Effects of salmonella typhimurium

Обновлено: 19.04.2024

Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу.

Сальмонеллез: причины появления, симптомы, диагностика и способы лечения.

Определение

Сальмонеллез – инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Чаще всего протекает с поражением органов желудочно-кишечного тракта, но описаны и случаи развития тяжелого системного процесса (с поражением других органов и систем), и бактерионосительства без клинических проявлений.

Заболевание распространено повсеместно, заразиться может человек любого возраста.

В последние годы наблюдается подъем заболеваемости во всем мире, при этом сальмонеллы становятся все менее чувствительными к антибактериальным препаратам.

Тяжелее всего сальмонеллез протекает у детей младшего возраста и характеризуется высоким риском летальности.

Причины появления сальмонеллеза

Причиной возникновения заболевания являются бактерии сальмонеллы. Они хорошо сохраняются и долго живут в окружающей среде. Им не страшен холод, поэтому заморозка продуктов не предотвращает заражение. Зато при кипячении эти бактерии погибают мгновенно.

На белье Salmonella может сохраняться до 3 месяцев, в фекалиях – до месяца, в засушенных фекалиях – годами. В водопроводной воде сальмонеллы способны жить 4–5 месяцев, в пыли – до полугода. На поверхности яйца – до 24 дней. В продуктах, даже замороженных, копченых или засоленных, сальмонеллы комфортно проживают и активно размножаются: это касается мяса крупного рогатого скота и домашней птицы, рыбы горячего копчения, колбасы, сосисок, сливочного масла, сыров, кондитерских кремов, яиц, яичного порошка и других продуктов.

Сальмонеллы проникают в желудочно-кишечный тракт с пищей, водой или через загрязненные руки, беспрепятственно проходят кислотный барьер желудка и заселяются в тонком кишечнике (реже – в толстом отделе кишечника), где и происходит дальнейшее развитие заболевания. В борьбе с клетками иммунной системы сальмонеллы разрушаются, высвобождая опасный токсин. В некоторых случаях бактерии могут с током крови и по лимфатическим путям попасть в другие органы - в печень, селезенку, легкие, кости.

Классификация заболевания

Сальмонеллез протекает в локализованной (гастроинтестинальной) или генерализованной (распространенной по всему организму) форме.

При локализованной форме сальмонеллы не выходят за пределы просвета кишечника (а если и выходят, то сразу гибнут). В зависимости от места протекания воспаления и симптоматики выделяют следующие типы сальмонеллеза:

с преимущественным поражением желудка (гастритический);
с преимущественным поражением желудка и тонкого кишечника (гастроэнтеритический);
с преимущественным поражением тонкого кишечника (энтеритический);
с преимущественным поражением тонкого и толстого кишечника (гастроэнтероколитический);
с преимущественным поражением толстого кишечника (колитический);
с преимущественным поражением толстого кишечника с появлением крови в кале (гемоколит).

Локализованные формы развиваются в большинстве случаев у практически здоровых взрослых и детей старше трех лет.

При генерализованной форме сальмонеллеза может наблюдаться тифоподобное (острейшее) течение с вовлечением в процесс нервной системы, септицемическое течение (с проникновением бактерий в кровь), семптикопиемическое течение (с развитием гнойных очагов поражения в органах, куда с током крови попала сальмонелла).

Генерализованные формы могут развиваться у пожилых, ослабленных людей с серьезными хроническими заболеваниями, детей раннего возраста, лиц с врожденным или приобретенным иммунодефицитом.

Возможно бессимптомное выделение сальмонелл с фекалиями – бактерионосительство. В течение трех месяцев после перенесенного заболевания носительство считается острым, более трех месяцев – хроническим, однократное выделение сальмонелл у здорового человека считается транзиторным и может наблюдаться в очаге заболевания.

Симптомы сальмонеллеза

Инкубационный период (время от вторжения сальмонелл в организм до первых клинических проявлений) составляет один-два дня, но может увеличиться до восьми дней. Это зависит от состояния организма и количества сальмонелл, попавших в желудочно-кишечный тракт.

Заболевание всегда начинается остро - с подъема температуры тела до 38–39оС и выше, интоксикации (слабости, разбитости, ломоты в мышцах и суставах). Сразу или на следующий день присоединяются симптомы поражения желудочно-кишечного тракта.

При поражении ЖКТ наблюдаются тошнота, многократная рвота, которая приносит облегчение, боли в области желудка (эпигастрия).

При поражении тонкого кишечника появляется жидкий, обильный, зловонный, зеленый, пенистый и частый стул, в котором возможна примесь слизи и прожилок крови, а также непереваренные остатки пищи. Живот болезненный в правой подвздошной области, около пупка. Усилена перистальтика (живот урчит).

При поражении толстого кишечника боли чаще разлитые и в правой, и в левой подвздошной области, в нижней части живота. Стул с примесью слизи, крови, гноя, редко бывают болезненные позывы к дефекации. Выражено вздутие живота.

Эти симптомы наблюдаются изолированно или в комбинации. Во время ультразвукового обследования может фиксироваться увеличение печени и селезенки. Риск обезвоживания возрастает при поражении желудка и тонкого кишечника. При оценке тяжести состояния обращают внимание на длительность и кратность рвоты и диареи.

Легким течением считается наличие жидкого стула в течение одного-трех дней по два-пять раз в день и рвота один-два раза в день (при этом общее состояние сильно не меняется).

Длительность заболевания более 9 дней с диареей больше 15 раз в сутки, многократной рвотой и симптомами интоксикации говорят о тяжелом течении болезни.

Диагностика сальмонеллеза

Диагностика сальмонеллеза включает осмотр и выявление жалоб больного, определение пути заражения (выявление контакта с больным инфекционной диареей или употребления воды или продуктов питания, опасных в отношении сальмонеллеза).

Наилучшим из существующих тестов для подтверждения сальмонеллеза является выявление сальмонелл в кале, рвотных массах, промывных водах желудка бактериологическим методом. Если сальмонеллы не обнаруживаются, применяют серологическое исследование крови на наличие антител к антигенам сальмонелл.

Определение этиологии ОКИЗ (острого кишечного инфекционного заболевания) и выбор рациональной антибиотикотерапии. Рациональная терапия дизентерии основана на идентификации её возбудителя - бактерий рода Shigella. Шигеллы (по имени японского учёного К. Шиги) грамотрицательные неподвижные .

Что такое сальмонеллез? Причины возникновения, диагностику и методы лечения разберем в статье доктора Александрова Павла Андреевича, инфекциониста со стажем в 14 лет.

Над статьей доктора Александрова Павла Андреевича работали литературный редактор Маргарита Тихонова , научный редактор Сергей Федосов и шеф-редактор Лада Родчанина

Определение болезни. Причины заболевания

Сальмонеллёз — это острое инфекционное заболевание желудочно-кишечного тракта с возможностью дальнейшей генерализации процесса (распространением заболевания по всему организму). Причина развития сальмонеллёза — различные серотипы бактерий рода Salmonella. К клиническим характеристикам сальмонеллёза относят синдром общей инфекционной интоксикации, синдром поражения желудочно-кишечного тракта (гастрит, энтерит), синдром обезвоживания, гепатолиенальный синдром (увелечение печени и/или селезёнки) и иногда синдром экзантемы (высыпания).

Возбудитель

семейство — кишечные бактерии (Enterobacteriaceae)

род — Сальмонелла (Salmonella)

Существует 7 подвидов (более 2500 сероваров). Наиболее актуальные серовары: typhimurium, enteritidis, panama, london.

Представлены следующей антигенной структурой:

О-антиген (соматический, термостабильный);
H-антиген (жгутиковый, термолабильный);
К-антиген (поверхностный, капсульный);
Vi-антиген (антиген вирулентности — степень способности штамма вызвать заболевание; является компонентом О антигена);
М-антиген (слизистый).

К факторам патогенности (механизмам приспособления бактерий) относятся:

холероподобный энтротоксин — интенсивная секреция жидкости в просвет кишки;
эндотоксин (липополисахарид) — общее проявление интоксикации;
инвазия — заражение.

Тинкториальные свойства: разлагают глюкозу и маннит, образовывая кислоту и газ, продуцируют сероводород. Грамм-отрицательные палочки подвижны, спор и капсул не образуют. Растут на обычных питательных средах, образуя прозрачные колонии, на мясо-пептонном агаре с образованием колоний голубоватого цвета, на среде Эндо образуют прозрачные розовые колонии, на среде Плоскирева — бесцветные мутные, на висмут-сульфитном агаре — чёрные с металлическим блеском.

Высокоустойчивы во внешней среде (без агрессивных воздействий), активно размножаются в мясе и молоке (до 20 суток), в воде сохраняют жизнесособность до 5 мес., в почве — до 9 мес., в комнатной пыли — до 6 мес., в колбасе — до 1 мес., в яйцах — до 3 мес., в фекалиях сохраняются до 4 лет. При 56 °C погибают через 3 минуты, при кипячении мгновенно. Сальмонеллы, которые находятся в куске мяса массой 400 гр и толщиной до 9 см, погибают при его варке за 3,5 часа. Соление и копчение оставляет сальмонелл в живых. Воздействие кислот и хлорсодержащих дезинфицирующих средств вызывает их гибель. В последнее десятилетие появились штаммы сальмонелл, устойчивые ко многим антимикробным препаратам. [2] [5]

Эпидемиология

Зооантропоноз, распространённый повсеместно.

Источники инфекции: домашние животные (сами не болеют), птицы, человек (больной и носитель).

Резервуары инфекции и причина эпидемических вспышек сальмонеллеза: грызуны, дикие птицы, тараканы, улитки, лягушки, змеи.

Механизм передачи: фекально-оральный (пути — алиментарный, т. е. через органы ЖКТ, водный, контактно-бытовой). В основном источниками заражения являются птицы, яйца и молочные продукты. Инфицирующая доза 10*5-10*8 микробных тел.

Факторы риска

детский возраст до 5 лет;
возраст до 12 месяцев, особенно высока вероятность заболеть без грудного вскармливания;
иммунодефицит (в основном у младенцев и лиц старше 65 лет, а так же у пациентов с ВИЧ в стадии СПИДа, принимающих иммунодепрессивные препараты);
регулярный приём препаратов, снижающих кислотность желудка;
употребление сырого и недостаточно термически обработанного мяса, молочных продуктов и яиц;
частый контакт с животными с несоблюдением правил гигиены;
посещение стран с низким уровнем жизни.

В России в 2016 г. заболеваемость была – 26 на 100 тыс. населения, у детей в до 14 лет – 71 на 100 тыс. Для сравнения в США среднегодовая заболеваемость — 15 на 100 тыс. (1,35 миллиона заболеваний, 26 500 госпитализаций и 420 смертей ежегодно). Иммунитет строго типоспецифичен (возможно многократное инфицирование различными штаммами) и непродолжителен [2] [6] [9] [10] .

При обнаружении схожих симптомов проконсультируйтесь у врача. Не занимайтесь самолечением - это опасно для вашего здоровья!

Симптомы сальмонеллеза

Инкубационный период — от 6 часов (при алиментарном заражении) до 3 суток. При внутрибрюшном заражении (искусственно) — до 8 дней.

Начало заболевания острое (т. е. развитие основных синдромов происходит в первые сутки заболевания).

Это факультативный анаэробный жгутиковый одноклеточный организм, вызывающий болезнь, известную как сальмонеллез, болезнь, которая поражает как людей, так и другие виды животных. Эпитет Typhimurium означает сыпной тиф мыши. Эта бактерия вызывает у мышей болезнь, похожую на тиф.

1 Общая характеристика
2 Морфология
3 Генетика
4 Филогения и таксономия
5 Пол
- 5.1 Вид, подвид и серовар
- 8.1 Эпидемиология
- 8.2 Патогенность
- 8.3 Симптомы и развитие болезни
- 8.4 Профилактика
Общие характеристики

Бактерия следует своему жизненному циклу у разных животных-хозяев, размножаясь путем расщепления в тонкой кишке. В процессе его жизнедеятельности в кишечнике вырабатываются токсины, вызывающие диарею. Наряду с фекалиями бактерии выходят с загрязнением различных поверхностей.

Если загрязненная пища употребляется или есть контакт с загрязненными поверхностями, а затем руки попадают в рот, бактерии попадают в пищеварительную систему, продолжая цикл.

В тонкой кишке бактерии прилипают к клеточной мембране клеток эпителия слизистой оболочки. Затем они попадают в клетки и вызывают метаболические и структурные повреждения.

Повреждения, вызванные токсинами бактерий, вызывают гастроэнтерит или воспаление внутренней мембраны кишечника. Заболевание проявляется диареей, рвотой и болями в животе. Это заболевание не становится смертельным, за исключением случаев пожилых людей, детей или тех, кто подавил иммунную систему.

морфология

Salmonella Typhimurium eЭто бактерии типа бацилл, то есть одноклеточный организм в форме короткого стержня. Отрицательный к окраске по Граму.

Он имеет плазматическую мембрану, окруженную тонкой клеточной стенкой пептоглюкана и другой внешней плазматической мембраной. Как и все бактерии, он не имеет определенного ядра. Мобилизован благодаря наличию нескольких жгутиков, расположенных вокруг него (перитрихиальные жгутики).

Внешняя мембрана играет важную роль. Он продуцирует белковые цепи, которые распознают специфические рецепторы на поверхности эпителиальных клеток кишечника (адгезины). Таким образом, бактерии могут прилипать к стенке кишечника. в Salmonella Typhimurium капсула не сформирована.

Его генетический материал (ДНК) находится на круговой хромосоме. Кроме того, он имеет плазмиду или небольшое кольцо ДНК, которое предоставляет дополнительную генетическую информацию, особенно связанную с его патогенностью, то есть способностью вызывать заболевание..

генетика

Геном Salmonella Typhimurium это организовано в круглую хромосому и дополнительную плазмиду. У нас уже есть полная последовательность генома Salmonella enterica серологический вариант Typhimurium LT2, достигая 4 857 000 пар оснований в хромосоме и 94 000 пар оснований в плазмиде, ответственной за вирулентность.

Несколько из так называемых островов патогенности были обнаружены. Это специфические области, где генные последовательности отвечают за различные действия, которые позволяют бактерии связываться с клетками-хозяевами, продуцировать энтеротоксин и другие процессы, связанные с ее способностью вызывать заболевание..

Филогения и таксономия

Salmonella Typhimurium принадлежит домену Bacteria, типу Proteobacteria, классу Gammaproteobacteria, порядку Enterobacteriales, семейству Enterobacteriaceae, роду сальмонелла.

Пол

Таксономия рода сальмонелла Это очень сложно. В целом у всех бактерий дифференциация видов обусловлена недостаточными морфологическими характеристиками..

В этом случае эксперты решили разделить пол сальмонелла в двух видах. Эти виды различаются по метаболическим характеристикам, что определяется путем проверки того, гидролизуют ли они определенные вещества или способны ли они расти в определенных питательных средах..

Вид, подвид и серовар

Два вида Salmonella enterica и Сальмонелла бонгори. В свою очередь, эти виды делятся на подвиды и более 2500 сероваров. Серологические разновидности определяются в соответствии с ассоциациями антигенов, на которые они реагируют..

В нашем случае виды Salmonella enterica Он делится на шесть подвидов, один из них Salmonella enterica подвид enterica. Salmonella Typhimurium это серовар этого подвида.

Ваше полное имя Salmonella enterica подвид enterica серологический вариант Typhimurium. Но условно указываются только пол и серовар: Salmonella Typhimurium.

Жизненный цикл

Salmonella Typhimurium он воспроизводится путем деления на две части или бинарного деления. Таким образом, единственная клетка, которая составляет этот организм, разделена на две сужением. Таким образом происходят две генетически идентичные особи (клоны). Бактериальное размножение происходит в тонкой кишке животного-хозяина..

После размножения бактерии попадают во внешнюю среду, смешанную с калом. Действие энтеротоксина на бактерии способствует возникновению диареи, с его помощью обеспечивается средство рассеивания для себя.

Снаружи фекалии загрязняют разные поверхности. Другие животные того же или другого вида поглощают бактерии, либо употребляя загрязненную пищу, либо контактируя с загрязненным материалом, который попадает в рот. Таким образом, бактерия снова достигает тонкой кишки и продолжает свой жизненный цикл..

среда обитания

Salmonella Typhimurium Он распространяется по всему миру. Он населяет разнообразных гостей животных: птиц, крупного рогатого скота и свиней, грызунов, собак, кошек, игуан, черепах и людей..

Выживают на участках, загрязненных экскрементами этих животных. Среди них вода, почва, керамика, нержавеющая сталь, поверхности фруктов и овощей, таких как помидоры, перец чили, дыня и другие..

Его оптимальная температура составляет от 35 до 43 ºC. Тем не менее, он способен выжить при низких температурах до 5,2 ºC и умереть при температуре выше 46,2 ºC. С другой стороны, для их выживания им требуется влага на поверхности, где они живут.

болезнь

Salmonella Typhimurium вызывает заболевание, известное как сальмонеллез или, в более общем смысле, гастроэнтерит. Болезнь поражает людей и других видов животных.

Это происходит из-за действия бактерий, которые оседают в тонкой кишке. Там он проникает в эпителий кишечника и выделяет энтеротоксин, который проникает в его клетки. Этот энтеротоксин на 98% похож на энтеротоксин Vibrio cholerae (КТ).

эпидемиология

По оценкам, в мире ежегодно происходит более 1,3 миллиарда случаев гастроэнтерита. В среднем в 3 млн. Случаев болезнь смертельна. В равной степени важны потери в птицеводстве..

патогенность

Последовательность событий, определяющих патогенез Salmonella Typhimurium включает адгезию к поверхности эпителиальной клетки. Впоследствии вторжение бактерий в клетку-хозяина.

Попадая внутрь, он вызывает метаболические дисбалансы, которые вызывают активацию фермента аденилатциклазы, разрушение ворсин, секрецию провоспалительных цитокинов, снижение кишечной абсорбционной способности, среди других эффектов.

В результате действия фермента аденилатциклазы вырабатывается внутриклеточный циклический аденозинмонофосфат, запускающий прокачку большого количества воды и электролитов через клеточные мембраны эпителиальных клеток. Это также повреждает эпителиальную слизистую оболочку кишечника и возникает воспаление. Все это вызывает диарею.

Бактерия распространяется двумя способами. Одно происходит, когда активируются механизмы клеточного самоуничтожения (апоптоза), в результате чего бактерии остаются свободными. Он также может перемещаться внутри макрофагов, которые были захвачены.

Макрофаги - это клетки иммунной системы, которые перемещаются по кровеносной системе. Они являются важной частью иммунной системы с функцией глотания злокачественных бактерий. однако, Salmonella Typhimurium и другие патогенные бактерии имеют механизмы, которые позволяют им проглатываться, но не уничтожаться.

Salmonella Typhimurium Он может достигать печени и селезенки альтернативным путем, который не требует кишечной колонизации или инвазии кишечных эпителиальных клеток. Это возможно благодаря его способности колонизировать макрофаги.

Симптомы и развитие заболевания

Симптомы проявляются через 6–72 часа после воздействия бактерий. Тошнота, рвота, головная боль, лихорадка, боли в животе и диарея.

Эти симптомы длятся от 4 до 7 дней. Развитие заболевания зависит от состояния хозяина или пациента, принимаемой дозы и штамма определенных бактерий..

У детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом следует соблюдать особую осторожность, так как может произойти обезвоживание, которое может привести к смерти..

В некоторых случаях могут возникнуть осложнения. Инфекция может быть распространена, когда бактерии проникают в кровь (сепсис), или же может возникнуть аутоиммунная реакция, которая вызывает реактивный артрит через 3 или 4 недели после появления острых симптомов..

профилактика

Необходимо поддерживать меры наблюдения и контроля на фермах, чтобы избежать коммерциализации больных животных. Соответствующие правила гигиены должны выполняться в производственных структурах.

Избегайте употребления сырой или недоваренной пищи. В случае фруктов и овощей, вымойте их должным образом кипяченой или фильтрованной водой. Потребляйте пастеризованное молоко и его производные.

Главное, чтобы предотвратить заражение - это личная гигиена и зоны производства или потребления продуктов питания. Тщательно мойте руки до и после работы с продуктами или перед их употреблением. В равной степени содержите все рабочие инструменты на кухне в чистоте..

Бактерия чувствительна к теплу и дезинфицирующим средствам, обычно используемым в пищевой промышленности. Если хлор применяется в течение 5 минут, его достаточно устранить.

Это факультативный анаэробный жгутиковый одноклеточный организм, вызывающий болезнь, известную как сальмонеллез, болезнь, которая поражает как людей, так и другие виды животных. Эпитет Typhimurium означает сыпной тиф мыши. Эта бактерия вызывает у мышей болезнь, похожую на тиф.
- 1 Общая характеристика
- 2 Морфология
- 3 Генетика
- 4 Филогения и таксономия
- 5 Пол
  - 5.1 Вид, подвид и серовар
  - 8.1 Эпидемиология
  - 8.2 Патогенность
  - 8.3 Симптомы и развитие болезни
  - 8.4 Профилактика
  Общие характеристики
  
  Бактерия следует своему жизненному циклу у разных животных-хозяев, размножаясь путем расщепления в тонкой кишке. В процессе его жизнедеятельности в кишечнике вырабатываются токсины, вызывающие диарею. Наряду с фекалиями бактерии выходят с загрязнением различных поверхностей.
  
  Если загрязненная пища употребляется или есть контакт с загрязненными поверхностями, а затем руки попадают в рот, бактерии попадают в пищеварительную систему, продолжая цикл.
  
  В тонкой кишке бактерии прилипают к клеточной мембране клеток эпителия слизистой оболочки. Затем они попадают в клетки и вызывают метаболические и структурные повреждения.
  
  Повреждения, вызванные токсинами бактерий, вызывают гастроэнтерит или воспаление внутренней мембраны кишечника. Заболевание проявляется диареей, рвотой и болями в животе. Это заболевание не становится смертельным, за исключением случаев пожилых людей, детей или тех, кто подавил иммунную систему.
  
  морфология
  
  Salmonella Typhimurium eЭто бактерии типа бацилл, то есть одноклеточный организм в форме короткого стержня. Отрицательный к окраске по Граму.
  
  Он имеет плазматическую мембрану, окруженную тонкой клеточной стенкой пептоглюкана и другой внешней плазматической мембраной. Как и все бактерии, он не имеет определенного ядра. Мобилизован благодаря наличию нескольких жгутиков, расположенных вокруг него (перитрихиальные жгутики).
  
  Внешняя мембрана играет важную роль. Он продуцирует белковые цепи, которые распознают специфические рецепторы на поверхности эпителиальных клеток кишечника (адгезины). Таким образом, бактерии могут прилипать к стенке кишечника. в Salmonella Typhimurium капсула не сформирована.
  
  Его генетический материал (ДНК) находится на круговой хромосоме. Кроме того, он имеет плазмиду или небольшое кольцо ДНК, которое предоставляет дополнительную генетическую информацию, особенно связанную с его патогенностью, то есть способностью вызывать заболевание..
  
  генетика
  
  Геном Salmonella Typhimurium это организовано в круглую хромосому и дополнительную плазмиду. У нас уже есть полная последовательность генома Salmonella enterica серологический вариант Typhimurium LT2, достигая 4 857 000 пар оснований в хромосоме и 94 000 пар оснований в плазмиде, ответственной за вирулентность.
  
  Несколько из так называемых островов патогенности были обнаружены. Это специфические области, где генные последовательности отвечают за различные действия, которые позволяют бактерии связываться с клетками-хозяевами, продуцировать энтеротоксин и другие процессы, связанные с ее способностью вызывать заболевание..
  
  Филогения и таксономия
  
  Salmonella Typhimurium принадлежит домену Bacteria, типу Proteobacteria, классу Gammaproteobacteria, порядку Enterobacteriales, семейству Enterobacteriaceae, роду сальмонелла.
  
  Пол
  
  Таксономия рода сальмонелла Это очень сложно. В целом у всех бактерий дифференциация видов обусловлена недостаточными морфологическими характеристиками..
  
  В этом случае эксперты решили разделить пол сальмонелла в двух видах. Эти виды различаются по метаболическим характеристикам, что определяется путем проверки того, гидролизуют ли они определенные вещества или способны ли они расти в определенных питательных средах..
  
  Вид, подвид и серовар
  
  Два вида Salmonella enterica и Сальмонелла бонгори. В свою очередь, эти виды делятся на подвиды и более 2500 сероваров. Серологические разновидности определяются в соответствии с ассоциациями антигенов, на которые они реагируют..
  
  В нашем случае виды Salmonella enterica Он делится на шесть подвидов, один из них Salmonella enterica подвид enterica. Salmonella Typhimurium это серовар этого подвида.
  
  Ваше полное имя Salmonella enterica подвид enterica серологический вариант Typhimurium. Но условно указываются только пол и серовар: Salmonella Typhimurium.
  
  Жизненный цикл
  
  Salmonella Typhimurium он воспроизводится путем деления на две части или бинарного деления. Таким образом, единственная клетка, которая составляет этот организм, разделена на две сужением. Таким образом происходят две генетически идентичные особи (клоны). Бактериальное размножение происходит в тонкой кишке животного-хозяина..
  
  После размножения бактерии попадают во внешнюю среду, смешанную с калом. Действие энтеротоксина на бактерии способствует возникновению диареи, с его помощью обеспечивается средство рассеивания для себя.
  
  Снаружи фекалии загрязняют разные поверхности. Другие животные того же или другого вида поглощают бактерии, либо употребляя загрязненную пищу, либо контактируя с загрязненным материалом, который попадает в рот. Таким образом, бактерия снова достигает тонкой кишки и продолжает свой жизненный цикл..
  
  среда обитания
  
  Salmonella Typhimurium Он распространяется по всему миру. Он населяет разнообразных гостей животных: птиц, крупного рогатого скота и свиней, грызунов, собак, кошек, игуан, черепах и людей..
  
  Выживают на участках, загрязненных экскрементами этих животных. Среди них вода, почва, керамика, нержавеющая сталь, поверхности фруктов и овощей, таких как помидоры, перец чили, дыня и другие..
  
  Его оптимальная температура составляет от 35 до 43 ºC. Тем не менее, он способен выжить при низких температурах до 5,2 ºC и умереть при температуре выше 46,2 ºC. С другой стороны, для их выживания им требуется влага на поверхности, где они живут.
  
  болезнь
  
  Salmonella Typhimurium вызывает заболевание, известное как сальмонеллез или, в более общем смысле, гастроэнтерит. Болезнь поражает людей и других видов животных.
  
  Это происходит из-за действия бактерий, которые оседают в тонкой кишке. Там он проникает в эпителий кишечника и выделяет энтеротоксин, который проникает в его клетки. Этот энтеротоксин на 98% похож на энтеротоксин Vibrio cholerae (КТ).
  
  эпидемиология
  
  По оценкам, в мире ежегодно происходит более 1,3 миллиарда случаев гастроэнтерита. В среднем в 3 млн. Случаев болезнь смертельна. В равной степени важны потери в птицеводстве..
  
  патогенность
  
  Последовательность событий, определяющих патогенез Salmonella Typhimurium включает адгезию к поверхности эпителиальной клетки. Впоследствии вторжение бактерий в клетку-хозяина.
  
  Попадая внутрь, он вызывает метаболические дисбалансы, которые вызывают активацию фермента аденилатциклазы, разрушение ворсин, секрецию провоспалительных цитокинов, снижение кишечной абсорбционной способности, среди других эффектов.
  
  В результате действия фермента аденилатциклазы вырабатывается внутриклеточный циклический аденозинмонофосфат, запускающий прокачку большого количества воды и электролитов через клеточные мембраны эпителиальных клеток. Это также повреждает эпителиальную слизистую оболочку кишечника и возникает воспаление. Все это вызывает диарею.
  
  Бактерия распространяется двумя способами. Одно происходит, когда активируются механизмы клеточного самоуничтожения (апоптоза), в результате чего бактерии остаются свободными. Он также может перемещаться внутри макрофагов, которые были захвачены.
  
  Макрофаги - это клетки иммунной системы, которые перемещаются по кровеносной системе. Они являются важной частью иммунной системы с функцией глотания злокачественных бактерий. однако, Salmonella Typhimurium и другие патогенные бактерии имеют механизмы, которые позволяют им проглатываться, но не уничтожаться.
  
  Salmonella Typhimurium Он может достигать печени и селезенки альтернативным путем, который не требует кишечной колонизации или инвазии кишечных эпителиальных клеток. Это возможно благодаря его способности колонизировать макрофаги.
  
  Симптомы и развитие заболевания
  
  Симптомы проявляются через 6–72 часа после воздействия бактерий. Тошнота, рвота, головная боль, лихорадка, боли в животе и диарея.
  
  Эти симптомы длятся от 4 до 7 дней. Развитие заболевания зависит от состояния хозяина или пациента, принимаемой дозы и штамма определенных бактерий..
  
  У детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом следует соблюдать особую осторожность, так как может произойти обезвоживание, которое может привести к смерти..
  
  В некоторых случаях могут возникнуть осложнения. Инфекция может быть распространена, когда бактерии проникают в кровь (сепсис), или же может возникнуть аутоиммунная реакция, которая вызывает реактивный артрит через 3 или 4 недели после появления острых симптомов..
  
  профилактика
  
  Необходимо поддерживать меры наблюдения и контроля на фермах, чтобы избежать коммерциализации больных животных. Соответствующие правила гигиены должны выполняться в производственных структурах.
  
  Избегайте употребления сырой или недоваренной пищи. В случае фруктов и овощей, вымойте их должным образом кипяченой или фильтрованной водой. Потребляйте пастеризованное молоко и его производные.
  
  Главное, чтобы предотвратить заражение - это личная гигиена и зоны производства или потребления продуктов питания. Тщательно мойте руки до и после работы с продуктами или перед их употреблением. В равной степени содержите все рабочие инструменты на кухне в чистоте..
  
  Бактерия чувствительна к теплу и дезинфицирующим средствам, обычно используемым в пищевой промышленности. Если хлор применяется в течение 5 минут, его достаточно устранить.
  
  Что такое сальмонеллез? Причины возникновения, диагностику и методы лечения разберем в статье доктора Александрова Павла Андреевича, инфекциониста со стажем в 14 лет.
  
  Над статьей доктора Александрова Павла Андреевича работали литературный редактор Маргарита Тихонова , научный редактор Сергей Федосов и шеф-редактор Лада Родчанина
  
  Определение болезни. Причины заболевания
  
  Сальмонеллёз — это острое инфекционное заболевание желудочно-кишечного тракта с возможностью дальнейшей генерализации процесса (распространением заболевания по всему организму). Причина развития сальмонеллёза — различные серотипы бактерий рода Salmonella. К клиническим характеристикам сальмонеллёза относят синдром общей инфекционной интоксикации, синдром поражения желудочно-кишечного тракта (гастрит, энтерит), синдром обезвоживания, гепатолиенальный синдром (увелечение печени и/или селезёнки) и иногда синдром экзантемы (высыпания).
  
  Возбудитель
  
  семейство — кишечные бактерии (Enterobacteriaceae)
  
  род — Сальмонелла (Salmonella)
  
  Существует 7 подвидов (более 2500 сероваров). Наиболее актуальные серовары: typhimurium, enteritidis, panama, london.
  
  Представлены следующей антигенной структурой:
  - О-антиген (соматический, термостабильный);
  - H-антиген (жгутиковый, термолабильный);
  - К-антиген (поверхностный, капсульный);
  - Vi-антиген (антиген вирулентности — степень способности штамма вызвать заболевание; является компонентом О антигена);
  - М-антиген (слизистый).
  К факторам патогенности (механизмам приспособления бактерий) относятся:
  - холероподобный энтротоксин — интенсивная секреция жидкости в просвет кишки;
  - эндотоксин (липополисахарид) — общее проявление интоксикации;
  - инвазия — заражение.
  Тинкториальные свойства: разлагают глюкозу и маннит, образовывая кислоту и газ, продуцируют сероводород. Грамм-отрицательные палочки подвижны, спор и капсул не образуют. Растут на обычных питательных средах, образуя прозрачные колонии, на мясо-пептонном агаре с образованием колоний голубоватого цвета, на среде Эндо образуют прозрачные розовые колонии, на среде Плоскирева — бесцветные мутные, на висмут-сульфитном агаре — чёрные с металлическим блеском.
  
  Высокоустойчивы во внешней среде (без агрессивных воздействий), активно размножаются в мясе и молоке (до 20 суток), в воде сохраняют жизнесособность до 5 мес., в почве — до 9 мес., в комнатной пыли — до 6 мес., в колбасе — до 1 мес., в яйцах — до 3 мес., в фекалиях сохраняются до 4 лет. При 56 °C погибают через 3 минуты, при кипячении мгновенно. Сальмонеллы, которые находятся в куске мяса массой 400 гр и толщиной до 9 см, погибают при его варке за 3,5 часа. Соление и копчение оставляет сальмонелл в живых. Воздействие кислот и хлорсодержащих дезинфицирующих средств вызывает их гибель. В последнее десятилетие появились штаммы сальмонелл, устойчивые ко многим антимикробным препаратам. [2] [5]
  
  Эпидемиология
  
  Зооантропоноз, распространённый повсеместно.
  
  Источники инфекции: домашние животные (сами не болеют), птицы, человек (больной и носитель).
  
  Резервуары инфекции и причина эпидемических вспышек сальмонеллеза: грызуны, дикие птицы, тараканы, улитки, лягушки, змеи.
  
  Механизм передачи: фекально-оральный (пути — алиментарный, т. е. через органы ЖКТ, водный, контактно-бытовой). В основном источниками заражения являются птицы, яйца и молочные продукты. Инфицирующая доза 10*5-10*8 микробных тел.
  
  Факторы риска
  - детский возраст до 5 лет;
  - возраст до 12 месяцев, особенно высока вероятность заболеть без грудного вскармливания;
  - иммунодефицит (в основном у младенцев и лиц старше 65 лет, а так же у пациентов с ВИЧ в стадии СПИДа, принимающих иммунодепрессивные препараты);
  - регулярный приём препаратов, снижающих кислотность желудка;
  - употребление сырого и недостаточно термически обработанного мяса, молочных продуктов и яиц;
  - частый контакт с животными с несоблюдением правил гигиены;
  - посещение стран с низким уровнем жизни.
  В России в 2016 г. заболеваемость была – 26 на 100 тыс. населения, у детей в до 14 лет – 71 на 100 тыс. Для сравнения в США среднегодовая заболеваемость — 15 на 100 тыс. (1,35 миллиона заболеваний, 26 500 госпитализаций и 420 смертей ежегодно). Иммунитет строго типоспецифичен (возможно многократное инфицирование различными штаммами) и непродолжителен [2] [6] [9] [10] .
  
  При обнаружении схожих симптомов проконсультируйтесь у врача. Не занимайтесь самолечением - это опасно для вашего здоровья!
  
  Симптомы сальмонеллеза
  
  Инкубационный период — от 6 часов (при алиментарном заражении) до 3 суток. При внутрибрюшном заражении (искусственно) — до 8 дней.
  
  Начало заболевания острое (т. е. развитие основных синдромов происходит в первые сутки заболевания).
  
  Читайте также:

Effects of salmonella typhimurium