Каротиноиды бета-каротин борется с инфекциями

Обновлено: 28.03.2024

Вы когда-нибудь задумывались, почему морковка оранжевая? Оранжевый цвет ей придает бета-каротин (β-каротин). Это желто-оранжевый растительный пигмент, который обеспечивает цвет большинства ярко окрашенных (красных, оранжевых, желтых и даже темно-зеленых) овощей и фруктов. Их считают основным источником бета-каротина. Однако режим питания современного человека организован так, что одни только овощи и фрукты не могут восполнить потребность в бета-каротин. Здесь на помощь приходят специализированные препараты, где также содержится бета каротин, но в выверенных дозировках и оптимальной для усвоения форме.

Зачем бета-каротин нужен организму взрослых и детей, в чем заключается его польза?

В организме человека бета-каротин играет две важные роли: участвует в антиоксидантной защите организма и является предшественником витамина А.

В качестве антиоксиданта

В работе иммунной системы активно участвуют лимфоциты — клетки, которые постоянно образуют свободные радикалы в результате своей жизнедеятельности. Кроме того,
свободные радикалы возникают и в обычных клетках под действием различных факторов внешней среды и многих вирусов. Свободные радикалы всегда присутствуют в клетках
и участвуют в некоторых биологических процессах, однако их избыток вреден, поскольку они являются весьма активными веществами и способны разрушать клеточные мембраны, белки и нуклеиновые кислоты.

Для защиты от повреждений, которые ему могут нанести свободные радикалы, организм синтезирует эндогенные антиоксиданты. Эти вещества связывают излишек свободных
радикалов и таким образом поддерживают оптимальное соотношение оксидантов и антиоксидантов в организме, необходимое для его нормального функционирования. При окислительном стрессе (чрезмерном избытке свободных радикалов) требуется большее
количество антиоксидантов. Их организм может получить из пищи или в составе
витаминно-минеральных комплексов.

Одним из мощных антиоксидантов является бета-каротин. Благодаря своим
антиоксидантным свойствам, бета-каротин способствует укреплению иммунитета, снижает
риск инфекционных заболеваний, смягчает действие вредных факторов окружающей
среды, таких как электромагнитные излучения, химические и радиоактивные загрязнения,
а также повышает адаптационные возможности организма и устойчивость к стрессам.

Витамин А не синтезируется в организме человека, а поступает из пищи, содержащей
витамин А или каротиноиды, одним из которых является бета-каротин. Бета-каротин под воздействием ферментов в нашем организме может превращаться в витамин А, поэтому
бета-каротин называют провитамином А. Из одной молекулы бета-каротина образуются две молекулы витамина А. Витамин А выполняет в организме множество функций:

Роли и функции
витамина А в организме:

  • Необходим для роста и дифференциации клеток.
  • Активизирует работу иммунной системы, а также необходим для ее работы. Повышает сопротивляемость организма инфекциям.
  • Сохраняет и восстанавливает хорошее зрение, необходим для нормальной работы сетчатки глаза.
  • Поддерживает здоровой кожу, волосы, слизистые оболочки (пищеварительной системы, дыхательных путей).
  • Необходим для правильного развития эмбрионов во время беременности.
  • Необходим для нормального функционирования половых желез.
  • Необходим для зубов и костей.

Дефицит витамина А и причины
его возникновения:

Что говорит
о дефиците витамина А?

  • Ухудшение зрения при пониженной освещенности (так называемая "куриная слепота") – самый известный симптом гиповитаминоза А.
  • Сухость слизистой оболочки глаз, ощущение "песка" в глазах, покраснение век, слезящиеся глаза на холоде, скопление корок и слизи в углах глаз.
  • Сухость кожи, раннее появление морщин, повышенная болевая
    и температурная чувствительность кожи.
  • Сухие и ломкие волосы, перхоть, медленно растущие ногти.
  • Частые инфекции, особенно дыхательных путей, ОРЗ.
  • Повышенная чувствительность зубной эмали.

Каковы основные причины дефицита витамина А?

  • Недостаточное содержание витамина А в пище, особенно в зимне-весенний
    период.
  • Несбалансированное питание: длительный дефицит полноценных белков, ограничение потребления жиров (они необходимы для усвоения витамина А
    из пищи), недостаточное потребление витамина Е.
  • Нарушения обмена веществ при интенсивном использовании витамина А
    или при усиленном выделении его из печени во время острых и хронических инфекций и заболеваний, сопровождающихся повышением температуры.
  • Заболевания печени, кишечника, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, почек.

Почему прием бета-каротина в целях профилактики лучше, чем прием витамина А?

Витамин А необходим организму, но в больших дозах может представлять опасность.
При передозировке витамина А могут возникнуть такие явления, как боли в животе,
желудочно-кишечные расстройства, тошнота, рвота, зуд, суставные боли и пр. Учитывая риск развития вышеперечисленных состояний, в качестве источника витамина А целесообразнее принимать его предшественник — бета-каротин. Принципиальным преимуществом бета-каротина является его нетоксичность даже в больших количествах. Бета-каротин способен накапливаться в подкожно-жировой клетчатке (депо), превращаясь в витамин А только в тех количествах, которые необходимы организму на каждом этапе его функционирования.

Сколько бета-каротина нужно организму
в сутки?

Согласно рекомендуемым уровням потребления пищевых и биологически активных
веществ, ежедневно взрослый человек должен потреблять 1 мг витамина А или 5 мг
бета-каротина*.

Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04 (утверждены 2 июля 2004 г.)

От чего зависит потребность в бета-каротине и витамине А?

Потребность в витамине А и, соответственно, в бета-каротине увеличивается у людей, проживающих в экологически неблагоприятных районах, а также подвергающихся
воздействию рентгеновских лучей.

Потребность в витамине А может значительно изменяться в зависимости от климатических условий. Холодный климат не влияет на обмен витамина А, но при повышении температуры окружающей среды и при увеличении времени пребывания на солнце (например, во время летнего отдыха на юге) потребность в витамине А резко возрастает.

Во время беременности и кормления грудью, при физических нагрузках потребность
в витамине А также повышается. Однако избыток витамина А может негативно сказаться на развитии будущего ребенка, поэтому во время беременности предпочтительнее принимать бета-каротин.

При приеме препаратов, нарушающих всасывание жиров (например, слабительные средства минерального происхождения, некоторые препараты, понижающие уровень холестерина), потребность в витамине А увеличивается.

Как бета-каротин усваивается в организме?

Бета-каротин всасывается в кишечнике. Степень усвоения бета-каротина из растительной пищи зависит от полноты разрыва клеточных оболочек, поэтому каротин лучше усваивается из морковного пюре, чем из целой морковки. При тепловой обработке теряется до 30 %
бета-каротина.

Бета-каротин (как витамин А и другие каротиноиды) является жирорастворимым, то есть для
его усвоения необходимы жиры. Именно поэтому морковь рекомендуют есть со сметаной
и другой жирной пищей. Также исключительно важным фактором усвоения бета-каротина является нормальная работа кишечника и наличие в кишечнике желчи.

Однако современные технологии позволяют переводить жирорастворимый каротин в мелкодисперсную форму, что улучшает его биодоступность и позволяет употреблять
его даже без жирной пищи.

Одновременно с приемом бета-каротина рекомендуется принимать антиоксиданты,
например витамины Е и С. Эти вещества являются синергистами, т. е. усиливают действие
друг друга. Кроме того, витамин Е необходим для усвоения бета-каротина.

Возможны ли побочные явления при приеме бета-каротина?

Противопоказаний к применению бета-каротина не установлено. Бета-каротин не токсичен, не мутагенен, не канцерогенен и не опасен для развивающихся эмбрионов.

Если суточная норма бета-каротина регулярно и значительно превышается, возможно возникновение таких явлений, как каротинемия или гиперкаротинемия — избыток каротина в организме. Каротинемия не рассматривается как опасное состояние, поскольку избыток бета-каротина безвреден, хотя и ведет к пожелтению кожи (каротинодермия). При возникновении гиперкаротинемии следует прекратить прием бета-каротина или уменьшить дозировки. Если кожа не принимает нормальный оттенок, необходимо обратиться к врачу, так как изменение пигментации кожи может быть не связано с приемом бета-каротина и являться симптомом различных заболеваний.

В редких случаях приема
бета-каротина может наблюдаться индивидуальная непереносимость. Перед началом приема проконсультируйтесь у специалиста.

Как бета-каротин взаимодействует с лекарствами и алкоголем?

Бета-каротин совместим с лекарственными препаратами и алкоголем. Усвоение
бета-каротина незначительно снижается при приеме ксеникала (приблизительно на 30 %). Взаимодействий с другими препаратами обнаружено не было.

Бета-каротин – предшественник витамина А (ретинола) и мощный антиоксидант, обладает иммуностимулирующим и защитным действием.

carotin0203

Что делает бета-каротин?

  • Действует как антиоксидант – защищает клетки кожи от повреждений свободными радикалами и преждевременного старения, питает ее изнутри, избавляя от сухости. Также считается, что это свойство бета-каротина помогает снизить риск развития рака мочевого пузыря, ротовой полости, гортани, дыхательных путей, груди, пищевода и толстого кишечника.
  • Благотворно влияет на здоровье глаз – обеспечивает профилактику снижения зрения, снижает риск развития катаракты.
  • Положительно влияет на работу мозга, повышает концентрацию внимания и улучшает память.
  • Помогает заживлению ран и защищает кожу от агрессивного воздействия солнца. Способствует обновлению тканей (кожи, слизистой желудка).
  • Поддерживает работу иммунной системы – антиоксидантные свойства бета-каротина создают своеобразный щит, который ограждает клетки от повреждений, попадания в них вирусов и возникновения воспалений.

Где искать бета-каротин?

Подсказкой станет оранжевый и красный цвет фруктов и овощей, в которых содержится бета-каротин: морковь, батат, болгарский перец, помидоры, грейпфруты, персики, дыни, абрикосы, хурма. Есть бета-каротин и в зеленых растениях: щавеле, шпинате, капусте, брокколи, горохе, зеленом луке, салате романо, петрушке и кинзе. Эти продукты хоть и не отличаются яркой окраской, но полезных веществ содержат не меньше.

В Крыму есть соляное озеро Сасык удивительной красоты: его поверхность может приобретать цвет от розового до интенсивного красного. Необычное явление объясняется цветением водоросли Dunaliella sallina, которая сумела приспособиться к жестким условиям соленой воды и научилась вырабатывать бета-каротин.

Бета-каротин: зачем он нужен и где содержится?

Бета-каротин – предшественник витамина А (ретинола) и мощный антиоксидант, обладает иммуностимулирующим и защитным действием.

carotin0203

Что делает бета-каротин?

  • Действует как антиоксидант – защищает клетки кожи от повреждений свободными радикалами и преждевременного старения, питает ее изнутри, избавляя от сухости. Также считается, что это свойство бета-каротина помогает снизить риск развития рака мочевого пузыря, ротовой полости, гортани, дыхательных путей, груди, пищевода и толстого кишечника.
  • Благотворно влияет на здоровье глаз – обеспечивает профилактику снижения зрения, снижает риск развития катаракты.
  • Положительно влияет на работу мозга, повышает концентрацию внимания и улучшает память.
  • Помогает заживлению ран и защищает кожу от агрессивного воздействия солнца. Способствует обновлению тканей (кожи, слизистой желудка).
  • Поддерживает работу иммунной системы – антиоксидантные свойства бета-каротина создают своеобразный щит, который ограждает клетки от повреждений, попадания в них вирусов и возникновения воспалений.

Где искать бета-каротин?

Подсказкой станет оранжевый и красный цвет фруктов и овощей, в которых содержится бета-каротин: морковь, батат, болгарский перец, помидоры, грейпфруты, персики, дыни, абрикосы, хурма. Есть бета-каротин и в зеленых растениях: щавеле, шпинате, капусте, брокколи, горохе, зеленом луке, салате романо, петрушке и кинзе. Эти продукты хоть и не отличаются яркой окраской, но полезных веществ содержат не меньше.

В Крыму есть соляное озеро Сасык удивительной красоты: его поверхность может приобретать цвет от розового до интенсивного красного. Необычное явление объясняется цветением водоросли Dunaliella sallina, которая сумела приспособиться к жестким условиям соленой воды и научилась вырабатывать бета-каротин.

Чем полезен бета-каротин для организма женщины?

Так для чего бета-каротин нужен организму женщины, какую роль он выполняет?

Поддержание репродуктивного здоровья

В репродуктивной системе бета-каротин в первую очередь используется как источник витамина А.

Витамин А (ретинол) необходим для выработки стероидных гормонов – прогестагенов, андрогенов, эстрогенов, которые регулируют многие процессы в репродуктивной системе. Прогестагены обеспечивают наступление беременности и ее поддержание. Андрогены нужны для выработки эстрогенов, повышения либидо.

Кроме того, доказано, что оксидативный стресс провоцирует развитие эндометриоза (появление эндометрия на других органах таза), мастопатии (разрастание тканей молочной железы). Эти заболевания приносят серьезные проблемы, ухудшают самочувствие, становятся преградой на пути к материнству.

Таким образом, бета-каротин как мощный антиоксидант снижает риск развития различных заболеваний женских репродуктивных органов, повышает качество яйцеклеток, защищает их от повреждений. Бета-каротин необходим для поддержания гормонального баланса, наступления беременности, уменьшает вероятность самопроизвольных выкидышей на ранней стадии (особенно если принимать его вместе с другими антиоксидантами – цинком, селеном).

Также бета-каротин требуется женщинам, которые принимают оральные контрацептивы. При приеме противозачаточных средств угнетается выработка собственных антиоксидантов, а значит, организму становится сложнее справляться с атаками свободных радикалов.

Беременность

Применение бета-каротина показано при беременности. Он нужен в качестве безопасного источника витамина А, так как принимать витамин А в чистом виде будущим мамам не рекомендуется.
Витамин А требуется для нормального деления клеток, развития плаценты, формирования сердечно-сосудистой, иммунной, нервной систем плода, роста мягких тканей. Бета-каротин и витамин А участвуют в образовании зубов и костей ребенка, а также органов зрения. При этом в последнем случае витамин А и бета-каротин выполняют разные функции: бета-каротин требуется для сетчатки, а витамин А – для зрительного анализатора.

Менопауза

Бета-каротин важен для женского организма в период менопаузы: он помогает легче перенести наступление климакса. Бета-каротин в качестве источника витамина А поддерживает синтез собственных гормонов, работу яичников. В первые несколько лет менопаузы кожа становится тонкой, менее эластичной, быстро стареет. Добавки с бета-каротином защищают коллаген от разрушения, помогают сохранить кожу упругой.

Красота и молодость

Очевидна польза бета-каротина не только для репродуктивной системы женского организма, но и для внешнего вида. Здоровый, ровный цвет лица, упругая, эластичная кожа – все это невозможно без участия бета-каротина. Он защищает кожу от влияния ультрафиолета, появления пигментных пятен, а в комплексе с витамином C не допускает преждевременного старения, поэтому его и называют витамином красоты и молодости.

Как получить бета-каротин?

Как уже отмечалось, наш организм не производит бета-каротин. Поэтому получить его можно лишь с растительной пищей. Бета-каротина много в оранжевых и темно-зеленых фруктах, ягодах, овощах, зелени. Это морковь, тыква, шпинат, абрикосы, облепиха. Однако важно помнить, что бета-каротин разрушается на свету. Поэтому если морковь и курага пролежали под светом ламп в супермаркете даже всего несколько дней, то бета-каротина в них будет не очень много.

Для нормальной работы женского организма требуется 5 мг бета-каротина в день. Такое количество содержится примерно в 400 г кураги. Что касается моркови, то в зависимости от сорта и способа хранения может потребоваться съедать от одной до пяти морковок среднего размера каждый день.

Как видим, получать необходимое количество бета-каротина из растительной пищи ежедневно довольно сложно. А когда потребность в нем возрастает, то лучше прибегнуть к помощи специализированных антиоксидантных комплексов, которые содержат и другие антиоксиданты, усиливающие действие бета-каротина (например, каротиноиды и упомянутый выше витамин С). Хорошие отзывы получил комплекс Синергин (подробнее о продукте можно узнать здесь). Синергин содержит 5 мг бета-каротина в суточной дозировке (2 капсулы), что очень удобно.

Когда женщинам надо принимать бета-каротин?

  • При приеме оральных контрацептивов для уменьшения побочных эффектов противозачаточных средств.
  • После завершения приема оральных контрацептивов для восстановления нормальной работы яичников.
  • Во время планирования беременности для защиты созревающей яйцеклетки и генетического материала от повреждений. Особенно это касается женщин старше 35 лет, так как после этого возраста резко увеличивается риск врожденных генетических проблем у детей.
  • При беременности для снижения осложнений беременности.
  • Для профилактики мастопатии женщинам из группы риска (родственницы с РМЖ в анамнезе, поздние роды, наличие вредных привычек).
  • В комплексном лечении заболеваний органов женской репродуктивной системы (мастопатия, эндометриоз и другие) для уменьшения воспаления.
  • Живущим в больших городах для поддержания репродуктивного здоровья. Загрязненный воздух, постоянное воздействие электромагнитного излучения и др. провоцируют развитие оксидативного стресса в организме.

И не забывайте, что, как и все витаминоподобные вещества, бета-каротин не дает мгновенного эффекта. Для получения ощутимой пользы курс приема бета-каротина должен составлять 1–3 месяца.

Читайте также: