Гриб трутовик паразит или сапрофит

Обновлено: 27.03.2024

Трутовик настоящий (Fomes fomentarius) – гриб из семейства Кориоловых, принадлежащий к роду Фомес. Сапрофит, относится к классу Агарикомицетов, категории Полипоровых. Широко распостранен.

Внешнее описание

Плодовые тела трутовика настоящего многолетние, у молодых грибов имеют округлую форму, а у созревших становятся копытообразными. Ножки у гриба этого вида нет, поэтому плодовое тело характеризуется, как сидячее. Соединение с поверхностью ствола дерева происходит только посредством центральной, верхней части.

Шляпка описываемого вида очень крупная, у созревших плодовых тел имеет ширину до 40 см и высоту до 20 см. Кожица плодового тела волнистая, характеризуется неровностью, матовостью и более тёмным оттенком в области углублений. На поверхности плодового тела иногда могут быть видны трещины. Цвет шляпки гриба может варьироваться от светлого, седоватого, до насыщенного серого у созревших грибов. Лишь изредка оттенок шляпки и плодового тела настоящего трутовика может быть светло-бежевым.

Мякоть у описываемого гриба плотная, пробковая и мягкая, иногда может быть деревянистой. При срезе становится бархатистой, замшевой. По цвету мякоть трутовика настоящего чаще – буроватая, насыщенно рыжевато-коричневая, иногда – ореховая.

Трубчатый гименофор гриба содержит в своём составе светлые, округлой формы споры. При надавливании на него цвет элемента изменяется на более тёмный. Споровый порошок настоящего трутовика имеет белый цвет, содержит в своём составе споры размерами 14-24*5-8 мкм. по своей структуре они – гладкие, по форме – продолговатые, цвета – не имеют.

Сезон и местообитание грибаТрутовик настоящий (Fomes fomentarius)

Трутовик настоящий принадлежит к категории сапрофитов. Именно этот гриб является основной причиной появления белой гнили на стволах деревьев лиственных пород. Из-за его паразитирования происходит истончение и разрушение древесной ткани. Гриб этого вида распространён достаточно широко на территории Европейского континента. Увидеть его повсеместно можно во многих европейских странах, в том числе и в России. Паразитирует настоящий трутовик преимущественно на лиственных породах деревьев. Его негативному воздействию нередко подвергаются насаждения берёз, дубов, ольхи, осины, буков. Часто найти трутовик настоящий (Fomes fomentarius) можно на сухостоях, трухлявых пнях и отмерших деревьях. Однако он же может поражать и сильно слабые, но ещё живые лиственные деревья. Живые деревья заражаются этим грибом через надломы на веточках, трещины на стволах и в коре.

Съедобность

Сходные виды и отличия от них

Сходство с другими разновидностями грибов у настоящего трутовика отсутствует. Характерные признаки данного гриба – это оттенок шляпки и особенности крепления плодового тела. Иногда неопытные грибники путают этот трутовик с трутовиком ложным. Однако особенность описываемого вида грибов является возможность более лёгкого отделения плодового тела от поверхности ствола дерева. Особенно хорошо это заметно в том случае, если отделение производить вручную, в направлении снизу вверх.

Трутовик настоящий (Fomes fomentarius)

Другая информация о грибе

Главнейшей особенностью трутовика настоящего является наличие в его составе лечебных компонентов, способных предотвратить развитие в организме человека раковых опухолей. По своей сути этот гриб может применяться для эффективной профилактики и лечения онкологических заболеваний на ранних стадиях.

Fomes fomentarius, как уже отмечалось, является паразитом, и поэтому всегда наносит непоправимый вред сельскому хозяйству и парковому ландшафту. Поражённые им деревья постепенно погибают, что плохо отражается на красоте окружающей природы.

Иногда трутовик настоящий применяется в качестве компонента в кустарном производстве сувенирной продукции. Пчеловоды используют высушенные трутовики для растопки дымаря. Несколько десятилетий назад этот вид грибов активно применялся в хирургии, однако сейчас практика применения настоящего трутовика в этой области отсутствует.

1 биотоп Рассчитываем коэффициенты состояния отдельных деревьев:

К березы = (3+3+4+2+2+2+1) /9 = 1,8

К сосны =(1+1+2+2+2+4+3+2+2+1+3+1+3+5+3+2+2+1+2) / 19= 2,2

Определяем коэффициент состояния древостоя в целом по формуле:

К = (К березы + К ели + К сосны) / 3 = (1,8 +2,2+ 0,5) / 3 = 1,5

2 биотоп К осины = (4+4+3+3+2+2+2+3+1+1+1) /11 = 2,4

К березы = (1+1+2+1+2+2+2+3+3+2+1+4+5+2+2+1+4+3+3) /20 = 2,1

К сосны =(2+2+3+3+5) / 5= 3

Определяем коэффициент состояния древостоя в целом по формуле:

К = (К березы + К ели + К сосны+К осины) / 4 = (2,4 +2,1+ 3+2) / 4 = 2,3

При коэффициенте от 2,0 до 2,5 состояние насаждений оценивается как угрожающее, восстановление его возможно только при применении комплекса мероприятий по оздоровлению данных лесных насаждений.

При коэффициенте, превышающем 2,5, состояние оценивается как критическое, соответствующее началу распада лесных насаждений.

Оценка состояния лесного древостоя и класса биологической устойчивости дала следующие результаты:

Коэффициент состояния изученных лесных фитоценозов:

К= 1,5–сосново-березовоголеса участок № 1- лес здоровый, устойчивый;

К= 2,3 –березового-осинового леса участок № 2 - состояние угрожающее.

Сравнительный анализ участков вблизи деревень Фомина и Буланова показал, что на 1-м участке у д. Фомина обнаружено меньше трутовых грибов, большая часть из которыхрасположена на мертвой древесине и относится к сапрофитам, коэффициент состояния древостоя на биотопе составляет 1,5, что говорит о хорошем состоянии лесной экосистемы данного участка.

Исследуя второй биотоп, находящийся вблизи деревни Буланова, выяснили, что количество трутовых грибов на данном участке больше, преобладают грибы паразиты, коэффициент состояния древостоя составляет 2,3, что показывает об угрожающем состоянии лесной экосистемы.

Вывод: Согласно результатам проведенных исследований наличие трутовых грибов, и их распределению по характеру субстрата, отношению к экологической группе можно оценить состояние лесных экосистем на исследуемой территории.

В связи с эти можно утверждать, что выдвинутая нами гипотеза о том, что трутовые грибы служат показателем в оценке состояния лесных экосистем на территории Ирбитского района, подтвердилась.

1. Изучив литературные источники, расширили знания по теме исследования.

2. В процессе исследования были изучены биологические и экологические особенности трутовых грибов.

3. Для проведения полевых исследований лесной экосистемы использовали маршрутную методику Дунаева и определили особенности древостоев:

- в 1-м биотопе выявлено захламление валежником и сухостоем. Доминирующей породой является сосна;

- во 2 – м биотопе замечены следы антропогенного воздействия (мусор, тропы от выпаса скота, костровища). Доминирующая порода – береза.

4. Нами были определены виды трутовых грибов на каждом пробном участке и выявлены преобладающие виды:

-на 1- м участке – трутовик настоящий Fomesfomentarius, щелелистник обыкновенный lat: Schizophyllum, стереум морщинистый;

- на 2-м участке – трутовик березовый (Piptorusbetulinus), трутовик скошенный (чага) (Inonotusobliquus), трутовик ложный (Phellinusigniarius).

Сравнивая количественный показатель трутовых грибов, определили, что наибольшее количество трутовых грибов наблюдается на 2 – участке, вблизи деревни Буланова (53)

Проведя, анализ распределения видов трутовиков по характеру субстрата выяснили, что наибольшее количество видов трутовых грибов было обнаружено на поваленных стволах деревьев 69%; (1 участок), 79%на стволах живых деревьев (2 участок).

Расчёты коэффициента состояния древостоя, на исследуемых биотопах дали следующие результаты: К= 1,5 - сосново-березового леса участок № 1- лес здоровый, устойчивый;

на участке № 2 коэффициент состояния древостоя К= 2,3 осиново-березового леса – состояние угрожающее.

В связи, с чем можно сказать, что трутовые грибы влияют на продуктивность лесных сообществ и их экологическое состояние.

Объектом нашего исследования являлись трутовые грибы. Трутовые грибы в подавляющем большинстве — разрушители древесины, причем во многих случаях именно они оказываются первопричиной поражения и последующей гибели живых деревьев. Распространение трутовых грибов в природных условиях определяется рядом факторов, важнейшим из которых служит субстрат, т. е. соответствующая древесная порода в определенном состоянии.

Изучение трутовых грибов на территории Ирбитского района является актуальной задачей. Считаем, что достигли поставленной цели и выполнили задачи, определенные темой и целью проекта.

В ходе исследования мы изучили биологические и экологические особенности трутовых грибов, определили видовую принадлежность по характеру субстрата, установили соотношение сапрофитов и паразитов, тем самым выяснив роль трутовых грибов в оценке состояния лесных экосистем на территории Ирбитского района.

Тема исследования меня заинтересовала. В дальнейшем планирую продолжить изучение этой темы с целью определения факторов влияющих на развитие и численность трутовых грибов.

Список литературы

Болезни и вредители в лесах России: век XXI. Материалы Всероссийской конференции с международным участием и V ежегодных чтений памяти О.А.Катаева. Екатеринбург, 20-25 сентября 2011г.// г.Красноярск: ИЛ СО РАН, 2011. – 190 с.

Биология в школе. 1997г. №5. // Марина А.В. Знакомство с трутовыми грибами.

Биология в школе.2005г. №1. // Самкова В.А. Мы изучаем лес. Задания для

Биология в школе №5. 2002г.// Методика оценки состояния древостоя

Воронцов А.И., МозолевскаяЕ.Г.,СоколоваЭ.С.Технология защиталеса.М.: Экология,1991 г

Гарибова Л.А., Трутовики. Юный натуралист. 1990 №8 стр.31.

Гарибова Л.В., Сидорова И.И. Грибы. Энциклопедия природы России. – М.: 1997. – 72с.

Горленко М.В., Бондарцева М.А. Грибы СССР. М.: Мысль, 1980

Горленко М.В. и др. Грибы. – В кн.: Жизнь растений. – 2-е изд., перераб. Т. 2. М.:

Дунаев Е.А. Деревянистые растения Подмосковья. Методы экологических исследований, Москва 1999.

Жизнь растений. Грибы. Т2. Под ред.Горленко М.В. - М.: Просвещение,

Жохов П.И. Пособие по лесозащите. - М.: Лесная промышленность, 1975

Медведев А.Г. Трутовые грибы в экологическом мониторинге лесных экосистем, Тверь 2007.

Медведев А.Г. Определитель шляпочных трутовиков Тверской области, Тверь 2007.

Медведев А.Г. Трутовые грибы как индикаторы изменений лесных экосистем под воздействием антропогенной нагрузки, Тверь 2006.

Светлова Т.В., Змитрович И.В. Трутовики и другие деревообитающие

Сержанина Г.И., Змитрович И.И. Макромицеты. Минск.1978

Юдин А.В. Большой определитель грибов. М.:Астрель, 2001-256 с.

Физико-географическая характеристика исследуемой территории.

20 сентября 2018 года.

Географическое положение

Южная окраина д. Фомина

Общий характер рельефа

Краткая характеристика почвы

Почвы легкие, песчаные, с небольшим гумусовым слоем.

Характер леса (естественный, искусственный).

Занимаемая площадь

На севере –деревня, с востока –смешанный лес, с юга и юго-запада - автомобильная трасса.

Мелкие формы рельефа на обследуемой площадке.

Следы деятельности человека

Поваленные стволы, валежник

22 сентября 2018 года.

Географическое положение

На западе от д. Буланова

Общий характер рельефа

Краткая характеристика почвы

Почвы легкие, песчаные, с небольшим гумусовым слоем.

Характер леса (естественный, искусственный).

Занимаемая площадь

На севере –поле, с востока – деревня, с северо – востока автомобильная трасса, с юга и юго-запада- смешанный лес.

Мелкие формы рельефа на обследуемой площадке.

Следы деятельности человека

Мусор (пластиковые бутылки, целлофановые пакеты), тропинки, заломы сучьев, ошкуривание стволов деревьев.

Видовой состав трутовых грибов на исследуемом участке

Трутовик настоящийFomesfomentariusсапр гриб из семейства Кориоловых, принадлежащий к роду Фомес. Сапрофит, относится к классу Агарикомицетов, категории Полипоровых. Широко распостранен.

Плодовые тела многолетние, сидячие, характерной копытообразной формы, крепятся к стволу дерева только своей верхней центральной частью. Ножка гриба отсутствует. Шляпка крупная, у старых грибов до 40 см шириной и до 20 см в высоту. Кожица матовая, неровная, волнистая, с концентрическими валиками, более тёмными в углублениях. Цвет шляпки варьирует от светло - седого до темно-седого у старых грибов, изредка бывает светло-бежевых тонов.

Трутовик березовыйPiptoporusbetulinusпараз , называемый в простонародии берёзовой губкой , является дереворазрушающим грибом. Чаще всего произрастает одиночно или небольшими группами на мертвой преющей березовой древесине, а также на больных и погибающих живых березовых деревьях. Грибница, которая располагается и развивается внутри древесного ствола, вызывает у дерева быстро развивающуюся гниль красноватого цвета. Древесина под воздействием трутовика активно разрушается, превращаясь в труху.

Кориолеллус рядовой Coriolellusserialis ( Fr .) Грибы распростерто-отогнутые и распростертые, нередко расположенные в виде черепицы, пробково-кожистые, в свежем виде без труда отделяющиеся от субстрата целиком, но практически неподдающиеся разрыву при высыхании, весьма твердые. Поверхность шляпки неравномерная, радиально-волнистая, шероховатая, белая или с желтизной, понемногу буреющая пятнышками, со возрастом бурая. Ткань беловатая. Трубчатый слой беловатый. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидальные, бесцветные. Круглые или продолговатые потом сливаться и образуя иногда обширные наросты до 2 м в длину и 0,5 м в ширину. Трубки белые, 2-8 мм длиной. Обитают на мертвой древесине хвойных и лиственных деревьев. Этим вызывая бурую гниль древесины.

Ложный трутовикPhellinustrem5ulae

обитает на живых деревьях, отмерших стволах и пнях большинства лиственных пород, особенно часто на березе, иве, ольхе, тополе. Ложный трутовик разделяют на ряд специализированных форм, различающихся по макроморфологическим признакам, приуроченности к определенной породе, незначительным микроскопическим особенностям. Возможно, некоторые из этих форм являются самостоятельными видами, как Р. tremulae (на осине), P. robustus (на дубе), P. hartigii (на пихте). Этот гриб встречается практически повсеместно и относится к числу самых обычных грибов. Нередко он развивается на живых стволах и вызывает активно развивающуюся белую гниль, пронизанную черными линиями.

Стереум морщинистыйStereumrugosum Плодовые тела многолетние, как правило, распростертые, корковидные, от 0,5 до 5 мм толщиной: в начале развития мелкие, дисковидные, затем могут сливаться между собой, образуя на поверхности субстрата полосы и пятна до нескольких десятков сантиметров. Крайне редко формируются распростерто-отогнутые плодовые тела со свободным краем или черепитчато-расположенные маленькие шляпки с широко распростертым общим основанием. В последнем случае верхняя поверхность едва бархатистая или голая, шероховатая, с концентрической бороздчатостью и зональностью, серо-коричневая, темно-бурая или почти черная, ближе к краю желто-охряная, с возрастом сероватая. Край белый, тонкий, стерильный, волнистый. Гименофор без пор, гладкий или бугристый, в сухом состоянии иногда растрескивающийся, светло-коричневый, красновато-кремовый или розовато-коричневый с сероватым налетом, во влажном состоянии более темный, при повреждении краснеет.

Плоский трутовикGanodermaapplanatum Плодовые тела многолетние, сидячие. Часто расположены близко друг от друга. Шляпка 5-40 см в ширину, плоская сверху с неровными наплывами или с концентрическими бороздками, покрыта матовой коркой. Цвет сверху от серовато-коричневого до ржаво-коричневого. Очень часто плодовое тело покрыто сверху слоем ржаво-коричневого спорового порошка. Ножка— в основном отсутствует, иногда крайне редко попадается с боковой коротенькой ножкой.

Ложный осиновый трутовик - PhellinustremulaeBond. (Bond. etBoriss.) Плодовые тела многолетние (могут расти в течение десятков лет), сидячие, в молодости округлые, затем приобретают характерный копытообразный внешний вид. Иногда бывают подушковидные или плоские, распростёртой формы. Плодовое тело очень прочно крепится к стволу поражённого дерева, этим трутовик ложный отличается от трутовика настоящего. Ножка гриба отсутствует. У плодовых тел достаточно часто встречается растрескивание, характерным является наличие радиальных трещин. Ткань плодового тела очень твёрдая, деревянистая, рыжевато-бурая, цвета ржавчины или каштаново-бурая.

Трутовик скошенный (чага) Inonotusobliguus

Стереум жестковолосый ( Stereumhirsutum Верхняя поверхность серая, желтая и желтовато-охряная, щетинистая, войлочная. Плодовые тела нередко черепично расположены на субстрате. Гименофорсветло-желтый, в старости бледно-серый. Встречается на сухих стволах и ветвях лиственных древесных пород. Древесина, на которой поселился гриб, сначала желтеет, потом белеет; гниение идет довольно быстро, особенно при повышенной влажности воздуха.

Белый домовой гриб (Antrodiasinuosa) (Antrodiasinuosa)Плодовые тела однолетние, распростёртые, с возрастом иногда достигающие 20 см, толстые, жёсткие, с белыми утолщёнными или, наоборот, утончёнными краями. Спороносная поверхность (гименофор) бело-кремовая или светло-коричневая, с угловатыми или неправильно извилистыми порами.

Гифальная система димитическая, цистиды отсутствуют. Базидии с 4 спорами, булавовидной формы. Споры обычно цилиндрические, неокрашенные, неамилоидные, 4—6×1—2 мкм.

Сосновая губка (Phellinuspini) Плодовые тела более или менее массивные, копытообразные или желвакообразные, редко плоские. Поверхность темно-бурая или буровато-черная, без корки, с концентрическими бороздками и радиальными трещинами, шероховатая, часто покрытая лишайниками. Ткань ржаво-коричневая, деревянистая. Гименофоржелтовато-бурый, с крупными, неравновеликими, угловатыми или извилистыми порами, иногда с сероватым налетом.. Поражённая древесина сначала приобретает красно-бурую окраску, а затем в ней образуются пустоты, заполненные белыми хлопьями неразложившейся целлюлозы. Такая гниль называется пёстрой.

Щелелистник обыкновенный lat: Schizophyllum

Раковинообразное, диаметр одиночного гриба 3-5 см, но по одиночке растут они редко. Каждый гриб вырастает из "почки", распускаясь своего рода "веером", так, чтобы пластинчатый гименофор занимал как можно большую площадь. Щелелистник - единственный "пластинчатый" гриб, у которого гименофора больше, чем всего остального. Консистенция плодового тела плотная, кожистая; поверхность бархатная, суховатая; цвет бело-серый. Пластинки разветвленные, средней частоты, общего цвета с плодовым телом, или несколько светлее. В зависимости от влажности структура пластинок может меняться - при сухой погоде спороносный слой закрывается, при влажной, напротив, раскрывается, что существенно влияет на общее восприятие гриба.

Таблица встречаемости дереворазрушающих грибов на основных древесных породах

Трутовик настоящий (Fomes fomentarius) – гриб из семейства Кориоловых, принадлежащий к роду Фомес. Сапрофит, относится к классу Агарикомицетов, категории Полипоровых. Широко распостранен.

Внешнее описание

Плодовые тела трутовика настоящего многолетние, у молодых грибов имеют округлую форму, а у созревших становятся копытообразными. Ножки у гриба этого вида нет, поэтому плодовое тело характеризуется, как сидячее. Соединение с поверхностью ствола дерева происходит только посредством центральной, верхней части.

Шляпка описываемого вида очень крупная, у созревших плодовых тел имеет ширину до 40 см и высоту до 20 см. Кожица плодового тела волнистая, характеризуется неровностью, матовостью и более тёмным оттенком в области углублений. На поверхности плодового тела иногда могут быть видны трещины. Цвет шляпки гриба может варьироваться от светлого, седоватого, до насыщенного серого у созревших грибов. Лишь изредка оттенок шляпки и плодового тела настоящего трутовика может быть светло-бежевым.

Мякоть у описываемого гриба плотная, пробковая и мягкая, иногда может быть деревянистой. При срезе становится бархатистой, замшевой. По цвету мякоть трутовика настоящего чаще – буроватая, насыщенно рыжевато-коричневая, иногда – ореховая.

Трубчатый гименофор гриба содержит в своём составе светлые, округлой формы споры. При надавливании на него цвет элемента изменяется на более тёмный. Споровый порошок настоящего трутовика имеет белый цвет, содержит в своём составе споры размерами 14-24*5-8 мкм. по своей структуре они – гладкие, по форме – продолговатые, цвета – не имеют.

Сезон и местообитание грибаТрутовик настоящий (Fomes fomentarius)

Трутовик настоящий принадлежит к категории сапрофитов. Именно этот гриб является основной причиной появления белой гнили на стволах деревьев лиственных пород. Из-за его паразитирования происходит истончение и разрушение древесной ткани. Гриб этого вида распространён достаточно широко на территории Европейского континента. Увидеть его повсеместно можно во многих европейских странах, в том числе и в России. Паразитирует настоящий трутовик преимущественно на лиственных породах деревьев. Его негативному воздействию нередко подвергаются насаждения берёз, дубов, ольхи, осины, буков. Часто найти трутовик настоящий (Fomes fomentarius) можно на сухостоях, трухлявых пнях и отмерших деревьях. Однако он же может поражать и сильно слабые, но ещё живые лиственные деревья. Живые деревья заражаются этим грибом через надломы на веточках, трещины на стволах и в коре.

Съедобность

Сходные виды и отличия от них

Сходство с другими разновидностями грибов у настоящего трутовика отсутствует. Характерные признаки данного гриба – это оттенок шляпки и особенности крепления плодового тела. Иногда неопытные грибники путают этот трутовик с трутовиком ложным. Однако особенность описываемого вида грибов является возможность более лёгкого отделения плодового тела от поверхности ствола дерева. Особенно хорошо это заметно в том случае, если отделение производить вручную, в направлении снизу вверх.

Трутовик настоящий (Fomes fomentarius)

Другая информация о грибе

Главнейшей особенностью трутовика настоящего является наличие в его составе лечебных компонентов, способных предотвратить развитие в организме человека раковых опухолей. По своей сути этот гриб может применяться для эффективной профилактики и лечения онкологических заболеваний на ранних стадиях.

Fomes fomentarius, как уже отмечалось, является паразитом, и поэтому всегда наносит непоправимый вред сельскому хозяйству и парковому ландшафту. Поражённые им деревья постепенно погибают, что плохо отражается на красоте окружающей природы.

Иногда трутовик настоящий применяется в качестве компонента в кустарном производстве сувенирной продукции. Пчеловоды используют высушенные трутовики для растопки дымаря. Несколько десятилетий назад этот вид грибов активно применялся в хирургии, однако сейчас практика применения настоящего трутовика в этой области отсутствует.

Общая информация о трутовике фото

Трутовики принадлежат к отделу базидиомицеты. Согласно современной систематике отдельные виды этих грибов относят к разным семействам.

Характеристики гриба трутовик

Характеристики гриба трутовик фото

Строение плодового тела у трутовиков необычное. При этом оно устойчиво к воздействию воды, высоких и низких температур. Тонкие нити, гифы, которые переплетаются между собой, образуют тело гриба. Мицелий находится глубоко в стволе дерева. Гифы проникают под кору дерева, благодаря выделению специальных ферментов, которые растворяют клеточные оболочки.

По форме различают плодовые тела: сидячие (прикреплены к субстрату одной стороной, иногда имеют боковую ножку); распростертые (похожи на пластинку или на лепешку, которая плотно приросла к дереву, а их цвет и поверхность похожи на кору дерева); шляпконожечные.

Где растут трутовики

Где растут трутовики фото

Трутовики встречаются в еловых и смешанных лесах, на просеках, лесных полянах, около дорог, на светлых местностях.

Когда появляются трутовики

Когда появляются трутовики фото

Период интенсивного роста трутовиков приходится на июль-октябрь. Максимальное количество полезных веществ накапливается в грибе к концу осени, когда и рекомендуется собирать трутовики. Данный гриб не собирают с сухих деревьев, у самой земли. Чем выше растет трутовик, тем лучше. Гриб срезают острым ножом или топором. Если плодовое тело крошится и рассыпается, то оно не подходит для сбора.

Съедобность трутовика

Съедобность трутовика фото

Распространенным съедобным видом является трутовик серно-желтый. Этот гриб съедобен только в молодом виде, его отваривают в течение 30-45 минут или поджаривают. Серно-желтый трутовик отличается приятным грибным запахом и кисловатым вкусом. Его также используют в салатах, солят и маринуют. Грибной фарш на основе этого вида применяют как начинку для пирожков, яичной запеканки. Кроме того, этот гриб хорошо и долго сохраняется в замороженном виде.

Виды гриба трутовика

Трутовик чешуйчатый (Polýporus squamósus)

Трутовик чешуйчатый (Polýporus squamósus) фото

Съедобный вид, в пищу используют только молодые грибы.

Плодовое тело однолетнее, располагается невысоко над землёй на стволах деревьев. Шляпка мясистая, около 30 см в диаметре, у молодого гриба почковидная, позже становится распростертой. Край тонкий, загнут вниз. Мякоть мягкая, у старого гриба жесткая, крошится, запах мучнистый, приятный. Шляпка окрашена в светло-желтый или сероватый цвет. Поверхность чешуйчатая. Ножка до 10 см высотой, до 4 см в диаметре, плотная, сверху беловатая, внизу буро-черная.

Вид встречается в США и Европе. Гриб появляется весной.

Трутовик серно-жёлтый (Laetíporus sulphúreus)

Трутовик серно-жёлтый (Laetíporus sulphúreus) фото

Этот гриб-паразит растет на тополях, дубах, ивах, липах, берёзах, кедрах, соснах, клёнах, орехах, каштанах, фруктовых деревьях, лиственницах. Вызывает красно-бурую стволовую гниль и разрушает древесину. Гриб встречается с конца мая до сентября.

Трутовик зонтичный (Polýporus umbellátus)

Трутовик зонтичный (Polýporus umbellátus) фото

Плодовое тело состоит из мелких светло-серых или серых шляпок округлой формы, которые расположены как черепица. Основания ножек соединены. Мякоть плотная, белая или кремовая.

Трутовик клубненосный (Polyporus tuberaster)

Трутовик клубненосный (Polyporus tuberaster) фото

Шляпка светлая, плоская, центр вдавленный, край жесткий, поверхность чешуйчатая, коричневого цвета. Ножка коричневая, центральная. Мякоть беловатая, жесткая.

Ядовитые и несъедобные виды гриба трутовика

Трутовик настоящий (Fomes fomentarius)

Трутовик настоящий (Fomes fomentarius) фото

Плодовое тело многолетнее, сидячее, у молодого гриба округлое, позже приобретает копытообразную форму. К стволу дерева крепится только верхней центральной частью. Ножки нет. Шляпка крупная, около 40 см в ширину и до 20 см высотой. Поверхность матовая, волнистая, от светло-седого до тёмно-серого цвета. Мякоть плотная, мягкая. На срезе бархатистая. Цвет мякоти бурый или рыжевато-коричневый.

Гриб вызывает белую гниль. Встречается в России и Европе на лиственных деревьях (берёза, осина, ольха, дуб, бук).

Трутовик ложный (Phellinus igniarius)

Трутовик ложный (Phellinus igniarius) фото

Плодовое тело многолетнее, сидячее, у молодого гриба округлое, позже копытообразное. Очень прочно крепится к стволу дерева, чем отличается от трутовика настоящего. Шляпка в диаметре 20-26 см. Поверхность матовая, неровная, от тёмно-серого до почти чёрного цвета. Ножки нет. Мякоть твёрдая, деревянистая, рыжевато-бурого цвета.

Гриб-паразит, является причиной желтовато-белой гнили. Встречается в России и Европе, на живых и погибших деревьях, пнях, сухостое.

Трутовик берёзовый (Piptoporus betulinus)

Трутовик берёзовый (Piptoporus betulinus) фото

Плодовое тело однолетнее, без ножки, шириной 10-20 см, высотой 2-6 см, шаровидное у молодых грибов, позже подкововидное, серо-коричневое, с толстым краем. Мякоть белая, запах сильный, грибной, вкус горький.

Растет одиночно или группами, на стволах мёртвых берёз, редко и на живых. Является причиной желтовато-бурой или красновато-коричневой гнили. Широко распространен в Западной Сибири.

В своем составе содержит полипореновую кислоту, которая обладает противовоспалительным действием, равным по силе кортизону.

Трутовик лакированный или ганодерма лакированная (Ganoderma lucidum)

Трутовик лакированный или ганодерма лакированная (Ganoderma lucidum) фото

Плодовое тело однолетнее, шляпконожечное. Шляпка почковидной или яйцевидной формы. Поверхность гладкая, блестящая, волнистая. Мякоть плотная, деревянистая, охристая, запах и вкус не выражены. Ножка высотой 5-25 см, толщиной 1-3 см, боковая, цилиндрической формы.

Гриб-паразит, разрушает древесину, так как вызывает белую гниль. Распространен во всех странах мира, растет на мертвой древесине лиственных пород деревьев, на пнях. Сезон роста длится с июля до конца осени.

Трутовик окаймлённый (Fomitopsis pinicola)

Трутовик окаймлённый (Fomitopsis pinicola) фото

Плодовое тело многолетнее, сидячее. У молодого гриба округлое или полукруглое, позже подушкообразное или копытообразное. Ножки нет. Во влажную погоду на поверхности появляются крупные прозрачные капли. Шляпка 15-30 см шириной и около 10 см высотой. На ней хорошо заметны концентрические зоны разного цвета. Старые участки серо-сизые или тёмные серо-коричневые. Внешняя сторона красная, оранжевая или жёлто-оранжевая. Поверхность матовая, неровная. Мякоть плотная, упругая, иногда деревянистая, желтовато-бежевого или светло-бурого цвета, у зрелых грибов темно-коричневая.

Гриб вызывает бурую гниль. Растет в умеренной климатической зоне России и Европы, на пнях, лиственных и хвойных деревьях.

Трутовик каштановый (Polyporus badius)

Трутовик каштановый (Polyporus badius) фото

Шляпка молодых грибов гладкая, блестящая, серо-коричневого цвета, у зрелых грибов она тёмно-каштановая, край извилистый, оранжево-красный. Поверхность пористая, становится маслянистой в сырую погоду. Ножка короткая, серо-коричневого или чёрного цвета. Мякоть жёсткая, желтовато-беловатого цвета.

Трутовик зимний (Polyporus brumalis)

Трутовик зимний (Polyporus brumalis) фото

Шляпка серо-коричневого цвета, округлая, с вдавленным центром, край подвернутый, бахромчатый. Ножка бархатистая, коричневого цвета, основание утолщенное. Мякоть белого цвета, жесткая.

Трутовик изменчивый (Polyporus varius)

Трутовик изменчивый (Polyporus varius) фото

Шляпка гладкая, золотисто-жёлтого или светло-коричневого цвета, край волокнистый, лопастной. Ножка эксцентрическая, светло-коричневого цвета, с возрастом темнеет. Мякоть жёсткая, от белого до темно-коричневого цвета, запах грибной.

Трутовик, или феолус Швейница (Phaeolus schweinitzii)

Трутовик, или феолус Швейница (Phaeolus schweinitzii) фото

Диаметр шляпки 10-30 см, у молодых грибов она желтая, позже ржаво-коричневая или тёмно-коричневая, край желтый, форма плоская. Мякоть жёлто-коричневая или ржаво-коричневая, вкус и запах не выражены.

Выращивание трутовика в домашних условиях

Выращивание трутовика в домашних условиях фото

Трутовик выращивают на субстрате, который состоит из смеси опилок, стружки, коры мелких веток. Такой субстрат заливают кипятком, оставляют остыть до комнатной температуры, после чего отжимают, смешивают с мицелием гриба и помещают в полиэтиленовые мешки. В мешках делают надрезы и оставляют их в помещении с влажностью 80%, естественным освещением и температурой воздуха +20°C. Спустя 30-40 дней появляется первый урожай.

Также субстратом для выращивания трутовиков служат пеньки и деревянные бруски. Его предварительно замачивают в воде. После чего делают надрезы пилой или сверлом, в которые закладывают мицелий. Бруски с мицелием оставляют в тенистом месте, присыпая листьями. В засушливый период их поливают. Урожай появляется спустя 4 месяца после посадки.

Калорийность трутовика

100 г свежего съедобного трутовика содержат 22 ккал, из них:

  • Белки………………….46,19%
  • Жиры……………………5,08%
  • Углеводы………………48,73%

Интересные факты о грибе

Интересные факты о трутовике фото

Трутовики как грибы-паразиты причиняют вред лесному и парковому хозяйству, так как могут поражать живые деревья и деревянные постройки.

Внутренняя ткань плодового тела трутовиков применяется в народной медицине как наружное кровоостанавливающее средство, из-за чего в народе гриб называют кровяной губкой.

1 биотоп Рассчитываем коэффициенты состояния отдельных деревьев:

К березы = (3+3+4+2+2+2+1) /9 = 1,8

К сосны =(1+1+2+2+2+4+3+2+2+1+3+1+3+5+3+2+2+1+2) / 19= 2,2

Определяем коэффициент состояния древостоя в целом по формуле:

К = (К березы + К ели + К сосны) / 3 = (1,8 +2,2+ 0,5) / 3 = 1,5

2 биотоп К осины = (4+4+3+3+2+2+2+3+1+1+1) /11 = 2,4

К березы = (1+1+2+1+2+2+2+3+3+2+1+4+5+2+2+1+4+3+3) /20 = 2,1

К сосны =(2+2+3+3+5) / 5= 3

Определяем коэффициент состояния древостоя в целом по формуле:

К = (К березы + К ели + К сосны+К осины) / 4 = (2,4 +2,1+ 3+2) / 4 = 2,3

При коэффициенте от 2,0 до 2,5 состояние насаждений оценивается как угрожающее, восстановление его возможно только при применении комплекса мероприятий по оздоровлению данных лесных насаждений.

При коэффициенте, превышающем 2,5, состояние оценивается как критическое, соответствующее началу распада лесных насаждений.

Оценка состояния лесного древостоя и класса биологической устойчивости дала следующие результаты:

Коэффициент состояния изученных лесных фитоценозов:

К= 1,5–сосново-березовоголеса участок № 1- лес здоровый, устойчивый;

К= 2,3 –березового-осинового леса участок № 2 - состояние угрожающее.

Сравнительный анализ участков вблизи деревень Фомина и Буланова показал, что на 1-м участке у д. Фомина обнаружено меньше трутовых грибов, большая часть из которыхрасположена на мертвой древесине и относится к сапрофитам, коэффициент состояния древостоя на биотопе составляет 1,5, что говорит о хорошем состоянии лесной экосистемы данного участка.

Исследуя второй биотоп, находящийся вблизи деревни Буланова, выяснили, что количество трутовых грибов на данном участке больше, преобладают грибы паразиты, коэффициент состояния древостоя составляет 2,3, что показывает об угрожающем состоянии лесной экосистемы.

Вывод: Согласно результатам проведенных исследований наличие трутовых грибов, и их распределению по характеру субстрата, отношению к экологической группе можно оценить состояние лесных экосистем на исследуемой территории.

В связи с эти можно утверждать, что выдвинутая нами гипотеза о том, что трутовые грибы служат показателем в оценке состояния лесных экосистем на территории Ирбитского района, подтвердилась.

1. Изучив литературные источники, расширили знания по теме исследования.

2. В процессе исследования были изучены биологические и экологические особенности трутовых грибов.

3. Для проведения полевых исследований лесной экосистемы использовали маршрутную методику Дунаева и определили особенности древостоев:

- в 1-м биотопе выявлено захламление валежником и сухостоем. Доминирующей породой является сосна;

- во 2 – м биотопе замечены следы антропогенного воздействия (мусор, тропы от выпаса скота, костровища). Доминирующая порода – береза.

4. Нами были определены виды трутовых грибов на каждом пробном участке и выявлены преобладающие виды:

-на 1- м участке – трутовик настоящий Fomesfomentarius, щелелистник обыкновенный lat: Schizophyllum, стереум морщинистый;

- на 2-м участке – трутовик березовый (Piptorusbetulinus), трутовик скошенный (чага) (Inonotusobliquus), трутовик ложный (Phellinusigniarius).

Сравнивая количественный показатель трутовых грибов, определили, что наибольшее количество трутовых грибов наблюдается на 2 – участке, вблизи деревни Буланова (53)

Проведя, анализ распределения видов трутовиков по характеру субстрата выяснили, что наибольшее количество видов трутовых грибов было обнаружено на поваленных стволах деревьев 69%; (1 участок), 79%на стволах живых деревьев (2 участок).

Расчёты коэффициента состояния древостоя, на исследуемых биотопах дали следующие результаты: К= 1,5 - сосново-березового леса участок № 1- лес здоровый, устойчивый;

на участке № 2 коэффициент состояния древостоя К= 2,3 осиново-березового леса – состояние угрожающее.

В связи, с чем можно сказать, что трутовые грибы влияют на продуктивность лесных сообществ и их экологическое состояние.

Объектом нашего исследования являлись трутовые грибы. Трутовые грибы в подавляющем большинстве — разрушители древесины, причем во многих случаях именно они оказываются первопричиной поражения и последующей гибели живых деревьев. Распространение трутовых грибов в природных условиях определяется рядом факторов, важнейшим из которых служит субстрат, т. е. соответствующая древесная порода в определенном состоянии.

Изучение трутовых грибов на территории Ирбитского района является актуальной задачей. Считаем, что достигли поставленной цели и выполнили задачи, определенные темой и целью проекта.

В ходе исследования мы изучили биологические и экологические особенности трутовых грибов, определили видовую принадлежность по характеру субстрата, установили соотношение сапрофитов и паразитов, тем самым выяснив роль трутовых грибов в оценке состояния лесных экосистем на территории Ирбитского района.

Тема исследования меня заинтересовала. В дальнейшем планирую продолжить изучение этой темы с целью определения факторов влияющих на развитие и численность трутовых грибов.

Список литературы

Болезни и вредители в лесах России: век XXI. Материалы Всероссийской конференции с международным участием и V ежегодных чтений памяти О.А.Катаева. Екатеринбург, 20-25 сентября 2011г.// г.Красноярск: ИЛ СО РАН, 2011. – 190 с.

Биология в школе. 1997г. №5. // Марина А.В. Знакомство с трутовыми грибами.

Биология в школе.2005г. №1. // Самкова В.А. Мы изучаем лес. Задания для

Биология в школе №5. 2002г.// Методика оценки состояния древостоя

Воронцов А.И., МозолевскаяЕ.Г.,СоколоваЭ.С.Технология защиталеса.М.: Экология,1991 г

Гарибова Л.А., Трутовики. Юный натуралист. 1990 №8 стр.31.

Гарибова Л.В., Сидорова И.И. Грибы. Энциклопедия природы России. – М.: 1997. – 72с.

Горленко М.В., Бондарцева М.А. Грибы СССР. М.: Мысль, 1980

Горленко М.В. и др. Грибы. – В кн.: Жизнь растений. – 2-е изд., перераб. Т. 2. М.:

Дунаев Е.А. Деревянистые растения Подмосковья. Методы экологических исследований, Москва 1999.

Жизнь растений. Грибы. Т2. Под ред.Горленко М.В. - М.: Просвещение,

Жохов П.И. Пособие по лесозащите. - М.: Лесная промышленность, 1975

Медведев А.Г. Трутовые грибы в экологическом мониторинге лесных экосистем, Тверь 2007.

Медведев А.Г. Определитель шляпочных трутовиков Тверской области, Тверь 2007.

Медведев А.Г. Трутовые грибы как индикаторы изменений лесных экосистем под воздействием антропогенной нагрузки, Тверь 2006.

Светлова Т.В., Змитрович И.В. Трутовики и другие деревообитающие

Сержанина Г.И., Змитрович И.И. Макромицеты. Минск.1978

Юдин А.В. Большой определитель грибов. М.:Астрель, 2001-256 с.

Физико-географическая характеристика исследуемой территории.

20 сентября 2018 года.

Географическое положение

Южная окраина д. Фомина

Общий характер рельефа

Краткая характеристика почвы

Почвы легкие, песчаные, с небольшим гумусовым слоем.

Характер леса (естественный, искусственный).

Занимаемая площадь

На севере –деревня, с востока –смешанный лес, с юга и юго-запада - автомобильная трасса.

Мелкие формы рельефа на обследуемой площадке.

Следы деятельности человека

Поваленные стволы, валежник

22 сентября 2018 года.

Географическое положение

На западе от д. Буланова

Общий характер рельефа

Краткая характеристика почвы

Почвы легкие, песчаные, с небольшим гумусовым слоем.

Характер леса (естественный, искусственный).

Занимаемая площадь

На севере –поле, с востока – деревня, с северо – востока автомобильная трасса, с юга и юго-запада- смешанный лес.

Мелкие формы рельефа на обследуемой площадке.

Следы деятельности человека

Мусор (пластиковые бутылки, целлофановые пакеты), тропинки, заломы сучьев, ошкуривание стволов деревьев.

Видовой состав трутовых грибов на исследуемом участке

Трутовик настоящийFomesfomentariusсапр гриб из семейства Кориоловых, принадлежащий к роду Фомес. Сапрофит, относится к классу Агарикомицетов, категории Полипоровых. Широко распостранен.

Плодовые тела многолетние, сидячие, характерной копытообразной формы, крепятся к стволу дерева только своей верхней центральной частью. Ножка гриба отсутствует. Шляпка крупная, у старых грибов до 40 см шириной и до 20 см в высоту. Кожица матовая, неровная, волнистая, с концентрическими валиками, более тёмными в углублениях. Цвет шляпки варьирует от светло - седого до темно-седого у старых грибов, изредка бывает светло-бежевых тонов.

Трутовик березовыйPiptoporusbetulinusпараз , называемый в простонародии берёзовой губкой , является дереворазрушающим грибом. Чаще всего произрастает одиночно или небольшими группами на мертвой преющей березовой древесине, а также на больных и погибающих живых березовых деревьях. Грибница, которая располагается и развивается внутри древесного ствола, вызывает у дерева быстро развивающуюся гниль красноватого цвета. Древесина под воздействием трутовика активно разрушается, превращаясь в труху.

Кориолеллус рядовой Coriolellusserialis ( Fr .) Грибы распростерто-отогнутые и распростертые, нередко расположенные в виде черепицы, пробково-кожистые, в свежем виде без труда отделяющиеся от субстрата целиком, но практически неподдающиеся разрыву при высыхании, весьма твердые. Поверхность шляпки неравномерная, радиально-волнистая, шероховатая, белая или с желтизной, понемногу буреющая пятнышками, со возрастом бурая. Ткань беловатая. Трубчатый слой беловатый. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидальные, бесцветные. Круглые или продолговатые потом сливаться и образуя иногда обширные наросты до 2 м в длину и 0,5 м в ширину. Трубки белые, 2-8 мм длиной. Обитают на мертвой древесине хвойных и лиственных деревьев. Этим вызывая бурую гниль древесины.

Ложный трутовикPhellinustrem5ulae

обитает на живых деревьях, отмерших стволах и пнях большинства лиственных пород, особенно часто на березе, иве, ольхе, тополе. Ложный трутовик разделяют на ряд специализированных форм, различающихся по макроморфологическим признакам, приуроченности к определенной породе, незначительным микроскопическим особенностям. Возможно, некоторые из этих форм являются самостоятельными видами, как Р. tremulae (на осине), P. robustus (на дубе), P. hartigii (на пихте). Этот гриб встречается практически повсеместно и относится к числу самых обычных грибов. Нередко он развивается на живых стволах и вызывает активно развивающуюся белую гниль, пронизанную черными линиями.

Стереум морщинистыйStereumrugosum Плодовые тела многолетние, как правило, распростертые, корковидные, от 0,5 до 5 мм толщиной: в начале развития мелкие, дисковидные, затем могут сливаться между собой, образуя на поверхности субстрата полосы и пятна до нескольких десятков сантиметров. Крайне редко формируются распростерто-отогнутые плодовые тела со свободным краем или черепитчато-расположенные маленькие шляпки с широко распростертым общим основанием. В последнем случае верхняя поверхность едва бархатистая или голая, шероховатая, с концентрической бороздчатостью и зональностью, серо-коричневая, темно-бурая или почти черная, ближе к краю желто-охряная, с возрастом сероватая. Край белый, тонкий, стерильный, волнистый. Гименофор без пор, гладкий или бугристый, в сухом состоянии иногда растрескивающийся, светло-коричневый, красновато-кремовый или розовато-коричневый с сероватым налетом, во влажном состоянии более темный, при повреждении краснеет.

Плоский трутовикGanodermaapplanatum Плодовые тела многолетние, сидячие. Часто расположены близко друг от друга. Шляпка 5-40 см в ширину, плоская сверху с неровными наплывами или с концентрическими бороздками, покрыта матовой коркой. Цвет сверху от серовато-коричневого до ржаво-коричневого. Очень часто плодовое тело покрыто сверху слоем ржаво-коричневого спорового порошка. Ножка— в основном отсутствует, иногда крайне редко попадается с боковой коротенькой ножкой.

Ложный осиновый трутовик - PhellinustremulaeBond. (Bond. etBoriss.) Плодовые тела многолетние (могут расти в течение десятков лет), сидячие, в молодости округлые, затем приобретают характерный копытообразный внешний вид. Иногда бывают подушковидные или плоские, распростёртой формы. Плодовое тело очень прочно крепится к стволу поражённого дерева, этим трутовик ложный отличается от трутовика настоящего. Ножка гриба отсутствует. У плодовых тел достаточно часто встречается растрескивание, характерным является наличие радиальных трещин. Ткань плодового тела очень твёрдая, деревянистая, рыжевато-бурая, цвета ржавчины или каштаново-бурая.

Трутовик скошенный (чага) Inonotusobliguus

Стереум жестковолосый ( Stereumhirsutum Верхняя поверхность серая, желтая и желтовато-охряная, щетинистая, войлочная. Плодовые тела нередко черепично расположены на субстрате. Гименофорсветло-желтый, в старости бледно-серый. Встречается на сухих стволах и ветвях лиственных древесных пород. Древесина, на которой поселился гриб, сначала желтеет, потом белеет; гниение идет довольно быстро, особенно при повышенной влажности воздуха.

Белый домовой гриб (Antrodiasinuosa) (Antrodiasinuosa)Плодовые тела однолетние, распростёртые, с возрастом иногда достигающие 20 см, толстые, жёсткие, с белыми утолщёнными или, наоборот, утончёнными краями. Спороносная поверхность (гименофор) бело-кремовая или светло-коричневая, с угловатыми или неправильно извилистыми порами.

Гифальная система димитическая, цистиды отсутствуют. Базидии с 4 спорами, булавовидной формы. Споры обычно цилиндрические, неокрашенные, неамилоидные, 4—6×1—2 мкм.

Сосновая губка (Phellinuspini) Плодовые тела более или менее массивные, копытообразные или желвакообразные, редко плоские. Поверхность темно-бурая или буровато-черная, без корки, с концентрическими бороздками и радиальными трещинами, шероховатая, часто покрытая лишайниками. Ткань ржаво-коричневая, деревянистая. Гименофоржелтовато-бурый, с крупными, неравновеликими, угловатыми или извилистыми порами, иногда с сероватым налетом.. Поражённая древесина сначала приобретает красно-бурую окраску, а затем в ней образуются пустоты, заполненные белыми хлопьями неразложившейся целлюлозы. Такая гниль называется пёстрой.

Щелелистник обыкновенный lat: Schizophyllum

Раковинообразное, диаметр одиночного гриба 3-5 см, но по одиночке растут они редко. Каждый гриб вырастает из "почки", распускаясь своего рода "веером", так, чтобы пластинчатый гименофор занимал как можно большую площадь. Щелелистник - единственный "пластинчатый" гриб, у которого гименофора больше, чем всего остального. Консистенция плодового тела плотная, кожистая; поверхность бархатная, суховатая; цвет бело-серый. Пластинки разветвленные, средней частоты, общего цвета с плодовым телом, или несколько светлее. В зависимости от влажности структура пластинок может меняться - при сухой погоде спороносный слой закрывается, при влажной, напротив, раскрывается, что существенно влияет на общее восприятие гриба.

Таблица встречаемости дереворазрушающих грибов на основных древесных породах

Читайте также: