Все нужно раз в день протирать дезсредством.

- Стирка одежды и домашнего белья.

!Стиральная машинка, оказывается, даже при 60 градусах не уничтожает бактерии и вирусы. Поэтому после стирки постельное белье, полотенца, нижнее белье есть смысл проглаживать или пропаривать утюгом. Кипячение, дезинфекция для домашних вещей не нужны.

!Хорошо прополаскивайте белье: остатки моющих средств оказывают на детскую кожу больший вред (те же аллергические реакции), чем любая бытовая грязь.

Остатки моющих средств оказывают на детскую кожу больший вред, чем любая бытовая грязь. Фото: Shutterstock

- Уход за домашними животными.

!Питомцев, которые гуляют на улице, нужно регулярно обследовать у ветеринара, делать прививки, ведь собаки и кошки могут быть переносчиками инфекций, опасных для людей.

!Обрабатывать дезсредством туалет питомца.

!Мыть руки с мылом после игр.

- Утилизация отходов.

!Мусор выносите своевременно.

!Мусорное ведро раз в неделю мойте с дезсредством, даже если пользуетесь полиэтиленовыми пакетами.

- Забота о заболевшем.

!Выделите отдельную посуду больному и мойте ее отдельной губкой, чтобы не разносить вирус.

НА ЗАМЕТКУ

Как выбрать средство для дезинфекции

Оптимальным для использования в доме, где есть дети, ученые назвали бензалконий хлорид: он безопасен, поскольку входит даже в состав лекарств, убивает бактерии и вирусы. Чем он лучше популярных в народе средств? Спирт, оказывается, не убивает споры, хлор при неправильном использовании может поражать дыхательные пути и кожу, а перекись водорода слишком слабый дезинфектор.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА УБОРКИ

- Влажная уборка не менее двух раз в день.

- Последовательность: жилая комната – кухня – ванная – туалет.

- Салфетки, тряпки после уборки следует постирать и высушить. Или пользоваться одноразовыми.

- Регулярно проветривать комнаты.

Из рекомендаций Роспотребнадзора.

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

Три миллиона детей в возрасте до пяти лет ежегодно умирают в мире от инфекционных заболеваний – 64% от общей детской смертности. Из них 700 тысяч гибнут от диареи.

Возрастная категория сайта 18 +

Это особая категория бактериальных культур, многие виды которой опасны для человеческого здоровья. Стафилококки принято называть условно-патогенными микробами. Обитая в организме постоянно, они находятся под контролем иммунитета. Но при ослаблении защиты могут спровоцировать воспалительный процесс. Некоторые бактерии чрезвычайно устойчивы к антимикробным средствам и нередко становятся причиной суперинфекций.

Что такое стафилококк

Это неподвижный грамположительный микроорганизм шаровидной формы, образующий многочисленные колонии. Стафилококки анаэробны — могут существовать и размножаться без участия кислорода, в закрытой среде. Штаммов бактерий насчитывается более двадцати. Некоторые из них довольно безобидны, а другие вызывают мощные патологические реакции в человеческом организме. Части тела и органы, наиболее уязвимые перед стафилококками:

Поражая их, микробы вырабатывают токсичные вещества, провоцируют воспаления, в тяжелых случаях приводящие к сепсису, необратимым изменениям структур или стойким нарушениям функций.

Виды патогенных стафилококков

Для человека опасны несколько разновидностей бактерий. Самые распространенные:

Staphylococcus aureus: золотистый. Название получил из-за характерного желтого пигмента на поверхности. Проникая в организм, синтезирует фермент коагулазу, может вызывать гнойные воспаления почти любых внутренних органов. Этот вид патогена быстро приспосабливается к воздействию антибиотиков, образуя резистентные формы.

Staphylococcus epidermidis: эпидермальный. Поражает обычно кожные покровы слизистые оболочки. Часто становится фактором воспаления повреждений, послеоперационных швов, развития гнойного конъюнктивита, инфекций дыхательных путей.

Staphylococcus saprophyticus: сапрофитный. Его специфика: поражать слизистые мочевыводящих органов, провоцировать цистит, уретрит, почечные воспаления.

Staphylococcus haemolyticus: гемолитический. Опасен для слизистых и тканей внутренних органов. Становится провокатором развития эндокардита, пневмоний, нефритов и других тяж елых патологий.

Практически все типы патогенных стафилококков склонны к мутациям в результате неправильного или недостаточно продолжительного лечения.

Как проявляется стафилококковая инфекция

Симптоматика, ее длительность и интенсивность зависят от штамма возбудителя, общего физического состояния больного и особенностей его иммунитета. Два характерных признака поражения стафилококком: воспаления различной локализации и интоксикация.

При пиодермии воспаляются потовые, сальные железы, волосяные фолликулы, из-за чего на коже образуются болезненные выпуклые узелки, наполняемые гноем. Фурункулы и карбункулы обычно окружены участками покрасневшей отекшей кожи. При интенсивном воспалении вероятно появление лихорадки, набухание близко расположенных к очагам воспаления лимфоузлов.

Поражение пазух носа стафилококком проявляется банальным насморком с вязкими желтоватыми или зел еными выделениями. Проникновение инфекции глубже вызывает развитие синуситов. Их симптомы характерны:

заложенность в области переносицы;

ощущение тяжести, распирания с пораженной стороны;

густые гнойные выделения из носа;

повышение температуры тела выше +37°С.

Нередко инфекция распространяется на среднее ухо, вызывая отит: резкие стреляющие боли, снижение слуха. При поражении слизистых глаз развивается нагноение конъюнктивы, склеры краснеют и отекают.

При атаке стафилококком верхних дыхательных путей неизбежны гнойные фарингиты или ларингиты. Их признаки:

сильная отечность, покраснение глотки;

затрудненное болезненное глотание;

сухой навязчивый кашель, дискомфорт в горле.

Часто стафилококковые фарингиты поражают детей младше 12 лет. У взрослых эта патология контролируется иммунитетом.

Менее распространенные признаки поражений стафилококком:

воспаления суставных тканей, мышц;

нарушения работы сердца.

Среди грозных осложнений, вызываемых стафилококком: менингит, абсцессы л егких, остеомиелит, синдром токсического шока, генерализованный сепсис.

Как лечить стафилококк

Применение антибиотиков тоже не всегда оправдано. К пенициллинам, например, стафилококки приспосабливаются очень быстро. А золотистый давно к ним устойчив, как ко многим другим медикаментам. Для быстрого подавления активности патогенов применяют комбинации различных групп препаратов. Относительно новые и эффективные: макролиды и фторхинолоны. Лекарства этих категорий разрушают и уничтожают белковые оболочки бактерий, не давая им времени для развития резистентности.

Чтобы терапия оказалась действенной, важно применять антимикробным средства только по назначению врача, четко следовать указанной схеме. Запрещено прерывать курс по своему разумению, менять без разрешения один препарат на другой, корректировать дозировку.

В качестве профилактики заражения необходимо соблюдать общие правила гигиены. Важно избегать употребления непроверенных продуктов, вовремя санировать полость рта, лечить насморк. Полезно закаляться, принимать иммуномодуляторы. А главное — не применять антимикробные средства без веских причин.

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Род бактерий, относящихся к условно патогенной микрофлоре. Носителями различных стрептококков являются практически все люди, включая младенцев. В норме активность микробов подавляет иммунитет. При ослаблении его защиты или получении извне большой заражающей дозы развиваются стрептококковые инфекции: воспалительные заболевания, поражающие слизистые дыхательных путей, ткани внутренних органов, зубы или оболочки мозга. Стрептококки очень устойчивы к факторам внешней среды, способны вырабатывать резистентность к антибактериальным препаратам.

Что такое стрептококки

Род Streptococcus объединяет разнообразные грамположительные микроорганизмы, способные размножаться в анаэробных условиях. Бактерии имеют шаровидную форму, их оболочки чрезвычайно устойчивы к агрессии внешней среды. В высушенных образцах биологических материалов стрептококки сохраняются жизнеспособными более года. Погибают при кипячении, химические дезинфицирующие препараты убивают их в течение 20 минут. По этой причине поверхностного антисептирования часто бывает недостаточно.

Источник распространения стрептококков — носители: зараженные или больные люди. В большой концентрации инфекция содержится на поверхности слизистых оболочек, в жидкостных выделениях: гное, экссудате, слюне. Микробы передаются от человека к человеку воздушно-капельным путем при чихании или кашле. В отличие от вирусов стрептококки разлетаются на относительно небольшое расстояние от источника: в радиусе не более трех метров. Высокая устойчивость бактерий во внешней среде определяет также алиментарный путь заражения: через грязные руки, продукты питания. Стрептококки длительное время сохраняются в молоке, мясных и морепродуктах, которые являются для этой группы инфекций питательную среду.

При размножении в организме человека стрептококки провоцируют интенсивные воспалительные реакции:

микробы группы А чаще поражают слизистые носа, ротовой полости, гортани, бронхов и легких, слухового аппарата, кожи, становятся возбудителями синуситов, тонзиллита, кариеса, ангины, пневмонии, дерматитов, рожи, скарлатины, осложнения ран и ожогов;

стрептококки группы В обычно провоцируют воспаления тканей мочевыделительной системы, суставных структур, соединительной ткани, вызывают цистит, адрекситы, инфекционные нефриты, ревматические процессы, послеродовые осложнения у женщин, эти микробы могут передаваться при половых контактах.

Развитию стрептококковых инфекций способствуют различные системные патологии и повреждения тканей. В том числе: сахарный диабет, злокачественные опухоли, иммунодефицитные, послеоперационные состояния, гиповитаминозы, открытые раны.

Признаки инфицирования

Распространенные симптомы стрептококковых инфекций:

повышение местной или общей температуры тела;

зуд, жжение, сухость в области гортани;

отечность и покраснение миндалин, образование желтого или сероватого налета на слизистых;

заложенность носа с последующими густыми выделениями зеленоватого или желтого цвета;

резкая боль и заложенность слухового прохода, серозные выделения с примесью гноя.

У большинства людей природная высокая склонность к заражению стрептококками. При передаче того или иного вида инфекции воспаляются так называемые входные ворота. Возникают ларингит, фарингит, ангина, отит. При распространении микробов из очагов заражения страдают нижние дыхательные пути, мозг, почки, кишечник и другие органы. К инфекциям вторичной формы можно отнести процессы с включением аутоиммунных механизмов: ревматоидный артрит, стрептококковый васкулит, гломерулонефрит.

Стрептококки — частые провокаторы токсических и некротических осложнений, в том числе тяжелой лихорадки, абсцессов и сепсиса.

Диагностика и лечение стрептококковых инфекций

Специфическая диагностика патогенов требует проведения бактериологического анализа соскобов слизистых, образцов слюны, мочи, мокроты, гнойного отделяемого и других биоматериалов. Кроме того, часто бывает необходимо тестирование крови на антитела к стрептококкам. Лабораторные исследования устанавливают вид возбудителя болезни в течение 20–30 минут.

Кроме этиологических анализов при различных патологиях требуется диагностика общего состояния поражениях органов: обследование у отоларинголога, проведение УЗИ, флюорографии и некоторых других.

Тактику лечения подбирают с учетом выявленных нарушений и устойчивости микробов к медикаментам. Терапию проводят врачи различных профилей: гинекологи, терапевты, пульмонологи, дерматологи. Для подавления активности инфекционной микрофлоры больным назначают курс антибиотиков. Против стрептококков эффективны Азитромицин, Эритромицин,препараты из ряда фторхинолонов: Ципрофлоксацин, Левофлоксацин. Покупать и применять медикаменты важно по назначению врача. Самодеятельность в этом вопросе приводит к развитию суперинфекций. Терапию дополняют также иммуномодулирующими средствами.

Предотвратить развитие стрептококковых заболеваний помогают санитарные меры, закаливание, использование антисептических средств.

Возрастные ограничения 18+

Причины возникновения стафилококковой инфекции в общепите

Стафилококковая инфекция имеет короткий инкубационный период — уже спустя пару часов после употребления недоброкачественного продукта у человека возникают боли в животе, рвота, диарея, общая слабость. Коварность этой токсикоинфекции заключается в том, что зараженные стафилококками продукты питания ничем не отличаются от нормальных продуктов — ни внешнем видом, ни вкусовыми качествами.

Чаще всего причиной возникновения стафилококковой инфекции является употребление зараженных молока и молокопродуктов, кондитерских кремовых изделий, реже мяса и рыбы.

Почему же происходит загрязнение пищевых продуктом стафилококками? Бактерии могут попадать в продукты вследствие таких причин:

Гнойные заболевания сельскохозяйственных животных, например, при гнойном мастите у коровы возможно заражение молока стафилококком;
Заражение продуктов сотрудниками пищевого предприятия, больных стафилококковыми заболеваниями — гнойничковыми заболеваниями кожи рук, ангиной и т.д.;
Использование во время приготовления посуды, инвентаря, оборудования, обсемененных бактериями;
Несоблюдение санитарных условий приготовления, транспортировки и хранения пищевых продуктов.

Гигиена рук персонала как мера профилактики стафилококковой токсикоинфекции

В предотвращении возникновения стафилококковой инфекции важная роль отводится соблюдению личной гигиены сотрудниками общественного питания. Так, регулярно сотрудники проходят медосмотр, который обязательно включает исследование мазков из ротоглотки на стафилококк. При выявлении стафилококковой инфекции сотруднику назначают соответствующее лечение и на этот период отстраняют от работы.

Ежедневно перед началом смены сотрудники проходят плановый осмотр. Ответственное лицо внимательно осматривает руки сотрудников, и в случае выявления ран, царапин, гнойничков на коже сотрудника временно отстраняют от выполнения работы, связанной с пищевыми продуктами.

Кроме того, во время сервировки и порционирования готовых блюд с целью предотвращения попадания в них микробов с рук сотрудники обязаны надевать одноразовые защитные перчатки для каждого вида блюд.

Дезинфекция помещения

В профилактике стафилококка не менее значимую роль играет содержание помещений заведения общественного питания в чистоте. Так, ежедневно в помещениях должна проводиться влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Ежедневная уборка включает мытье стен, дверей, пола.

Ежедневная уборка также включает обработку поверхностей, столов, кухонного оборудования. Такие мероприятия позволят предотвратить попадание стафилококка с перечисленных объектов в пищевые продукты. Так, после каждого технологического процесса рабочие поверхности, а также оборудование моют горячей водой с добавлением моющего средства. В конце смены рабочие поверхности и оборудование обязательно протирают ветошью, смоченной в раствор дезсредства с дальнейшим промыванием их водой.

Для предотвращения возникновения токсикоинфекций следует использовать отдельные разделочный и кухонной инвентарь для работы с пищевым сырьем и готовыми пищевыми продуктами. После каждой технологической операции использованную кухонную посуду и инвентарь моют в двухсекционных ваннах с моющими средствами. В конце дня всю посуду подвергают обеззараживанию путем погружения ее в раствор дезсредства.

Читайте также: