Грибы паразиты хвойных деревьев

Обновлено: 24.04.2024

Человек сталкивается с представителями загадочного царства природы – грибами — гораздо чаще, чем он думает. Грибы – удивительные создания, ведь их нельзя назвать ни растениями, ни животными. Это простые живые организмы. Они похожи на растения, но у них нет ни корней, ни стеблей, ни листьев. Они образуют особое самостоятельное царство и занимают промежуточное положение между растениями и животными. Мы с вами привыкли видеть грибы, такие как подберезовики, подосиновики, поганки, мухоморы и т. д.

Что за гриб трутовик? На самом ли деле вредны трутовики для лесных деревьев?

Гриб трутовик видел каждый житель России вживую или хотя бы на фото. Это те самые наросты на деревьях, которые встречаются и в смешанных лесах средней полосы, и в старых ельниках. Оказывается, это совсем не бесполезный гриб. Он даже съедобный и применяется в кулинарии и народной медицине. Изучив описание его различных видов, можно узнать о лечебных свойствах и применении трутовика.

Поверхность трутовиков настоящих гладкая, покрытая толстой коркой беловатого, матово-серого, бурого или кожано-желтого цвета, а в старости корка становится практически черной. Иногда имеется немного красноватый оттенок. В расцветке заметны концентрические зоны. Поверхность шляпки бороздчатая, а края нарастающие, пушистее или шерстистые.

Мякоть трутовика настоящего жесткая, деревянистая. Окрас мякоти желто-бурый. Она издает слабый фруктовый запах.

Особенности гриба трутовика.

Гриб - одно из самых интересных и таинственных явлений природы. Недаром сначала не знали даже, куда его отнести: к растениям или животным.

Гриб трутовик – это один самых удивительных грибов. Гриб может иметь очень разнообразные цвета: серый, бурый, оранжевый, черный, красный, желтый и т. д. Поверхность гриба очень напоминает кору. Она может быть и гладкой, бархатистой и даже волосистой. Трутовиком его называют потому, что раньше из гриба-трутовика изготавливали трут - кусочек материала, который легко загорался от малейшей искры

Он считается паразитом, растущим на стволах деревьев, но о его целебных свойствах с давних времен слагают легенды. С начала июля и до конца октября в хвойных и смешанных лесах умеренной полосы России можно встретить огромное множество самых разнообразных трутовиков, паразитирующих на стволах деревьев. Изучая различные виды трутовиков, ученые пришли к выводу, что эти грибы пригодны не только для приготовления вкусных и разнообразных блюд, отличающихся особенным вкусом. Они получили широкую известность благодаря своим целебным свойствам. Лечебные свойства трутовиков сделали их незаменимыми при создании препаратов, необходимых для борьбы с воспалительными процессами в организме человека.

Трутовик настоящий не требует длительного приготовления. Его достаточно основательно высушить, измельчить в порошок и принимать, разведя в обычной воде. Даже в таком виде он прекрасно справляется с выведением из организма ядов и отравляющих веществ

Важно! Прежде чем начать самостоятельно принимать лекарственные средства, приготовленные из данного гриба, посоветоваться с опытным специалистом, чтобы точно знать продолжительность курса приема и возможную реакцию организма. Не стоит пробовать на себе по собственной инициативе все рецепты народной медицины. Неправильный прием не принесет положительных результатов

Где встречаются трутовики?

Трутовики можно встретить практически везде, но чаще в лесах, ослабленных вырубкой или пожаром. Только немногие развиваются на почве и лесной подстилке, подавляющее большинство предпочитает мертвую гниющую древесину. Гриб трутовик чаще всего можно найти в лиственных лесах. Он имеет связь с такими деревьями как береза, рябина, клен, ольха, вяз и ясень. Чаще всего появлению гриба способствуют старение, болезни и повреждение на дерева. Гриб живет как и на мертвых деревьях, так и на живых.

Трутовик и береза – типичный пример паразитарных связей в царстве растений. Гриб получает от такого отношения органические вещества, воду и минералы, а белокорая красавица– ничего, кроме вреда. Нередки случаи, когда дерево погибает в результате действия паразита. Все начинается с проникновения спор в кору через трещины и разные повреждения.

Трутовик могут появиться и на хозпостройках наряду с домовыми грибами при условии тепла и сырости. Древесину мостов, столбов, шпал поражает трутовик окаймленный. Трутовик разноцветный и трутовик зимний селятся на бревнах, на дровах и на валежнике. Трутовик осиновый поражает, соответственно, осину. Он с самого раннего роста дерева обрекает древо на медленную гибель. От трутовиков достается и сосне, реже — березе. Если трутовик скошенный поселится на березе, то вначале он может быть совсем бесформенный, но, если ствол березы пострадает от мороза или от иных факторов, то инфекция проникает внутрь и начинает расти чага. У старых деревьев могут образовываться наросты до 25 килограмм.

Нужны ли трутовики лесу?

Они ведут незаменимую работу по оздоровлению леса. В разлагающейся древесине развиваются личинки древоточцев, которыми питаются птицы и разные зверьки. Благодаря совместной деятельности грибов, личинок, бактерий древесина обогащается и дает рост новым растениям. Многим трутовикам по вкусу пни, валежник и всякий гниющий хлам, но именно их в первую очередь убирают в хозяйственных лесах, в которых лесники тщательно следят за чистотой леса. Но, если проводить частичную, а не полную очистку мест вырубок, то, значит, позаботиться о многих трутовиках, которые выступают в роли санитаров леса. Все, кто бывает на природе, все-таки должны проявлять должное уважение к лесу и деревьям. Нельзя ломать ветки, бросать ради забавы в стволы ножи, топорики, делать затесы коры или обрубать сучья, чтобы заметить дорогу, делая тем самым беззащитными деревья к спорам трутовиков.

Многие источники говорят о том, что трутовик непременно убивает дерево. Это не совсем правильная точка зрения. Действительно, есть виды, которые наносят существенный вред лесу, селясь на живых деревьях и уничтожая дерево, съедая его. Но это только отдельные виды. Ведь невозможно представить себе лес без грибов. В лесу будут стоять только старые и корявые деревья, многие из них упали от старости или от ветра и под тяжестью снега. Упав, они препятствуют росту молодых деревьев, а деревья, которые стоят, закрывают им свет. Трава не растет, потому что почва бедна. А все потому, что нет грибов. Некому разлагать древесину, некому обогащать почву органическими веществами, некому очищать лес от старых сгнивших деревьев, очищая путь молодым деревцам. Основная масса трутовых поселяется на валежнике, старых деревьях. Трутовики играют основную, если не главную роль в разложении древесины. В природе ведь нет ничего лишнего. Просто грибы атакуют ослабленные деревья. Также разрушенная грибами, личинками насекомых и бактериями древесина перегнивает и становится благоприятной средой для развития травянистых растений.

Использование трутовика в медицине.

Большинство грибов трутовиков имеют полезные свойства, которые применяются медициной. Из измельченных плодовых тел изготовляют настойки, отвары и чаи, которыми лечат разные заболевания. Перед такого рода терапией нужна консультация соответствующего врача, ведь она имеет противопоказания. Грибы трутовики не нужно использовать в лечении детей до 12 лет, беременных и кормящих грудью женщин. Если человеку можно употреблять грибы трутовики, то стоит определить вид, который ему поможет в борьбе с недугом. Препараты, созданные на их основе, часто останавливают развитие раковых клеток и иногда полностью их уничтожают. Для приготовления медицинских препаратов употребляется только молодой березовый трутовик, живущий на живой березе.

Эти грибы в медицинских целях активно использовали в Греции. Греческий ценитель Диоскорид называл этот гриб панацеей и прописывал его при различных внутренних заболеваниях. Врач считал, что трутовики настоящие помогают восстановить силы, избавить от депрессии и усталости.

Трутовики настоящие в Древней Греции стоили очень дорого. Царь Митридата выяснил, что если принимать регулярно настой из этого гриба, то можно защититься от воздействия яда. На протяжении своего правления царь пил это лечебное средство. И в один момент у царя наступала депрессия, он хотел отравиться, приняв большую порцию яда, но токсины не только не подействовали, но даже не вызвали пищеварительного раздражения.

Настоящие трутовики способны выводить из организма токсины, это зафиксировали современные ученые.

Трутовик – действительно уникальный гриб, с его помощью также лечат легкие. Настои, приготовленные из настоящих трутовиков, помогают и от обычного кашля, и от серьезных легочных заболеваний, например, при раке легких и пневмонии.

Вопреки сложившемуся мнению, что гриб - трутовик это паразит, который приносит ни только вред, трутовик широко используется и в быту:

1. Некоторые виды трутовиков – это лекарства, известные с древних времен.

2. Внутренняя поверхность молодого трутовика напоминает губку, это его свойство широко использовалось, трутовик останавливает кровь на раневых поверхностях.

3. Из трутовика шили обувь, шапки, одежду, изготавливали домашнюю утварь и инструменты.

4. С помощью трутовика, посредством изготовления трута, в лесу добывали огонь в походных условиях.

5. Трутовик используется в пчеловодстве – с его помощью изготавливают дымарь, тлея он дает много дыма, это свойство как нельзя кстати подходит для окуривания.

Березовая губка

Основой всех полезных свойств этого вида является полипореновая кислота, которая хорошо себя зарекомендовала в лечении воспалений (гастрита, язвы и других болезней). Березовая чага – эффективное желчегонное и мочегонное средство. Самыми популярными стали спиртовые настои на грибе, но не менее полезны чаи или отвары, которыми лечат болезни печени и желудочно-кишечного тракта. При постоянном приеме настойки можно избавиться от опухолей, заболеваний нервной системы, недугов кожи.

Лиственничный

Этот вид является хорошим сорбентом для человека. Он выводит из организма вредные вещества, помогает в работе печени и способствует уменьшению веса. С помощью настоящего трутовика проводится терапия туберкулеза и пневмонии. Доказано, что он позволяет эффективноудалить из организма последствия химиотерапии и замедлить развитие опухолей. Перетертый сушенный гриб служит прекрасным антибактериальным и антивирусным средством.

Серно-желтый

Он интересен высоким содержанием биологически активных веществ. Применяют в борьбе с тромбозом, воспалительными процессами. Настойка с добавлением метанола используется для лечения опухолей. Средства на основе серно-желтого гриба помогают преодолеть болезни молочной железы у женщин и предстательной у мужчин. Употребляя этот трутовик в пищу, люди восстанавливают иммунитет.

Получил популярность через использование в китайской медицине. Там он является средством от недугов нервной, сердечно-сосудистой систем и болезней печени. Кроме того, он снижает уровень сахара в крови и помогает избавиться от катаракты. Применяя этот гриб, нужно помнить о том, что при тепловой обработке все его полезные свойства исчезают. Вследствие этого рейши сушат, перетирают и делают настойки из порошка.

Из чешуйчатого вида делают настойки и мази. Он хорошо себя зарекомендовал в качестве лечения грибка. Не менее полезный гриб в избавлении от интоксикации. Для получения целебного результата можно не только делать настойки, но и просто употреблять его в пищу.

Правила сбора и заготовки.

Настоящие трутовики можно заготавливать круглый год, собирая их самостоятельно. Однако брать следует только те грибы, что растут на живой древесине. Хранить плодовые тела и настои из них необходимо в холодильнике. Используют гриб обычно пару раз в год в течение месяца в виде настоя на водке, кипятке. В отдельных случаях срок лечения или профилактики может быть увеличен до 4 месяцев.

Эти грибы для лечебных целей можно собирать самостоятельно на протяжении всего года. Но срезать их следует лишь с живых деревьев. В целях профилактики трутовики применяют на протяжении примерно месяца дважды в год. Но в процессе терапии определенных заболеваний срок увеличивается до 4-х месяцев. Настои из трутовика изготавливают с помощью кипятка, теплой воды. Настой обязательно настаивают. А хранить его следует в холодильнике.

Кап (капокорень) — нарост на дереве с деформированными направлениями роста волокон древесины. Обычно встречается в виде округлого выроста на стволе или ветке, наполненного мелкими древесными узелками спящих почек. Капы растут за счёт камбия. Порок формы древесного ствола; вид порока называется нарост. Капы — болезненныe наросты на деревьях. Они могут появиться на любом дереве. В разрезе они напоминают мрамор. Разрастаются капы сильно и иногда могут достигать веса до 1 тонны. Кап, растущий на стволе дерева, называют стволовым, а у корня — капо-корнем (он встречается в лесу гораздо чаще стволового и может достигать полутора метров в поперечнике).

Наросты возникают на деревьях в результате какого-либо резкого изменения в развитии растения, которое может иметь естественную или антропогенную причину. Часть капов растёт под землёй, как опухоли на корнях, и поэтому не может быть обнаружена до того, как дерево погибнет. Такие наросты возникают иногда в виде группы круглых шишкообразных выпуклостей, соединённых между собой верёвкообразными корнями. Почти всегда капы покрыты корой, даже под землёй. Причиной является защита дерева от насекомых и грибковых заболеваний. наиболее часто встречается нарост на березе. Кап представляет собой пучок тонких веточек, которые растут из каплевидного новообразования

Красота удивительного материала если сделать поперечный срез капа, то можно обнаружить его структуру, в которой ярко выражены сердцевины сучков. Рисунок у такого материала всегда очень красив. Вследствие скопления нераспустившихся почек срез представляет собой удивительную по красоте картину из узлов, завитков и перекрученных волокон. При этом рисунок для каждого капа строго индивидуален. Особой красотой отличается кап, образовавшийся на деревьях с полосатой текстурой волокон и контрастными сочетаниями цветов. Такими характеристиками обладают наросты у сосны. Однако на этих деревьях встречаются они довольно редко.

Кап находят на грецких орехах и на дубах, на осинах и черной ольхе. Однако наиболее часто встречается нарост на березе. Произрастают наросты на деревьях. Следовательно, искать их надо в лесу. Однако это не так просто, ведь растут капы спонтанно, и увидеть их может только самый упрямый и глазастый. Спилить нарост можно только очень остро заточенной пилой.

Как бы там ни было, с капами необходимо бороться. В конце осени кап на дереве нужно обрезать острым ножом или осторожно срезать пилой, пока нарост еще не достиг больших размеров. В этой ситуации бороться с наростом уже просто бессмысленно.

Место среза обязательно обработайте перекисью водорода и замажьте садовым варом. Можно срез смазать свежей живицей, но в последнее время этот натуральный природный антисептик сложно достать. Чаще встречаются различные садовые смеси, приготовленные на его основе. Осматривайте свои деревья, если есть трещины и повреждения, то старайтесь залечивать их как можно раньше, пока они не превратились в капы.

Если гриб глубоко въелся, замажьте это место глиной. После это тщательно зачистите и обработайте медным или железным купоросом. Обязательно избавьтесь от засохших веток и соберите листья с земли граблями. И так несколько раз за сезон. В этом случае дерево проживёт значительно дольше. Распространение этой заразы не остановить, но можно защититься.

Изготовление шкатулок Поделки из березового капа по своей красоте не уступают сувенирам, выполненным из древесины карельской березы, и даже превосходят их. Часто из этого материала изготавливают великолепные шкатулки. Из деревянных наростов могут быть изготовлены различные сувениры. Популярными изделиями из капа являются декоративные чаши. Из немного сырого материала делается грубая заготовка. Далее болванка оставляется на просушку. Если в ней образовываются мелкие трещинки, то они смазываются клеем ПВА. После окончательной просушки изделию придается необходимая форма, оно шлифуется, полируется и покрывается лаком.

Наши исследования, опыты:

Нам захотелось поближе рассмотреть гриб-трутовик, посмотреть, как он устроен, на практике узнать о его свойствах.

Опыт 1. Структура трутовика

Мы с детьми отправился на экскурсию в лес, чтобы найти гриб-трутовик и сорвать его (также искали на территории ДОУ). Наши поиски увенчались успехом. Нам удалось найти несколько грибов-трутовиков. Мы принесли их в детский сад и попытался разломить, чтобы посмотреть, как они устроены внутри. Так как гриб был сорван с спиленного дерева (пня, нам удалось разломать его без труда. Это старый гриб-трутовик, когда погибает дерево, на котором растет трутовик, гриб тоже погибает.

Второй гриб с живого дерева оказался очень твердым, нам не удалось его сорвать, т. к. такой гриб можно только спилить.

Внутри у гриба оказалась очень интересная структура. Поверхность его была одеревеневшей, а середина слоистой, очень приятной на ощупь, и напоминала бархатную ткань. Мы отделили слои внутри гриба, у нас получились пластинки.

Вывод: Гриб-трутовик обладает слоистой структурой и бархатистой внутренней фактурой.

Опыт 2. Имеет ли трутовик запах?

После того как мы разломали на пластинки, мы решили понюхать. Оказалось, что трутовик имеет запах обычных съедобных грибов.

Наша гипотеза не подтвердилась. Оказалось, что гриб – паразит является не только трутовик, но и есть гриб паразитирующий деревья – кап. А так же, выяснили, что в природе нет ничего лишнего, и всякое явление имеет две стороны. Проведя исследовательскую работу, мы узнали много интересного о грибах-паразитах и сделали следующие выводы:

• Гриб-трутовик – это не только гриб-паразит, но и гриб, приносящий пользу. Разрушая старые и больные деревья и удобряя почву, трутовики исполняют роль санитаров леса.

• Некоторые виды грибов-трутовиков с успехом используются в медицине.

• Из трутовика изготавливают чагу. Чагу используют вместо чайной заварки и как лекарственное средство.

• Из трутовиков изготавливают одежду, инструменты и предметы быта.

• С помощью трута в лесу получали огонь.

• Свойство трутовика тлеть, а не активно гореть используется в пчеловодстве, при изготовлении дымаря.

• Из березового трутовика изготавливают литейные формы для отлива. Формы используются в серебряном и медном литье, в них отливают крестики и образки.

• Кап - это патологическое разрастание древесины, как правило, у берез. Кап не имеет лекарственных свойств, но очень ценится художниками. Из него изготавливают очень красивые изделия - вазы, чаши, деревянные скульптуры и т. д.

Исследовательская работа с малышами. Работу по познавательно-исследовательской деятельности рекомендуется начать уже с младшего дошкольного возраста. Так как для малышей характерен.

Кристаллы из сахара Исследовательская работа СОДЕРЖАНИЕ 1. ВВЕДЕНИЕ 2. ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КРИСТАЛЛАХ 3. ЭКСПЕРИМЕНТ 4. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. ВВЕДЕНИЕ Моя мама каждый вечер перед сном.

Трутовик популярен не только из-за того, что является материалом для изготовления трута, с помощью которого добывают огонь в полевых условиях, и вовсе не из-за ряда целебных свойств. Гриб принимает активное участие в процессе разложения древесины мертвых деревьев, что для живого дерева представляет огромную опасность.

Гриб трутовик, в частности, сливовый трутовик, является опаснейшим для деревьев паразитом, с которым человек безуспешно боролся многие годы. Безобидный на вид, а иногда и симпатичный, нарост в виде копыта или полусферы на дереве свидетельствует о том, что дерево заражено и обречено. Яблоне или другому плодовому дереву суждено до конца своих дней мириться с этими трутнями на своем теле. Гибель дерева — это лишь вопрос времени.

Чем крупнее и моложе дерево, тем дольше оно проживет.

Внешний нарост на яблоне или сливе — это верхушка айсберга, лишь плодовая часть трутовика. Основная его часть, корневая система, называемая мицелием, располагается внутри ствола.

При появлении трутовика, гибель дерева — это лишь вопрос времени

Причины поражения деревьев

Кора дерева является, своего рода, его кожей, которая защищает дерево от проникновения внутрь его ствола инфекции и насекомых. Повреждения на коре являются открытой дверью для попадания инфекции и спор трутовика, в том числе. Получить такое повреждение растение может по целому ряду причин:

воздействие погоды,
сломанные ветром ветки,
солнечный ожог,
растрескивание от сильного холода.

Естественные биологические процессы, в свою очередь, могут ослаблять деревья. Омертвевшие ветки, отверстия в коре, проделанные птицами, насекомыми или животными, могут легко открыть доступ инфекции. Значительный ущерб флоре наносит и человек. Метание ножей и топоров по деревьям оставляет на стволах и ветках глубокие, долго незаживающие раны. Ослабленные и поврежденные от засухи и старости деревья тоже являются мишенью для трутовика.

Поврежденная кора деревьев — основная причина инфекции

Признаки поражения деревьев

В плодовом саду может появиться и паразитировать до двух десятков видов трутовиков. Наиболее популярны из них:

трутовик настоящий,
серо-желтый,
ежовик,
чешуйчатый,
зонтичный,
изменчивый,
ложный,
дымчатый,
разноцветный,
лакированный.

Каждый из них имеет свой характерный облик и симптомы заболевания. По внешнему виду грибы бывают в форме шляпок, острых иглообразных выростов, копыт или различных наслоений. Цвет грибов тоже отличается разнообразием. Эти древесные паразиты могут быть желтого, бурого, серого, черного или оранжевого цвета. Особенно может разниться размер трутовиков. Если размер самых маленьких равен одному сантиметру, то плоский трутовик может достигать до метра в диаметре. Средний размер трутовика составляет 10-25 см.

У всех грибов-паразитов есть несколько общих, крайне неприятных свойств. Трутовики необычайно жизнеспособны. Им не страшны ни морозы, ни жара, ни дожди. То, от чего страдают плодовые деревья, на трутовиков не оказывает абсолютно никакого негативного воздействия. И самое страшное, поселившись на дереве, трутовики распространяются по всей его внутренности через сосудистую систему.

Трутовики, несмотря на то что дерево борется с болезнью, вызывают загнивание древесины, распространение гнили по стволу, ветвям и листьям. Это приводит к омертвению тканей, высыханию и ослаблению вишни, груши, сливы или яблони. Явными симптомами поражения дерева трутовиком является потемнение и шелушение коры, темный цвет древесины на срезе и специфический блеск на листьях. Листва становится хрупкой и сухой, что приводит к еще большему ослаблению дерева.

Если трутовики появляются в разных частях дерева, у корня, в центре и у вершины, это говорит о том, что дерево поражено полностью и, мало того, механизм его уничтожения трутовиком запущен. Оно становится источником опасной инфекции для всего сада. Данная ситуация является довольно опасной, но не критичной. Существует множество способов, как бороться с этой проблемой и выходить победителем.

В плодовом саду может паразитировать несколько десятков видов трутовиков

Как бороться с трутовиком?

Если гриб обосновался на ветке, то это обнадеживающий знак. Возможно, инфекция не успела дойти до ствола и поразить все дерево. В этом случае лучше срезать ветку у самого ствола. По состоянию среза можно определить, как далеко проникла инфекция. Если древесина яркая, влажная и твердая, значит опасность миновала. В случае когда древесина потемнела и стала мягкой, можно наверняка утверждать, что дерево поражено полностью. Обнаружение нароста на стволе говорит о том, что плодовое растение инфицировано от корня до макушки.

Для того чтобы избавиться от трутовика, не существует никаких лекарств и вакцин. Единственным эффективным способом борьбы с существующими в саду трутовиками является полное уничтожение зараженных деревьев путем сжигания. Для этого паразит срезается полностью с частью древесины. Получившийся срез необходимо тщательно продезинфицировать.

Если в саду все растения здоровы или надежно обработаны, это вовсе не является поводом для полного успокоения.

Вокруг сада может произрастать большое количество деревьев, некоторые из которых могут быть поражены трутовиками. Несколько десятков метров до сада для легких спор это не расстояние. Таким образом, борьбу с трутовиками необходимо вести и за пределами своей территории. Поэтому для того, чтобы избавиться от очага инфекции, необходимо полностью предотвратить заражение соседних деревьев.

Срез на месте, где был трутовик, нужно тщательно обработать

Профилактика

Также необходимо уделить должное внимание профилактике. Все образовавшиеся на дереве повреждения должны сразу обрабатываться и замазываться. Для этого можно использовать садовый вар или масляную краску. В засушливые времена растения необходимо обильно поливать. В целях защиты от насекомых и грызунов стволы обрабатывают известковым раствором.

Гриб трутовик еловый часто можно встретить на растущих или старых поваленных деревьях хвойной породы. Плодовое тело состоит из тонкой плоской однобокой шляпки с острыми внизу овальными краями , иногда гриб можно встретить растущим на коротенькой толстой ножке. Верхняя часть плодового тела по цвету коричневая со смолистой желтизной, на ощупь поверхность трутовика бархатисто-волосистая, твердая. Поры небольшие, изначально серые, затем коричневые.

Среда обитания

Растет еловый трутовик на хвойном сухостое, пнях, валежнике, реже гриб можно встретить на ослабленных и больных деревьях. Трутовик образует множественные паразитические наросты на стволе ели или сосны, провоцируя тем самым активный рост бурой гнили. Это гриб-паразит наносит лесному хозяйству большой ущерб. Он поражает залежавшиеся лесоматериалы, разрушая структуру строительной и деловой древесины.

Трутовик еловый является самым распространенным видом из семейства трутовиков.

Основной ареал распространения — Северная и Центральная часть России, Сибирь, Урал, Европа, Азия, США, Австралия. Встречается фактически повсеместно, где произрастают хвойные деревья.

Фото трутовика елового

Развитие плодового тела гриба

При начальном поражении древесины возникает желтоватый или буроватый налет. Затем на этом месте появляются едва заметные светло-коричневые вкрапления продолговато-овальной формы в продольном разрезе. Через несколько месяцев внутри вкраплений появляются полости, заполненные веществом беловатой консистенции. Очень часто в гнили могут образовываться трещины, в которой можно заметить темно-коричневые волокна грибницы.

Инфицирование деревьев происходит через механические повреждения сучьев и нижней части ствола. Зараженная часть древесины приобретает желтоватый оттенок с многочисленными овальными пятнами буроватого оттенка. В процессе распространения гнили древесина начинает разрушаться по основанию годичных колец, что способствует развитию в трещинах тонких темно-коричневых мицелий трутовика елового.

В месте активного роста мицелий плодового тела гриба из ядровой части ствола переходит в заболонь, а затем и в камбий, вызывая постепенное отмирание значительных участков дерева, что сопровождается активным смолотечением. Через нижнюю часть ствола трутовик еловый проникает в корневую систему и быстро разрушает ее. Верхнюю часть ствола гниль поражает в среднем на 2-3 метра от его основания. Гриб продолжает свое развитие в отмершем дереве до полного разрушения древесины.

Этот трутовик несъедобен, в основном его используют в медицинских целях как эффективное гомеопатическое лекарственное средство.

Трутовики — грибы-макромицеты, растущие на деревьях и зачастую убивающие дерево-хозяина. При этом слове сразу всплывает стереотип: этакий козырёк на дереве (фото 1). На самом деле трутовики очень разнообразны, их более 600 видов. Это не таксономическая группа – сюда относятся представители разных семейств класса базидиомицетов, имеющие различный внешний вид и объединённые только одним общим экологическим признаком: все они древоразрушающие ксилотрофы, питающиеся древесиной мёртвой либо живой, в последнем случае паразитируя на дереве и поедая своего хозяина.

Многие трутовики наносят ощутимый ущерб лесному хозяйству и деревообрабатывающей промышленности. Но в то же время практически все трутовики имеют полезные для человека свойства как источники антибиотиков, антиоксидантов и множества других ценнейших лекарственных веществ. Трутовики сыграли также важную роль в человеческой истории как поставщики трута (а это не только походный костёр, но и первое огнестрельное оружие).

Субстрат — питательная среда трутовиков

Трутовик — подножный корм или источник трута?

Среди трутовиков мало ядовитых, но почти все эти грибы несъедобны из-за жёсткости и деревянистости плодовых тел. Те же, что съедобны, годятся в пищу только в юном и молодом возрасте. Следует также указать, что среди съедобных трутовиков абсолютное большинство дают короткоживущее плодовое тело (базидиому), в то время как многие несъедобные образуют многолетние деревянистые плодовые тела, живущие иногда даже по 20-30 лет (фото 4 и 4а). Именно эти многолетники с характерной трутовиковообразной формой в виде козырька и дают нам настоящий трут.

Вешенки

По облику и образу жизни к трутовикам близко подходят вешенки (в частности, на дубе обитает вешенка дубовая – фото 5), однако эти грибы относятся к пластинчатым базидиомицетам. Трутовиками же традиционно считают трубчатые, или губчатые базидиомицеты (фото 5а).

Другие виды древесных грибов

Кроме того, есть много видов других древесных грибов, занимающих ниши, сходные с трутовиками, вешенками, печёночницей, но по своему облику весьма разнообразных и на трутовики вовсе не похожих (впрочем, зачастую вообще не похожих на грибы в нашем привычном представлении – фото 6, 6а, 6б, 6в, 6г). В отличие от трутовиков настоящих эти с возрастом не деревенеют, как и вешенки. Среди них также есть съедобные и ядовитые, которые будут описаны в соответствующих параграфах. А указанный выше настоящий трутовый гриб берёзовая чага не похож вообще ни на что грибное (фото 6д). И это единственный из грибов, который съедобен в состоянии полного одеревенения – его заваривают как чай.

Грибы-паразиты пластинчатые — опята

К грибам-паразитам, поселяющимся на живой древесине и очень быстро её разрушающим, относятся также многие пластинчатые (наряду с вешенками). Например, знаменитый опёнок осенний Armillariella mellea (фото 7), его близкий родственник опёнок толстоногий Armillaria gallica (фото 7а), их дальний родственник из семейства строфариевых опёнок летний Kuehneromyces mutabilis (фото 7б) и совершенно не родственный им зимний опёнок фламмулина Flammulina velutipes (фото 7в). Однако эти хорошо известные населению грибы в нашем справочнике не рассматриваются, а будут только упомянуты как консорты соответствующих пород деревьев.

Древоразрушающие грибы рода чешуйчаток и гифоломы, ложные (ядовитые) опята

Настоящие древесные трутовики

9б. Типы гименофоров по Т.В. Светловой и И.В.Змитровичу. Источник тот же

Наиболее распространенный тип гименофора трутовых грибов – трубчатый. Он имеется у всех без исключения настоящих и большинства полипорусовых трутовиков.

Особенности роста и возрастные изменения трутовиков

Трутовики принадлежат к отделу базидиомицеты. Согласно современной систематике отдельные виды этих грибов относят к разным семействам.

Характеристики гриба трутовик

Строение плодового тела у трутовиков необычное. При этом оно устойчиво к воздействию воды, высоких и низких температур. Тонкие нити, гифы, которые переплетаются между собой, образуют тело гриба. Мицелий находится глубоко в стволе дерева. Гифы проникают под кору дерева, благодаря выделению специальных ферментов, которые растворяют клеточные оболочки.

По форме различают плодовые тела: сидячие (прикреплены к субстрату одной стороной, иногда имеют боковую ножку); распростертые (похожи на пластинку или на лепешку, которая плотно приросла к дереву, а их цвет и поверхность похожи на кору дерева); шляпконожечные.

Где растут трутовики

Трутовики встречаются в еловых и смешанных лесах, на просеках, лесных полянах, около дорог, на светлых местностях.

Когда появляются трутовики

Период интенсивного роста трутовиков приходится на июль-октябрь. Максимальное количество полезных веществ накапливается в грибе к концу осени, когда и рекомендуется собирать трутовики. Данный гриб не собирают с сухих деревьев, у самой земли. Чем выше растет трутовик, тем лучше. Гриб срезают острым ножом или топором. Если плодовое тело крошится и рассыпается, то оно не подходит для сбора.

Съедобность трутовика

Распространенным съедобным видом является трутовик серно-желтый. Этот гриб съедобен только в молодом виде, его отваривают в течение 30-45 минут или поджаривают. Серно-желтый трутовик отличается приятным грибным запахом и кисловатым вкусом. Его также используют в салатах, солят и маринуют. Грибной фарш на основе этого вида применяют как начинку для пирожков, яичной запеканки. Кроме того, этот гриб хорошо и долго сохраняется в замороженном виде.

Виды гриба трутовика

Трутовик чешуйчатый (Polýporus squamósus)

Съедобный вид, в пищу используют только молодые грибы.

Плодовое тело однолетнее, располагается невысоко над землёй на стволах деревьев. Шляпка мясистая, около 30 см в диаметре, у молодого гриба почковидная, позже становится распростертой. Край тонкий, загнут вниз. Мякоть мягкая, у старого гриба жесткая, крошится, запах мучнистый, приятный. Шляпка окрашена в светло-желтый или сероватый цвет. Поверхность чешуйчатая. Ножка до 10 см высотой, до 4 см в диаметре, плотная, сверху беловатая, внизу буро-черная.

Вид встречается в США и Европе. Гриб появляется весной.

Трутовик серно-жёлтый (Laetíporus sulphúreus)

Этот гриб-паразит растет на тополях, дубах, ивах, липах, берёзах, кедрах, соснах, клёнах, орехах, каштанах, фруктовых деревьях, лиственницах. Вызывает красно-бурую стволовую гниль и разрушает древесину. Гриб встречается с конца мая до сентября.

Трутовик зонтичный (Polýporus umbellátus)

Плодовое тело состоит из мелких светло-серых или серых шляпок округлой формы, которые расположены как черепица. Основания ножек соединены. Мякоть плотная, белая или кремовая.

Трутовик клубненосный (Polyporus tuberaster)

Шляпка светлая, плоская, центр вдавленный, край жесткий, поверхность чешуйчатая, коричневого цвета. Ножка коричневая, центральная. Мякоть беловатая, жесткая.

Ядовитые и несъедобные виды гриба трутовика

Трутовик настоящий (Fomes fomentarius)

Плодовое тело многолетнее, сидячее, у молодого гриба округлое, позже приобретает копытообразную форму. К стволу дерева крепится только верхней центральной частью. Ножки нет. Шляпка крупная, около 40 см в ширину и до 20 см высотой. Поверхность матовая, волнистая, от светло-седого до тёмно-серого цвета. Мякоть плотная, мягкая. На срезе бархатистая. Цвет мякоти бурый или рыжевато-коричневый.

Гриб вызывает белую гниль. Встречается в России и Европе на лиственных деревьях (берёза, осина, ольха, дуб, бук).

Трутовик ложный (Phellinus igniarius)

Плодовое тело многолетнее, сидячее, у молодого гриба округлое, позже копытообразное. Очень прочно крепится к стволу дерева, чем отличается от трутовика настоящего. Шляпка в диаметре 20-26 см. Поверхность матовая, неровная, от тёмно-серого до почти чёрного цвета. Ножки нет. Мякоть твёрдая, деревянистая, рыжевато-бурого цвета.

Гриб-паразит, является причиной желтовато-белой гнили. Встречается в России и Европе, на живых и погибших деревьях, пнях, сухостое.

Трутовик берёзовый (Piptoporus betulinus)

Плодовое тело однолетнее, без ножки, шириной 10-20 см, высотой 2-6 см, шаровидное у молодых грибов, позже подкововидное, серо-коричневое, с толстым краем. Мякоть белая, запах сильный, грибной, вкус горький.

Растет одиночно или группами, на стволах мёртвых берёз, редко и на живых. Является причиной желтовато-бурой или красновато-коричневой гнили. Широко распространен в Западной Сибири.

В своем составе содержит полипореновую кислоту, которая обладает противовоспалительным действием, равным по силе кортизону.

Трутовик лакированный или ганодерма лакированная (Ganoderma lucidum)

Плодовое тело однолетнее, шляпконожечное. Шляпка почковидной или яйцевидной формы. Поверхность гладкая, блестящая, волнистая. Мякоть плотная, деревянистая, охристая, запах и вкус не выражены. Ножка высотой 5-25 см, толщиной 1-3 см, боковая, цилиндрической формы.

Гриб-паразит, разрушает древесину, так как вызывает белую гниль. Распространен во всех странах мира, растет на мертвой древесине лиственных пород деревьев, на пнях. Сезон роста длится с июля до конца осени.

Трутовик окаймлённый (Fomitopsis pinicola)

Плодовое тело многолетнее, сидячее. У молодого гриба округлое или полукруглое, позже подушкообразное или копытообразное. Ножки нет. Во влажную погоду на поверхности появляются крупные прозрачные капли. Шляпка 15-30 см шириной и около 10 см высотой. На ней хорошо заметны концентрические зоны разного цвета. Старые участки серо-сизые или тёмные серо-коричневые. Внешняя сторона красная, оранжевая или жёлто-оранжевая. Поверхность матовая, неровная. Мякоть плотная, упругая, иногда деревянистая, желтовато-бежевого или светло-бурого цвета, у зрелых грибов темно-коричневая.

Гриб вызывает бурую гниль. Растет в умеренной климатической зоне России и Европы, на пнях, лиственных и хвойных деревьях.

Трутовик каштановый (Polyporus badius)

Шляпка молодых грибов гладкая, блестящая, серо-коричневого цвета, у зрелых грибов она тёмно-каштановая, край извилистый, оранжево-красный. Поверхность пористая, становится маслянистой в сырую погоду. Ножка короткая, серо-коричневого или чёрного цвета. Мякоть жёсткая, желтовато-беловатого цвета.

Трутовик зимний (Polyporus brumalis)

Шляпка серо-коричневого цвета, округлая, с вдавленным центром, край подвернутый, бахромчатый. Ножка бархатистая, коричневого цвета, основание утолщенное. Мякоть белого цвета, жесткая.

Трутовик изменчивый (Polyporus varius)

Шляпка гладкая, золотисто-жёлтого или светло-коричневого цвета, край волокнистый, лопастной. Ножка эксцентрическая, светло-коричневого цвета, с возрастом темнеет. Мякоть жёсткая, от белого до темно-коричневого цвета, запах грибной.

Трутовик, или феолус Швейница (Phaeolus schweinitzii)

Диаметр шляпки 10-30 см, у молодых грибов она желтая, позже ржаво-коричневая или тёмно-коричневая, край желтый, форма плоская. Мякоть жёлто-коричневая или ржаво-коричневая, вкус и запах не выражены.

Выращивание трутовика в домашних условиях

Трутовик выращивают на субстрате, который состоит из смеси опилок, стружки, коры мелких веток. Такой субстрат заливают кипятком, оставляют остыть до комнатной температуры, после чего отжимают, смешивают с мицелием гриба и помещают в полиэтиленовые мешки. В мешках делают надрезы и оставляют их в помещении с влажностью 80%, естественным освещением и температурой воздуха +20°C. Спустя 30-40 дней появляется первый урожай.

Также субстратом для выращивания трутовиков служат пеньки и деревянные бруски. Его предварительно замачивают в воде. После чего делают надрезы пилой или сверлом, в которые закладывают мицелий. Бруски с мицелием оставляют в тенистом месте, присыпая листьями. В засушливый период их поливают. Урожай появляется спустя 4 месяца после посадки.

Калорийность трутовика

100 г свежего съедобного трутовика содержат 22 ккал, из них:

Белки………………….46,19%
Жиры……………………5,08%
Углеводы………………48,73%

Интересные факты о грибе

Трутовики как грибы-паразиты причиняют вред лесному и парковому хозяйству, так как могут поражать живые деревья и деревянные постройки.

Внутренняя ткань плодового тела трутовиков применяется в народной медицине как наружное кровоостанавливающее средство, из-за чего в народе гриб называют кровяной губкой.

Читайте также: