Можно ли есть мясо курицы больной туберкулезом

Обновлено: 24.04.2024

Туберкулез птицы является инфекционным заболеванием с хроническим протеканием, и характеризуется бактериемией (наличием бактерий в крови), развитием генерализированного процесса с образованием туберкулезных гранул и наличием сыроподобного распада в костном мозге, паренхиматозных органах или кишечнике.

Туберкулез птицы: о возбудителе

Возбудителем туберкулеза птицы является Mycobacterium tuberculosis avium , рода Mycobacterium, семейства Mycobacteriaceae. Этот микроб имеет вид тонкой изогнутой палочки с зернистым строением, может иметь форму коков или кокобактерий.

Возбудитель туберкулеза птицы сохраняет жизнеспособность в культуре до десяти лет, в трупах – до 1 года, в гное и почве – 2-5 лет. Под воздействием прямых солнечных лучей он гибнет за 40-50 минут. При температуре 70 градусов микроб туберкулеза кур погибает за 15-20 минут. Также возбудитель инактивируется при воздействии едкой щелочи или 3%-го раствора формальдегида.

Туберкулез птицы: как передается?

Самыми восприимчивыми к туберкулезу считаются куры, утки, лебеди, цесарки и павлины, гораздо реже – голуби. Туберкулез встречается и среди диких птиц, которые содержатся в зоопарках или неволе. У последних это заболевание чаще всего обусловлено птичьим гриппом, но иногда птица заражается гетерологическими штаммами, в частности – и человеческого типа.

Как правило, туберкулез домашней птицы передается от одного животного к другому через помет, содержащий туберкулезные палочки. Еще один способ передачи инфекции – цыплята, выведенные из яиц, полученных от больных туберкулезом кур. Крайне редко туберкулез птиц передается аэрогенным путем (в основном у гусей, уток, индюков).

Чаще всего в хозяйствах встречается туберкулез кур, поражающий особей трехлетнего возраста. Поэтому в крупных хозяйствах рекомендуется обновлять стадо каждые три года, и не смешивать молодняк кур со старыми животными.

Что касается туберкулеза уток, индюков и гусей, то это, скорее, исключение из правил.

Туберкулез кур: симптомы

Итак, туберкулез кур и другой домашней птицы передается алиментарным путем (с фекалиями), очень редко – аэрогенным путем. Попадая в кишечник, возбудитель внедряется в слизистую оболочку и задерживается в лимфофолликулах, где развивается первичный эффект. В это время отмечается гиперемия лимфофолликул (переполнение кровью), образование эпитилоидных или лимфоидно гистиоцитарных туберкул (узелки, бугорки, которые образовываются в месте внедрения инфекционных бактерий). Вместе с этим происходит инфильтрация слизистой оболочки лимфоидными клетками. Сразу после этого бактерии попадают в печень, где тоже образовываются туберкулы.

В случае заражения птицы туберкулезом аэрогенным путем туберкулы образуются в легких. Из первичных очагов бактерии распространяются гематогенным путем (с кровотоком), вследствие чего туберкулы поражают печень, селезенку, сердце и другие органы. Крайне редко, у особей с высокой резистентностью, наблюдается обратный процесс.

При туберкулезе пти ц инкубационный период длится от двух месяцев до одного года. Симптомы туберкулеза кур и других птиц нехарактерны и непостоянны. Дело в том, что заболевание успевает распространиться и укорениться в стаде до их проявления. Обязательный признак туберкулеза птицы на последних стадиях развития болезни – истощение и снижение продуктивности. У некоторых особей отмечают атрофию мышц, в основном – грудных, могут бледнеть или желтеть гребешки и сережки, иногда отмечается хромота. Аппетит у птицы, больной туберкулезом, сохраняется, но может ухудшаться на последних стадиях болезни. Гибнут и сильно истощенные, и внешне упитанные куры, утки, гуси и индюки.

Паталогоанатомические изменения при туберкулезе птицы

Чаще всего поражаются печень, кишечник и селезенка. При туберкулезе птицы в печени обнаруживают желто-белые или желтые казеозные (белковые) узелки размером от спичечной головки до горошины. Узелки четко отграничены от паренхимы. Их может быть мало, а иногда они покрывают всю поверхность органа. Над поверхностью печени эти узелки не возвышаются. При этом сама паренхима перерождается, легко рвется.

Печень при туберкулезе птицы

При туберкулезе кур селезенка увеличена, а упомянутые узелки поднимаются над поверхностью органа. В селезенке они могут достигать размера фасолины.

В кишечнике птицы туберкулы находятся в толще слизистой оболочки, в подсерозной и подслизистой оболочках. Особо крупные узлы раскрываются в просвет кишок, а образованные язвы окружены валикообразными краями.

Поражение внутренних органов при туберкулезе птицы

Также при туберкулезе кур бугорки-туберкулы обнаруживают в мышцах, костном мозге, суставах, яичниках, очень редко – в легких. При туберкулезе гусей и уток туберкулы, наоборот, чаще находят в легких.

Профилактика туберкулеза птицы

Поскольку лечения туберкулеза птицы не существуют, при подозрении на туберкулез в хозяйстве необходимо срочно провести профилактические мероприятия. В частности, из фермы, птицефабрики или частного хозяйства приостанавливается:

- вывоз инкубационных яиц и живой птицы для продажи или в другие хозяйства

- перемещение птицы по ферме или хозяйству.

Вместе с этим, проводится ряд мероприятий:

- устанавливают ежедневный ветеринарный контроль за состоянием птицы

- яйца обеззараживают путем их проваривания на протяжение минимум 10 минут и скармливают домашним животным

- всю погибшую птицу направляют на паталогоанатомическое вскрытие, и в случае подозрения на туберкулез птицы отправляют в государственные лаборатории ветмедицины

- проводят ветеринарно-санитарную экспертизу согласно действующему законодательству

- каждые 3-5 дней проводят аэрозольную дезинфекцию воздуха в птичниках в присутствии птицы такими средствами, как молочная кислота, Бровадез-плюс, резорцин и пр.

Обработка помещения при подозрении на туберкулез птицы

Проводится орошением помещения такими препаратами как:

- 3%-й раствор Бровадеза-плюс

- раствор едкого натра

Подстилку и помет птицы необходимо сжечь, лучше – предварительно вывезя его из территории хозяйства. Кормушки полностью освобождают от корма, стены, потолок, гнезда, насесты обметают метлами, смоченными в дезрастворах. Таким же образом очищают внешние стены птичников и вентиляционные шахты. Инвентарь, клетки тщательно моют горячей водой, после – 2%-м раствором кальцинированной соды, высушивают и повторно обрабатывают дезпрепаратами.

После проведения дезинфекции в птичнике стены белят свежегашеной известью, и в заключение снова дезинфицируют такими препаратами:

- 3%-й раствор Бровадеза-плюс

- 20%-й раствор свежегашеной хлорной извести, содержащий не менее 5% активного хлора

После заключительной дезинфекции птичники закрывают на 24 часа, после чего проветривают.

Ограничение с предприятий снимают только после получения негативных результатов бактериологических лабораторных исследований.

Мероприятия, проводимые в хозяйстве при туберкулезе кур

После забоя птицы птичники дезинфицируют по вышеуказанной схеме, а стадо птицы полностью обновляют. Только так можно вывести возбудителя туберкулеза птицы из хозяйства и обеспечить здоровое поголовье.

Можно ли употреблять мясо птицы, больной туберкулезом?

Если тушка птицы сильно истощена , а внутренние органы поражены туберкулами, такую птицу утилизируют (сжигают).

Если птица нормально упитана , и ее внутренние органы в незначительной степени поражены туберкулами, субпродукты утилизируют, а мясо направляют на изготовление консервов или других продуктов, предусматривающих длительную термическую обработку.

Опасен ли туберкулез птицы для человека?

Бактерии туберкулеза птиц имеют близкое родство с бактериями туберкулеза человека. Однако даже в случае заражения птичьим туберкулезом человек не заболеет туберкулезом в общепринятом смысле слова. Инфекция птичьего туберкулеза у человека, или других теплокровных животных, может вызвать укрупнение лимфатических узлов или инфекционные раны. Антибиотиками они практически не лечатся, и часто для удаления инфекции прибегают к хирургическому удалению лимфоузла. Заразиться можно через пух птицы, зараженную пищу или воду.

Следственно, при контакте с птицей, больной туберкулезом, необходимо соблюдать ряд санитарных правил, в частности, одевать рукавицы, респираторы, очки, сменную обувь, а также не пренебрегать использованием дезинфекционных моющих растворов.

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"

Туберкулез кур – опасное инфекционное заболевание, которое быстро распространяется на все поголовье домашней птицы и без должного лечения приводит к ее смерти. Усугубляет ситуацию еще и то, что лечение предполагает высокую стоимость и редко оправдывает себя. Поэтому для любого заводчика важно знать, какими симптомами сопровождается туберкулез у кур, и как избежать этого заболевания в домашних условиях.

Описание болезни, возбудитель

Туберкулез кур представляет собой бактериальное инфекционное заболевание, которому подвержены все разновидности домашних и свыше 50 видов диких птиц. При попадании в организм курицы такая инфекция проникает во внутренние органы. Чаще всего недуг поражает:

костный мозг;
селезенку;
пищеварительный тракт;
печень;
слизистую горла.

Постепенно на пораженных органах начинают появляться особые образования – туберкулезные гранулы. Выглядят они как небольшие белые бугорки. Со временем их количество увеличивается, что ведет к увеличению размеров самого органа. Когда туберкул становится слишком много, пораженный орган лопается, и птица быстро погибает от внутреннего кровотечения.

Стоит отметить, что специалисты симптоматику болезни четко описали еще в 1884 году. Но на то время туберкулез считали одной из разновидностей дифтерии. Лишь в 1890 году был выявлен возбудитель заболевания – бактерия Mycobacterium avium. С того времени туберкулез кур считается отдельным заболеванием.

Mycobacterium avium отличается палочкообразным строением тела, которое покрыто мелкими зернышками. По своей природе бактерия отличается довольно высокой устойчивостью к влияниям окружающей среды:

под воздействием прямых солнечных лучей гибель возбудителя наступает только через 40 минут;
в воде с температурой 70 градусов инфекция инактивируется в течение 15 минут;
в почве бактерии выживают в течение 3–4 лет;
в трупах погибшей птицы микобактерии живут не менее года.

Внимание! Мгновенно гибнет такая инфекция только при обработке формальдегидом или едким щелоком.

Причины развития туберкулёза у кур

Путей переноса возбудителя болезни от инфицированной особи к здоровой несколько. Чаще всего бактерии попадают в организм курицы от других кур, уток, индюков, цесарок. Также носителями инфекции могут быть лошади и крупный рогатый скот. В случае выбрасывания тушек погибшей живности на свалку ими питаются грызуны, которые также могут передать ее здоровому поголовью птицы.

Внутрь организма здоровой птицы бактерии попадают:

через корм;
с навозными массами, которые могут расклевывать куры;
с водой;
через укусы других кур и грызунов;
с остатками погибших особей, которых хозяева своевременно не убрали из курятника.

Справка. Существуют также подтверждения передачи инфекции по воздуху. Но такой способ инфицирования у кур встречается крайне редко и, как правило, не берется во внимание.

Симптомы туберкулёза у птиц

После заражения инфекция в организме курицы в течение 1–10 месяцев проходит инкубационный период. После этого начинают появляться первичные симптомы заболевания, к числу которых относятся:

резкое снижение яйценоскости у несушек;
общее угнетение и пассивность по отношению ко всему, что живность окружает;
повышение температуры тела;
побледнение гребня и сережек;
сухость кожных покровов.

После появления указанных симптомов болезнь продолжает развиваться. Прогрессируя, недуг дополняется следующими признаками:

взъерошенность перьевого покрова;
слабость;
нарушения в работе пищеварительной системы;
постепенная потеря аппетита;
сморщивание гребня;
малокровие;
возможны воспаления суставов и полный паралич конечностей птицы.

В целом болезнь у инфицированных кур может длиться годами. При этом симптоматика проявляется довольно поздно. Как правило, к тому времени болезнь уже успевает распространиться.

Ситуация осложняется еще и тем, что симптомы могут быть довольно расплывчатыми или проявляться по отдельности. Если же курица содержится в хороших условиях и часто бывает на выгуле симптомы и вовсе могут быть незаметными до поздних стадий.

Диагностика болезни

Диагностика туберкулеза у кур сильно осложняется тем, что симптомы проявляются лишь через пару месяцев после попадания микобактерий в организм. Кроме того, симптоматика недуга схожа с признаками многих других инфекционных заболеваний у домашней птицы. Поэтому диагноз ставят после комплексного обследования, включающего:

Изучение внешних симптомов.
Туберкулиновую пробу.
Лабораторное исследование.
Анализ патологоанатомических изменений.

При проведении туберкулиновой пробы в гребень или серьги курицы вводят ослабленную бактерию внутрикожно. По прошествии двух дней осматривают участок кожи, куда вводилась инфекция. Если на месте инъекции появилось заметное воспаление, то курица вступала в контакт с микобактерией. Но не всегда это свидетельствует о наличии болезни. Часто такой диагноз может быть ложным. Для получения более точных результатов проводят еще одну пробу через месяц. Если при повторной пробе воспаление не появилось, значит, заражения не произошло.

Лабораторное исследование предполагает взятие мазков со слизистых оболочек живности или частиц пораженных внутренних органов. Дальше полученный материал помещают в питательную среду и отслеживают, как разрастается колония бактерий.

Также в лаборатории часто проводят исследование крови кур, проверяя ее реакцию при контакте с антигенами. Такой метод называется агглютинацией.

Для получения максимально полного диагноза и исключения других схожих по симптомам болезней также проводят патологоанатомическое обследование тушек погибших птиц. В этом случае о наличии туберкулеза свидетельствуют такие изменения в теле несушки:

печень обильно покрыта мелкими беловатыми узелками;
селезенка значительно увеличена, а узелки на ней больших размеров и выступают над поверхностью органа;
слизистая оболочка кишечника также покрыта бугорками и мелкими язвами, которые появляются как результат частичного отмирания тканей в местах поражения;
мелкие туберкулы обнаруживаются также в костном мозге и мышцах курицы.

Но указанные трансформации во внутренних органах птицы схожи с изменениями, которыми сопровождаются и некоторые другие заболевания, включая и онкологические. Поэтому, чтобы исключить их, диагноз ставят только после реализации всех указанных методов обследования.

Лечат ли кур от туберкулёза и как?

Больных туберкулезом кур лечат крайне редко. Причин этого несколько. Во-первых, препараты, используемые в процессе, стоят довольно дорого. Во-вторых, курс лечения и устранение последствий недуга занимают по меньшей мере 1–1,5 года. В-третьих, даже при лечении птицы существует риск передачи инфекции от нее здоровому поголовью.

Лечение проводят только в том случае, если туберкулез развивается у кур и петухов особо ценных декоративных пород. В этом случае используются сильные антибиотики, к числу которых относятся:

Рифампицин;
Изониазид;
Этамбутол.

Важно! Разные комбинации этих средств вводят заболевшей особи каждый день в течение нескольких месяцев. При этом точные дозировки назначает ветеринарный врач.

Что касается обычных кур-несушек, то лечение в этом случае нецелесообразно. При выявлении больных особей в стаде их сразу же изолируют от основного поголовья, после чего отправляют на убой. Сразу же после этого всем курам в хозяйстве делают туберкулиновую пробу. Если выявлены еще особи с положительной пробой, их также определяют на убой, а тушки сжигают.

Чтобы предотвратить дальнейшее заражение, всех кур из курятника перегоняют в другое помещение, а основной птичник дезинфицируют щелоком или формальдегидом. При этом насесты, гнезда и инвентарь в курятнике обязательно меняют, ведь бактерии могут быть внутри пор таких объектов, что защищает их от действия дезинфицирующих средств.

Опасны ли патогены для человека?

Mycobacterium avium отличается от тех бактерий, которые вызывают туберкулез у человека. Поэтому недуг у хозяина живности в случае заражения не развивается. Но все же, попадая в организм человека, патоген способен серьезно навредить ему. В частности, такие бактерии скапливаются в лимфатических узлах, что приводит к их воспалению и увеличению в размерах. Также возможно появление небольших инфекционных ранок на теле.

Опасно попадание бацилл в организм человека еще и тем, что он становится переносчиком инфекции. Как следствие, даже после удаления всех больных кур из стада, здоровых особей вполне может заразить инфицированный заводчик.

Чтобы предотвратить заражение, с больной птицей обязательно необходимо работать в защитном костюме, включающем резиновые сапоги, перчатки, респиратор, очки. Также после проведения процедур необходимо обработать используемый инвентарь дезинфицирующими средствами.

Можно ли есть мясо и яйца больной птицы?

Яйца птиц, больных туберкулезом, употреблять в пищу нельзя. В них могут содержаться активные патогены. Что касается мяса, то его также рекомендуется утилизировать. Причем убитые тушки не просто выбрасывают, а обязательно сжигают, чтобы болезнь не продолжила распространяться.

Если при вскрытии обнаружено, что болезнь только начала развиваться в организме, а внутренние органы слабо поражены, мясо в пищу употреблять можно. Но есть его можно только в виде консервов. Такой способ приготовления предполагает длительную термическую обработку мяса, которая убивает всех бактерий.

Профилактические меры против туберкулёза на птицеферме

Появление туберкулеза у домашней птицы предполагает серьезные потери, и часто заводчикам в считаные месяцы приходится перебить все поголовье кур. Поэтому значительно проще и дешевле обеспечить в хозяйстве должную профилактику заболевания, которая позволит существенно снизить вероятность появления недуга. Основное направление в этом плане – нормализация условий содержания несушек.

Предотвратить появление туберкулеза у кур помогают следующие мероприятия:

нормализация питания кур и дополнение основного рациона витаминными и минеральными добавками;
регулярная очистка курятника от навоза и грязи, в которых могут скапливаться различные бактерии;
содержание кур в просторных помещениях;
полное исключение контактов кур с дикой птицей и грызунами;
обязательное карантинирование и обследование всех поступающих в хозяйство птиц.

Эффективным средством профилактики болезни у кур также выступает регулярная дезинфекция курятника и инвентаря, который используется в работе с птицей. В качестве дезинфицирующих средств чаще всего применяются следующие:

едкий натр;
гашеная известь;
раствор (3%) формальдегида;
хлорная известь.

Обработку птичника такими составами желательно проводить не реже одного раза в неделю. На каждый квадратный метр площади помещения расходуют не менее литра жидкости. На время обработки всю живность из помещения перегоняют в другое место, так как выделяемые дезинфицирующими средствами пары могут быть опасны для здоровья птицы. Дезинфекцию проводят исключительно в защитной одежде, а перед запуском птицы в птичнике открывают окна и двери и дают ему проветриться в течение нескольких часов.

Эффективным профилактическим средством также выступает скармливание курам таблеток Фтивазид. Это средство также негативно воздействует на возбудителя туберкулеза. Таблетки мелко дробят и подсыпают в заданный корм.

Правила утилизации павших кур и цыплят

Небрежно выброшенные на свалку трупы погибшей от туберкулеза птицы могут также стать источником дальнейшего распространения возбудителя. Телами мертвой живности питаются крысы, которые потом переносят бактерию в курятник. Также на падали вырастают опарыши, и если их склевывает здоровая птица, в кратчайшие сроки происходит ее заражение.

Именно поэтому рекомендуется сжигать останки павших от туберкулеза несушек. Некоторые заводчики практикуют закапывание трупов в землю. Но бактерия в такой среде способна жить в течение 1–2 лет и в дальнейшем также может распространяться на здоровое стадо.

Туберкулез кур представляет собой тяжелое инфекционное заболевание, которое быстро распространяется на все поголовье птицы. Такой недуг практически в 100% случаев предполагает смертельный исход, а лечение болезни нецелесообразно из-за высокой стоимости. Поэтому крайне важно проводить регулярные профилактические мероприятия, которые помогут предотвратить появление болезни в хозяйстве.

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Самые опасные заболевания домашней пернатой живности – инфекции. К инфекционным недугам относится туберкулез кур, который у домашней птицы протекает хронически. В кровотоке птицы, пораженной туберкулезом, присутствуют бактерии (это явление называется бактериемией).

Также инфекция проявляется генерализированным процессом, туберкулезными гранулами, распадом костного мозга…

Туберкулез кур и другой домашней птицы

Возбудитель, провокатор патологии – палочковидный микроорганизм Mycobacterium tuberculosis avium, принадлежащий к семейству Mycobacteriaceae.

Продолжительность жизни микроба в зависимости от типа среды:

Культуральная жидкость – до 10 л;
трупы – до 1 г.;
гной и грунт – около 3-4 л.

Прямые лучи солнца не убивают вредный микроорганизм почти час – в течение 45 минут. При 70-градусной температуре его жизнеспособность сохраняется 20 минут. Также пагубными для возбудителя туберкулеза является едкая щелочь и 3-процентный формальдегид.

Пути передачи заразы

Кроме кур возбудитель поражает уток, лебедей, цесарок и даже павлинов. Реже происходит заражение голубей. Туберкулез диких пернатых, как правило, является результатом птичьего гриппа и жизнедеятельности штаммов, к которым восприимчив человеческий организм.

Mycobacterium tuberculosis avium может содержаться в помете, яйцах, поедаемых здоровой птицей. Редко встречаются материалы, в которых говорится об аэрогенном пути передачи туберкулезной палочки. Так заражаются гуси, утки и индюки.

В хозяйствах, специализирующихся на курах, в основную группу риска входят 3-летние особи. Это причина того, что на крупных птицефабриках стада обновляются максимум через 3-летние периоды, а разные возрастные группы кур содержатся отдельно.

Туберкулез кур симптомы

Симптоматика. В кишечнике микроб-провокатор внедряется в слизистую и оказывается в лимфоидных фолликулах. Здесь идет развитие первичного эффекта, выражающегося гиперемией, туберкулами (узелками, бугорками в месте концентрации возбудителя). Оказавшись в печени, патогенный микроорганизм также провоцирует образование туберкул.

Если имеет место аэрогенный путь передачи туберкулезных палочек, сначала образование туберкул происходит в легочной ткани. Кровь доставляет бактерию к печени, селезенке, сердцу и прочим органам.

Длительность инкубационного периода очень вариабельная – колеблется в диапазоне 2-12 месяцев. Симптомы на первой стадии туберкулеза неспецифичны и их количество, соотношение, а также степень выраженности непостоянны.

После установления факта туберкулеза птица всегда истощается, и у нее резко снижаются показатели продуктивности. К частым спутникам туберкулеза относится атрофия, желтизна гребней и сережек. Бывает, что зараженные куры начинают хромать.

В отличие от других инфекционных недугов, туберкулез не сопровождается отказом от корма. Правда, иногда аппетит исчезает на последних стадиях инфекции. Странно, но отход наблюдается среди истощенных кур и птиц с нормальной на вид упитанностью.

Основной внутренний патологический признак – печень с желто-белыми и желтыми казеозными узелками, размер которых может соответствовать горошине. При этом здоровая печеночная ткань четко отграничена от узелков. Перерожденная паренхима теряет прочность и рвется при незначительном усилии.

Туберкулез кур подтверждается и при увеличенной селезенки с приподнятыми туберкулами. Кстати, последние на печени находятся на уровне паренхимы. Еще одно патологоанатомическое – язвы на внутренней поверхности кишечника с визуально определяемым обрамлением в виде валика.

Профилактические мероприятия

Если вы где-то прочитаете, что против туберкулеза кур используют то или иное эффективное лекарство, знайте, это миф! Действующих мер борьбы с этой патологией еще не придумано.

После вспышки недуга единственным спасательным кругом является профилактика, основанная на запрете вывоза и реализации инкубационных яиц, птицеводческой продукции и живых кур.

Также нельзя перемещать птицу внутри хозяйства. Не обойтись без ежедневного ветеринарного контроля за состоянием кур, 10-минутной варки яиц, предназначенных для кормления стада, ветеринарно-санитарной экспертизы, аэрозольного обеззараживания курятника резорцином, молочной кислотой через 3-5-дневные интервалы (куры остаются в птичнике).

Подстилочный материал и помет подлежат утилизации методом сжигания за пределами ЛПХ, а конструктивные элементы птичника и весь инвентарь – обработке дезинфицирующими растворами (с этим делом помогут обычная метла).

Поилки, кормушки и инструментарий, хранящийся в курятнике, моются в горячей воде, затем выдерживаются в 2-процентном растворе соды. После просушивания все это дело повторно обеззараживается с использованием дезинфекторов.

Заключительным аккордом является побелка стен известью с последующей последней дезинфекцией едкой щелочью, 20-процентным раствором хлорной извести.

Прискорбная перспектива после подтверждения диагноза – забой всех кур.

Мясо больной птицы

А как быть с мясом, получаемым от больной птицы?

Все зависит от выраженности симптомов и внутренних патологических изменений:

Мясо. Тушки от сильно истощенных кур отправляются в костер. Это делается и при масштабном поражении туберкулами органов.

Использование субпродуктов и мяса при нормально упитанности тушки: первые в утиль, а из второго готовится консервированная продукция.

Стоит ли человеку опасаться туберкулеза кур

Возбудители куриной и человеческой инфекции – близкие родственники. Однако в нашем организме Mycobacterium tuberculosis avium не может вызвать изменения, характерные для птичьего туберкулеза. Максимум что случится – укрупнятся лимфатические узлы.

Такая симптоматика исключается посредством хирургического удаления лимфоузла. Чтобы не лишится его, работайте с пораженными курами в рукавицах, респираторе, очках, сменной обуви.

Теперь вы знаете про симптомы и что никак не лечится туберкулез кур и другой домашней птицы. Надеемся, что эта напасть обойдет стороной ваш птичник.

Туберкулез птиц считается тяжело протекающим заболеванием, во время которого начинается развитие туберкулезных гранулем в костном мозге и кишечнике.

Впервые заболевание было описано еще в 1884 году вместе с дифтерией, а уже в 1980 году его признали самостоятельной болезнью.

Эта инфекционная болезнь, которую вызывает Mycobacteriumavium, обычно переходит в хроническую форму. К туберкулезу очень восприимчивы многие виды птиц.

Это куры, домашние и дикие утки, индейки, лебеди, фламинго, фазаны, гуси. Известно, что заболевание встречается как минимум у 80 видов птиц. Фазаны, живущие в питомниках, очень тяжело переносят туберкулез. А вот среди кур чаще всего заболевают особи старше 12 месяцев.

Что такое туберкулез птиц?

Изначально туберкулез птиц было принято ассоциировать с дифтерией, но позже он был признан самостоятельным заболеванием.

Одно время ученые считали, что туберкулез птиц напрямую связан с микобактериями. Позже было установлено, что у людей и пернатых наблюдаются разные формы заболевания, которые нельзя отождествлять.

Туберкулез птиц распространен во многих странах мира, включая Уругвай, Венесуэлу, Данию, Норвегию, Германию, Россию и т.д. Чаще всего он обнаруживается в северных регионах, где царит умеренный климат.

Из-за трудностей диагностики сложно точно определить уровень инфицированности. Снизить распространенность заболевания удается только при помощи изменения способа содержания пернатых. Так, благодаря этому решению в Канаде уровень заболеваемости упал до 1-26%.

Поскольку инфекция часто начинает развиваться в большом скоплении птиц, то это приводит к экономическим потерям. Ущерб напрямую связан с высокой смертностью пернатых и снижением яйценоскости. После перехода к содержанию птиц в клетках, финансовые потери удается сократить.

Более сложная ситуация наблюдается в зоопарках. Так, туберкулез очень опасен для редких видов птиц. Полностью избавиться от инфекции практически невозможно, ведь микроорганизм выживает в почве при условии недостаточного очищения помещений.

Возбудители болезни

Возбудителем туберкулеза птиц является Mycobacteriumavium. Она может долгое время сохраняться в грунте или на подстилке.

Известно, что бактерия патогенна для крупного рогатого скота, свиней и лошадей. При заражении домашней птицы, а именно кур, происходит генерализация процесса.

Известно, что возбудитель растет при температуре +47оС на питательных средах. На такой жидкой среде, где есть глицерин, бациллы разрастаются в виде морщинистой пленки.

В зарытых трупах птиц, которые болели туберкулезом, возбудитель сохраняется около года, а в навозе – не менее 7 месяцев.

Mycobacteriumavium отличается кислото-, спирто- и антиформиноустойчивостью. Такие особенности необходимо учитывать при выделении инфекции из собранного патологического материала.

Течение и симптомы

ечение заболевания и основные симптомы могут различаться в зависимости от вида птиц.

Так, у кур инкубационный период длится в среднем 1-10 месяцев.

Первые симптомы – это слабость и малоподвижность, повышенная температура, пониженная яйценоскость. При генерализации процесса отмечается бледность и сморщивание гребня, снижение аппетита, сильное истощение.

В некоторых случаях возможен паралич ног, диарея, разрыв печени и селезенки. Симптомы кишечной формы туберкулеза отличаются. Так, куры страдают от сильного поноса и слабости. Помимо этого, через брюшную стенку можно прощупать узлы.

Стоит отметить, что при частом выгуле и хорошем кормлении у больных кур признаки заболевания практически незаметны. У птиц довольно долго сохраняется хорошая упитанность.

46-86% яиц, отложенных больными особями, оказываются неоплодотворенными. Цыплята, которые все-таки выводятся, выделяют возбудителя заболевания, хотя реакция на туберкулин при этом может быть отрицательной.

Московская белая курица является ярким примером обычной домашней птицы, которую обычно разводят в российских селах.

Симптомы туберкулеза у других птиц:

Утки и индейки долго сохраняют подвижность и упитанность. У отдельных особей наблюдается взъерошенное оперение и слабость. Из яиц зараженных птиц не удается получить здоровый молодняк.
У фазанов инкубационный период длится довольно долго. На следующей стадии отмечается истощение, потеря аппетита, хромота и диарея.
Декоративные птицы, включая канареек и попугаев, страдают от истощения, анемии, диареи. Также отмечается снижение яйценоскости.

В зависимости от степени поражения заболевание может длиться даже несколько лет. Нередко птица умирает из-за кровоизлияния, причиной которого является разрыв селезенки либо печени.

Диагностика

Первичный диагноз ставят после изучения макроскопической картины и клинических признаков. Чтобы подтвердить наличие туберкулеза, необходимо сделать мазки и выявить там кислотоустойчивые клетки. Помимо этого, на питательных средах должен наблюдаться рост колоний микобактерий.

Существует несколько распространенных методов диагностики туберкулеза птиц:

Лечение

Для лечения домашней птицы противотуберкулезные препараты практически не используются, поскольку это экономически невыгодно.

Антибиотики довольно дорогие, потому их дают только ценным экзотическим видам. Так, часто назначается комбинация изониазида, рифампицина и этамбутола.

Существует и другая двухэтапная схема лечения:

В течение 2 месяцев нужно давать больным птицам смесь из пиразинамида, изониазида, стрептомицина, рифампицина и этамбутола.
Если бактерионосительство сохраняется, то 3-4 месяца через день либо ежедневно нужно давать рифампицин и изониазид.

Обычно больных особей не вакцинируют, ведь это поможет лишь ограничить распространение туберкулеза. Для успешной борьбы с заболеванием следует провести целый комплекс мероприятий, который включает в себя систематический осмотр пернатых на наличие туберкулеза.

В запущенных случаях лечение считается неэффективным. Больную птицу просто уничтожают, ведь она представляет опасность даже для человеческого здоровья.

Профилактика

Самая главная профилактическая мера – это удаление всех птиц, у которых есть положительный результат при диагностировании туберкулеза.

Если в стае останется хотя бы одна инфицированная особь, возможно активное развитие заболевания. Для диагностирования лучше использовать целый комплекс мероприятий.

Проще всего контролировать заболевание посредством уничтожения птиц после сезона яйцекладки. Благодаря этому удается существенно сократить выделение микобактерий. Если же планируется оздоровление поголовья, то нужно обязательно сменить место содержания.

Новую птицу сразу после завоза следует выдержать какое-то время в карантине. При покупке необходимо проверить у продавца наличие сопроводительной ветеринарной документации. При обслуживании птицы нужно соблюдать меры безопасности. Так, стоит каждый раз во время уборки надевать марлевую повязку.

Другие профилактические меры:

установка нового инвентаря, поскольку дезинфекция часто оказывается неэффективной;
установка ограждений, благодаря чему больные птицы не смогут распространять инфекцию;
уничтожение птиц, у которых были замечены туберкулезные повреждения;
создание в новой среде новой стаи.

Туберкулез птиц – это очень опасное инфекционное заболевание, которое может нанести вред человеческому организму. Поэтому стоит ответственно относиться к содержанию домашней птицы и не пренебрегать мерами безопасности.

Читайте также: