Кишечная палочка в коровьем молоке

Обновлено: 23.04.2024

Болезнь поражает коров как в лактационный, так и в сухостойный периоды.

Имеет достаточно широкое распространение, особенно на фермах с подстилкой из органики, при несоблюдении технологии машинного доения и обработки вымени после доения.

Возбудителем заболевания являются бактерии Escherichia coli, Klebsiella, Enterobacter. Их относят к общей группе возбудителей – колиформенным, так как по морфологическому строению и свойствам они очень схожи между собой.

К предрасполагающим фактором можно отнести:

Отсутствие сухой подстилки, наличие навозной жижи на лежаках.
Полы в навозных проходах и в проходах на дойку (с дойки) покрытые навозной жижей – при передвижении по жиже брызги попадают на соски.
Подстилка из органики (солома, опилки, шелуха подсолнечника и пр.), особенно влажная – бактерии быстро размножаются во влажной теплой среде.
Старая сосковая резина – повреждает сфинктер соскового канала, что приводит к постоянно открытому каналу, через который из подстилки попадают колиформенные бактерии и вызывают воспаление.
Не верно настроенный вакуум молочного оборудования.
Неправильные настройки времени съема доильного аппарата (если он имеется) или неправильный ручной съем аппарата (на установках без авто-съема).
Отсутствие обработки сосков дезинфицирующими средствами после доения.
Запуск коров на высоких удоях без использования запускных антибиотиков и препаратов для предотвращения вытекания молока из соскового канала.

После попадания колиформенных бактерий в молочную железу, они начинают быстро размножатся и распространяются во все протоки пораженной доли. После гибели бактериальной клетки высвобождаются токсины, в следствии чего колоссально возрастает количество соматических клеток. Высвободившийся токсин быстро всасывается тканями молочной железы, что приводит к её сильному отеку, а также к тяжелой интоксикации организма.

Как правило, болезнь развивается в острой форме. Животное угнетено, температура тела превышает 40 градусов Цельсия. Из-за лихорадки и общей интоксикации эндотоксином E. Coli наблюдается отсутствие аппетита, признаки обезвоживания, корова больше лежит, встает не охотно.
При осмотре молочной железы наблюдается отек пораженной доли, она горячая, болезненная. Секрет характерный для коли-мастита – мутный, жидкий, желтого цвета (похож на пшеничное нефильтрованное пиво), может содержать сгустки казеина и фибрина. При несвоевременной помощи угнетение усугубляется, животное впадает в кому и быстро погибает.

🔴Картина при вскрытии

При вскрытии наблюдается:

Картина общей интоксикации организма – изменения в печени, почках, сердце, легких.
Изменения в молочной железе – паренхима пораженной четверти плотная, пропитана экссудатом, в цистернах имеется характерный секрет – мутный, жидкий, желтоватого цвета с прожилками фибрина и казеина.

Диагностика производится по клиническим признакам, по патологоанатомической картине, с учетом лабораторных исследований. На исследования оправляют секрет из пораженной доли вымени с соблюдение правил асептики.

Очень важно отбирать материал для исследований на ранних стадиях болезни, т.к. из-за быстрой гибели колиформенных бактерий в молочной желез можно их не обнаружить. Как правило, на вторые сутки заболевания в секрете уже не удается обнаружить колиформенные бактерии методом высева на питательную среду. Секрет отправляют в лабораторию на бактериологический посев с типизацией возбудителя и определения его чувствительности к группам антибиотиков. Также рекомендуется проводить исследования методом ПЦР, если высев не дал результатов.

В первую очередь необходимо бороться с интоксикацией и дальнейшим отравлением токсинами колиформенных бактерий.

Для этого используют внутривенные инфузии изотонических растворов, таких как 0,9% раствор хлорида натрия или лучше всего - раствор Рингера-Локка в количестве от 2 до 4 л/голову/сутки с добавлением 300 мл раствора борглюконата кальция.

В обязательном порядке применяются противовоспалительные средства, такие как кетопрофен, флуниксин, дексаметазон. Но лучшим вариантом считаются препараты на основе мелоксикама, так как они обладают антитоксическим эффектом в отношении токсинов E. Coli.

Также обязательно проводят частое и полное сдаивание экссудата из пораженной доли вымени. Это позволяет предотвратить дальнейшую интоксикацию организма продуктами распада микробной клетки и в кратчайшие сроки восстановить здоровье животного.

Показано применение антибактериальных препаратов как системных антибиотиков, так и для внутрицистернального введения. Антибиотики используют исходя из результатов лабораторных исследований. Из часто используемых антибиотиков для лечения коли-маститов можно выделить: амоксициллин с клавулановой кислотой, цефкином, цефотаксим, цефазолин, марбофлоксацин.

Для недопущения возникновения коли-мастита у животного требуется соблюдать правила:

Колибактериоз, известный также как эшерихиоз, колидиарея, колисепсис, - это локализованная или системная инфекция, вызываемая кишечной палочкой. Он проявляется по-разному, в том числе в виде острой смертельной септицемии, подострого перикардита, пневмоаккулита, сальпингита, перитонита. Это одно из наиболее часто встречающихся и губительных бактериальных заболеваний коров во всем мире.

Колибактериоз вызывается заражением патогенным штаммом кишечной палочки. Признаки варьируют и могут включать в себя острую смертельную септицемию, пневмоаккулит, перикардит, перигепатит и лимфоцитарное истощение. Диагноз ставится путем выделения чистой культуры кишечной палочки. Большинство бактериальных изолятов устойчивы к множеству антибиотиков, поэтому рекомендуется предотвращать воздействие путем правильного ведения препаратов.

Основные признаки колибактериоза

Признаки неспецифичны и варьируют в зависимости от возраста, зараженных органов и сопутствующих заболеваний. Молодые коровы, умирающие от острой септицемии, имеют мало поражений, за исключением увеличенной, гиперемированной печени и селезенки с повышенным содержанием жидкости в полостях тела. У животных, переживших сепсис, развиваются подострый фибринопурулентный пневмоаккулит, перикардит, перигепатит и другие заболевания, которые возникают в результате заражения.

Кишечная палочка вызывает диарею у очень молодых телят в возрасте менее 3-4 дней (обычно менее 48 часов). Телята испытывают стресс, не пьют и не едят, в результате обезвоживаются и быстро умирают.

Диарея, вызванная энтеротоксигенной кишечной палочкой, возникает во время вспышек в стадах, где был выявлен патоген и присутствуют восприимчивые телята. Недостаточное потребление молозива и поглощение антител является основной причиной восприимчивости.

Септический колибактериоз, вызванный другим серотипом кишечной палочки, является острым заболеванием с очень небольшим количеством диагностических признаков и является наиболее частой причиной смертей у новорожденных телят. Подавленные, слабые животные вначале имеют лихорадку и ознобы. Смертность высока, и выжившие часто страдают от постсептической локализации инфекции в виде артрита, менингита или пневмонии.

Контроль и профилактика колибактериоза

Загон для отела. Обеспечение чистой среды для отела сводит к минимуму воздействие потенциальных патогенов, таких как кишечная палочка.
Антитела в молоке матери. Пассивный иммунитет, приобретенный из молозива и всасываемый в кровоток из кишечника, является основным защитным механизмом теленка от кишечной палочки. Недостаточное количество антител в молозиве и всасывание антител из кишечника делают очень молодых телят восприимчивыми к инфекции.
Вакцинация. Болезнь может быть уменьшена с помощью использования вакцины перед отелом, улучшенной гигиены в стойлах и достаточного введения молозива.
В одном экспериментальном исследовании сообщалось об улучшении баланса кишечной микрофлоры у телят, получавших экстракты зеленого чая. Однако это только экспериментальные результаты.

Лечение Колибактериоза

Септический колибактериоз является основной причиной ранней гибели телят. Это состояние часто приводит к летальному исходу или к постсептическим инфекциям, которые часто не поддаются лечению. В случае возникновения вспышки заболевания необходимо приложить все усилия для немедленной изоляции пострадавших телят. Если причина заболевания известна, системная антибиотикотерапия и противовоспалительная терапия могут быть полезны.

Это заболевание требует немедленного реагирования, сосредоточенного на изоляции и регидратационной терапии. Антибиотики могут быть полезны, если их давать рано, но не без дополнительной терапии. У телят с диареей и отсутствием системных заболеваний (нормальный аппетит и отсутствие лихорадки) противомикробные препараты не рекомендуются.

Меры профилактики колибактериоза у коров

Изоляция зараженных телят, эффективное лечение регидратационными растворами и обеспечение гигиенических условий имеют важное значение при лечении инфекции, чтобы избежать дальнейшей заболеваемости стада. Предотвращение попадания кишечной палочки в пищу и окружающую среду возможно добиться только путем грамотного подхода к санитарным нормам, которые необходимо выполнять. Содержание стада в чистоте – важное условие их разведения не только для предотвращения инфекций кишечной палочки, но и других не менее губительных и сложных заболеваний.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ БАКТЕРИЙ ГРУППЫ КИШЕЧНОЙ ПАЛОЧКИ В МОЛОКЕ

Мухин Е.Б. 1 , Ширманова К.О. 1 , Загуменнов А.В. 1 , Шумихина О.С. 1 , Васильева Ю.Б. 1 , Барт Н.Г. 1 , Барт Н.Г. 1 , Терентьева Н.Ю. 1

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF

Бактерии группы кишечной палочки – группа бактерий, объединяющая около 100 видов. Основное место обитания – это кишечник млекопитающих (человека, животных) и птиц, но также способны жить в водной среде, молоке, почве, на руках довольно долгое время. Температурой комфортного развития и размножения является +37⁰С, но могут жить и при +20⁰С, погибают при воздействии температуры свыше +60⁰С в течение 15 минут.

Бактерии группы кишечных палочек – большая группа колиформных бактерий, их содержание является санитарно-показательным. По ГОСТу определение БГКП производят в воде, молоке, мясе и других пищевых продуктах, смывах с оборудования и рук персонала.

Самым известным представителем бактерии группы кишечных палочек является кишечная палочка или Escherichia Coli. Некоторые штаммы этих микроорганизмов вызывают пищевые отравления. Также к колиформным бактериям относятся и сальмонеллы. Заражение сальмонеллой вызывает сальмонеллез. Человек, получивший сильнейшее пищевое отравление токсинами этих микроорганизмов, нуждается в обязательной госпитализации.

Работу мы проводили на базе научно-исследовательского инновационного центра микробиологии и биотехнологии кафедры микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ.

Рис 1. Исследуемые пробы молока

Все опыты проводили в трёхкратной последовательности.

Для определения бактерий группы кишечной палочки проводили посевы проб молока в пробирки со средой Кода. Продукт считали не загрязненным кишечной палочкой при наличии зеленого окрашивания среды. При пожелтении среды проводили посев на среду Эндо.

Рис. 2. Посевы на среду Кода проб № 1-3

Рис. 3. Пересев материала пробы № 1 на среду Эндо

Рис. 4. Пересев материала пробы № 2 на среду Эндо

Рис. 5. Пересев материала пробы № 3 на среду Эндо

В результате проведенных исследований мы установили, что пробы № 2 и № 3, содержат бактерии группы кишечной палочки. Среда Кода имела желтый цвет в пробах № 2 и № 3, на среде Эндо регистрировали в пробе № 2 наличие колоний без металлического блеска (рис. 4) и в пробе № 3 – колоний с металлическим блеском (рис.5).

Для дальнейшей идентификации бактерий кишечной палочки необходимо провести микроскопию мазков с окрашиванием по Грамму и при наличии грамотрицательных палочек провести биохимическую идентификацию выделенных микроорганизмов.

Библиографический список

9. Зооантропонозные инфекции: учебно-методическое пособие (курс лекций) для студентов и магистрантов факультета ветеринарной медицины и биотехнологии / Ю.Б. Васильева, И.И. Богданов. – Ульяновск: УГСХА, 2015. – 119 с.

10. Зооантропонозные инфекции: учебно-методическое пособие (практикум) для студентов и магистрантов факультета ветеринарной медицины и биотехнологии / Ю.Б. Васильева, И.И. Богданов. – Ульяновск: УГСХА, 2015. – 79 с.

Мастит у дойного скота - очень актуальная проблема в молочной промышленности. Для правильной профилактики этого заболевания и его лечения необходимо знать, какие патогены являются причиной.

Большинство случаев мастита имеет инфекционное происхождение, то есть вызывается микроорганизмами. Чаще всего это бактерии, но иногда могут быть микроскопические грибы, вирусы и даже водоросли.

Наиболее опасными возбудителями мастита у коров считаются стафилококки и стрептококки. Особого внимания заслуживают Streptococcus agalactiae и Staphylococcus aureus. Эти возбудители относятся к группе условно-патогенных бактерий, которые в норме обнаруживаются в организме животного и становятся причиной заболевания только в определенных условиях (снижение иммунитета, длительное воздействие стрессовых факторов и т.д.). Также в пробах маститного молока выявляются энтеробактерии, коринебактерии, псевдомонады, пастереллы, бациллы, микоплазмы. Они попадают в организм животного из внешней среды.

Какие из перечисленных возбудителей являются наиболее частой причиной возникновения мастита у коров в Российской Федерации и Республике Беларусь?

По данным пяти подразделений Россельхознадзора (РСХН) (Пятигорский филиал Ставропольской МВЛ, Кемеровская, Калининградская, Татарская МВЛ), полученным за период 2015-2019 г., следует, что основными возбудителями мастита в большинстве проб являются стрептококки и стафилококки, реже кишечная палочка и синегнойная палочка.

В четырех МВЛ из пяти выявили Streptococcus spp., в четырех - Staphylococcus spp. (с преобладанием Staphylococcus aureus). Escherichia coli (кишечная палочка) обнаружилась в образцах Кемеровской и Краснодарской МВЛ. Pseudomonas aeruginosa (синегнойная палочка) была выявлена при исследованиях в Кемеровской и Калининградской МВЛ.

В 2016 году бактериологический отдел ФГБУ ЦНМВЛ провел 75 исследований секрета вымени больных маститом коров и коз из различных хозяйств РФ. В результате было выделено 15 культур микроорганизмов. Ими оказались всё те же патогены с преобладанием кишечной палочки, стрептококков и стафилококков. Были обнаружены Streptococcus - 1 разновидность (6,0 %), Staphylococcus - 3 разновидности (20,0 %), Escherichia - 8 разновидности (53,0 %), Klebsiella - 1 разновидности (6,0 %), плесневые грибы - 2 разновидности (13,0 %). (См. рисунок)

Исследования видового состава возбудителей мастита у коров неоднократно проводились и в Беларуси. По данным журнала "Ветеринарное дело" 2016 №5 (59) в течение июня-декабря 2015 г. было исследовано 772 пробы молока от больных маститом коров из 50 хозяйств РБ. Из выделенных микроорганизмов преобладали Staphylococcus aureus и Streptococcus spp., в том числе и Streptococcus agalactiae, также встречалась E.coli. Другие микроорганизмы выделялись в единичных случаях.

Из вышеописанных данных следует, что в Восточной Европе на сегодняшний день основные возбудители мастита у животных – это стрептококки и стафилококки, а также кишечные палочки. Немалую роль играют и микроорганизмы внешней среды, которые приспособились жить в организме животного и могут стать основным фактором мастита при несоблюдении правильных условий содержания и ухода за животными. Важно учитывать, что в подавляющем большинстве случаев в маститном молоке выявляется не один потенциальный возбудитель мастита, а сразу несколько с преобладанием одной из групп микроорганизмов.

Понимание того, какие именно микроорганизмы преобладают в каждом конкретном случае заболевания, необходимо для выбора наиболее эффективной схемы лечения. Чем больше сведений будет получено о составе микроорганизмов в молоке коров, тем правильнее будет проводиться профилактика и лечение мастита. На практике в небольших хозяйствах не всегда есть возможность сделать посевы перед проведением лечения, в то время как состояние животных требует принятия срочных мер по остановке развития заболевания. В таких случаях мы рекомендуем использовать препараты нашего производства с широким спектром антибактериального действия, которые с высокой вероятностью помогут остановить развитие заболевания и вылечить животное от мастита в кратчайшие сроки.

Читайте также: