Правила отбора консервации пересылки проб при отравлениях

Обновлено: 28.03.2024

С целью установления причины заболевания пчел на своей пасеке пчеловоды направляют в ветеринарную лабораторию (для проведения бактериологических, микроскопических, серологических, биологических, химических и других исследований):

живых пчел или их трупики;

сот с расплодом, медом, пергой;

корочки засохших пчелиных личинок;

соскобы или испражнения каловых масс;

мазки гемолимфы или отпечатки мышц на предметных стеклах;

вредителей пчел и насекомых -паразитов.

При заболевании пчелиного расплода пчеловод отбирает участок сота размером не менее чем 10 × 15 см с больными или погибшими личинками и куколками (при гибели незапечатанных личинок в соте должны быть неразложившиеся личинки); если заподозрен мешотчатый расплод, то направляют вырезанный участок сота с пораженным расплодом, консервируем 50%-ным раствором глицерина.

  • При подозрении на болезни, сопровождающиеся признаками септицемии (септицемия, сальмонеллез, гафниоз, колибактериоз), направляют от каждой больной семьи по 50 живых пчел.
  • При подозрении на вириозы и спироплазмоз — по 50 законсервированных в 50%-ном глицерине пчел, имеющих клинические признаки болезни.
  • При подозрении на варроатоз : зимой -трупы пчел и сор со дна улья в количестве не менее 200г с пасеки; весной- пчелиный расплод на соте с нижнего края, размером 3× 15см и сор со дна улья (200г); летом и осенью- пчелиный или трутневый запечатанный расплод в указанном выше количестве или же 50-100 экземпляров живых внутриульевых пчел от 10% пчелиных семей, подозреваемых в заболевании.
  • При других болезнях пчел — по 50 живых пчел с признаками болезни или 50 трупов свежего подмора от подозреваемых семей; при обследовании (паспортизации) пасек весной (после выставки ульев) в ветлабораторию направляют 50 трупов свежего подмора от 10% семей пасеки.
  • При подозрении на инфицированность воска и вощины от каждой партии отбирают пробы не менее 100г.
  • При подозрении на отравление в ветлабораторию посылают 400-500 трупов пчел, 200г откачанного или незапечатанного меда и 50 г перги в соте от 10% пчелиных семей с характерными признаками поражения, а также 100-200 г зеленой массы растений с участка, который посещают пчелы.
  • Для обнаружения пади в меде или возбудителей болезней посылают 100 г меда, а для обнаружения пестицидов -200 г меда.

Отобранный патологический материал отбирается пчеловодом и упаковывается следующим образом:

  • отобранных живых пчел помещают в стеклянные банки, которые обвязывают двумя слоями марли или ткани;
  • образцы с расплодом и сотовые рамки — в деревянном или фанерном ящике, без обертывания сотов бумагой, отделяя соты друг от друга и от стенок ящика деревянными планками;
  • живых больных пчел — на закрепленных сотовых рамках с кормом в количестве, достаточном на время пересылки, в фанерном или деревянном ящике;
  • погибших пчел и крошку со дна улья посылают в бумажных пакетах;
  • мед — в стеклянной посуде, плотно закрытой крышкой;
  • воск и вощину — в целлофановом пакете.

При проведении консервации в глицерине пчел и пробы сотов помещают в чистые стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками и заливают 50%-ным глицерином; стеклянные банки обертывают мягкой тканью, и помещают в деревянный ящик.

Подмор и зеленую массу, направляемую для проведения исследования на отравление, упаковывают в чистые мешочки из целлофана, полиэтилена, бумаги, материи и вместе с сотами помещают в ящик.

На отправляемый патматериал в ветлабораторию ветспециалист, проводивший отбор и упаковку проб, пишет сопроводительное письмо. В письме ветспециалист указывает наименование хозяйства (фамилию, имя, отчество владельца пасеки), его адрес, номер улья, количество проб, характерные признаки заболевания при проведении обследования больных ульев, указывает, на что нужно провести исследование.

При подозрении на отравление к сопроводительному письму прилагается акт или копия акта комиссии, проводившей обследование пасеки и отобравшей материал; в сопроводительном письме указывают, на какой ядохимикат необходимо провести исследование. Сопроводительное письмо пишется на бланке государственного ветеринарного учреждения.

Время доставки проб в ветлабораторию на исследование не должно превышать суток от момента отбора патматериала.

Поступающий патматериал в ветеринарной лаборатории регистрируется в соответствующем журнале, после проведения исследования результаты исследований сообщаются владельцу пчелопасеки. При установлении в результате проведенного лабораторного исследования карантинного заболевания у пчел или отравления, в первую очередь об этом сообщается главному ветврачу района для принятия экстренных мер.

1.Сущность действия ядов, ядовитых животных и насекомых на организм животных и птиц (токсикодинамика)
2.Общая характеристика отравлений животных фосфорорганическими соединениями системного действия, причины и профилактика отравлений, клиническое проявление, оказание первой медицинской помощи, лечение.
3.Что направляют в лабораторию для проведения химико-токсикологического анализа при отравлении животных соединениями свинца и кадмия.Правила отбора, консервации и пересылки проб, оформление сопроводительной документации.
4.Выписать рецепты и провести фармакотерапевтический анализ.

Работа содержит 1 файл

токсикология.docx

Различают три типа холинэстераз: ацетилхолинэстераза, бутирилхолинэстераза и бензоилхолинэстераза. Ведущую роль в гидролизе ацетилхолина принадлежит ацетилхолинэстеразе. При взаимодействии холинэстеразы с ФОВ образуется устойчивый к гидролизу фосфорилированный фермент, не способный взаимодействовать с молекулами ацетилхолина и утративший основную каталитическую функцию. В результате в синапсах центральной и периферической нервной системы накапливается ацетилхолин, повышается проницаемость постсинаптических мембран что усиливает транспорт Na+и K+ по градиенту концентрации и вызывает деполяризацию клеточных мембран. Все это приводит к возбуждению холинергической иннервации и холиномиметическому эффекту. ФОВ оказывают также прямое блокирующее воздействие на холинорецепторы.

Кроме того, ФОС угнетают активность фермента транспортной Na+ K+ зависимой АТФ-азы, что ведет к торможению активного транспорта электролитов и препятствует восстановлению потенциала покоя на мембранах нервных клеток, что в последующем ведет к параличу холинергической иннервации.

Холиномиметическое действие проявляется в мускариноподобных, никотиноподобных и курареподобных эффектах.

Мускариноподобный эффект характеризуется миозом (сужением зрачков), бронхоспазмом, слюнотечением, повышенным потоотделением и усилением перистальтики.

Никотиноподобный эффект - повышением кровяного давления, возбуждением и последующим параличом центральной нервной системы.

Курареподобный эффект - понижением тонуса скелетной мускулатуры, особенно шейных и мышц грудной клетки).

Накопление ацетилхолина в крови приводит к повышению проницаемости кровеносных сосудов и кровоизлияниям в жизненно-важных органах.

Клинические признаки. Клиническая картина острых отравлений ФОС однотипна при действии различных препаратов этой группы. Различия состоят преимущественно в степени выраженности симптомов возбуждения центральных и периферических М- и Н-холинореактивных систем, в скорости развития токсического процесса и зависят от особенностей всасывания, распределения и выделения ФОС.

Отравление может протекать молниеносно, остро, хронически.

Молниеносное течение возможно при обработке животных растворами хлорофоса приготовленных на горячей воде, в результате чего из хлорофоса образуется ДДВФ, который в 6-10 раз токсичнее.

При остром отравлении препаратами контактного действия признаки отравления проявляются спустя 15-20 минут, системными 2-6 часов.

Для острого течения отравления характерно общее возбуждение, пугливость, сужение зрачков, экзофтальмия, нарушение аккомодации глаза, вследствие чего развивается близорукость, бронхоспазм, дыхание становится замедленным, позднее частым и поверхностным. Отмечается кашель, цианоз слизистых оболочек, обильное слюно- и слезотечение, потливость.

Диарея и частый диурез приводят к обезвоживанию организма. У лошадей возможны колики, бронхоспазм, потоотделение, паралич языка и нижней губы; у свиней и собак – рвота, бронхоспазм, цианоз; у КРС отмечается саливация, атония преджелудков, асфиксия. У птиц – судорожное подергивание крыльями, судороги конечностей, цианоз гребешка и сережек. Смерть животных наблюдается в течение суток, иногда на 5-6. В некоторых случаях отравление может быть несмертельным.

Хроническое течение отравления развивается при длительном скармливании кормов, загрязненными ФОС.

Отмечается общее угнетение, потеря аппетита, продуктивности, сужение зрачков, мышечная слабость. Животные малоподвижны. После прекращения скармливания признаки исчезают спустя 30-40 дней.

При остром течении отравления за счет сгущения крови повышается содержание гемоглобина на 10-30%, эритроцитов от 15 до 80%, лейкоцитов на 20-40%. Характерно снижение активности ацетилхолинэстеразы на 35-90% в зависимости от степени отравления.

Патологоанатомические изменения. При остром отравлении отмечают: катаральный гастроэнтерит, геморрагический диатез, застойную гиперемию мозга, печени, селезенки, дистрофию паренхиматозных органов и сердца, сужение зрачка, сохраняющееся не более 2 часов, цианоз слизистых оболочек.

При хроническом отравлении обнаруживают глубокие гемодинамические и дистрофические изменения в головном мозге и паренхиматозных органах (печень, почки, сердце) вследствие значительного повышения проницаемости стенки сосудов. К осложнениям относят пневмонии, поздние интоксикационные психозы и полиневриты.

Диагностика комплексная с учетом данных анамнеза, клинических признаков, результатов химико-токсикологического анализа на наличие ФОС, активности ацетилхолинэстеразы.

Лечение. Применяют все меры к удалению яда из желудочно- кишечного тракта, с кожи. С кожи ФОС-ы удаляют смывая их обильным количеством воды с добавлением моющих средств.

Комплексная специфическая терапия при острых отравлениях ФОС основана на блокировании холинорецепторов- создании препятствия для токсического действия эндогенного ацетилхолина, а также на восстановление активности ингибированной холинэстеразы с целью нормализации обмена ацетилхолина. Комбинированно применяют холинолитики- препараты атропина и реактиваторы холинэстеразы-оксимы. Антидоты необходимо применять как можно раньше.

Атропина сульфат- холинолитик переферического действия. Вводят подкожно, реже внутривенно и внутримышечно крупному рогатому скоту, овцам и козам 0,5 мг/кг; лошадям и свиньям 1 мг/кг; собакам и кошкам 0,2-2,0 мг/кг; птице и рептилиям 0,1-0,2 мг/кг.

Атропин вводят через каждые 20 минут до устранения мускариноподобных явлений - появления сухости кожи и слизистых, расширения зрачка.

Тропацин - холинолитик центрального и периферического действия. Белый кристаллический порошок, растворим в воде, стерилизуется. Вводят подкожно: крупному рогатому скоту 1 мг/кг, другим видам животным - 5 мг/кг в форме 10% -го раствора.

Дипироксим (ТМБ-4). Выпускают в виде 15% раствора в ампулах по 1 мл и в порошке. Применяется внутримышечно, реже внутривенно: 2-5 мг/кг, с интервалом 1-3 часа.

Пралидоксим. Применяется внутримышечно, реже внутривенно: крупному рогатому скоту от 25 до 50 мг/кг, лошадям 20 мг/кг, собакам и кошкам 20-50 мг/кг. Применяют его в виде 20% раствора через каждые 1- 8 часов. Выпускают во флаконах по 1,0 г.

Диэтиксим. Проникает через гематоэнцефалический барьер, оказывает слабое холинолитическое действие. Применяется внутримышечно, реже внутривенно: крупному рогатому скоту 2 мг/кг, животным других видов 10-15 мг/кг, с интервалом 3-4 часа. Выпускают в виде 10% раствора в ампулах по 5 мл. Целесообразно сочетание с дипироксимом. Реактиваторы вводят только в первые сутки отравления.

Иногда используют смесь 10% раствора тропацина и 20% раствора дипироксима в соотношении 1:1. В смесь добавляют атропина сульфат до 1,5% концентрации (по атропину), вводят внутримышечно в дозах: крупному рогатому скоту 6,0-8,0 мл; лошадям 40,0 мл; мелкому рогатому скоту 4,0 мл; свиньям 5,0-10,0 мл; собакам 1,5 мл; кроликам и кошкам по 1,0 мл.

Фосфолитин - густая маслянистая жидкость, растворимая в воде, не стерилизуется; М- и Н- холинолитик центрального и периферического действия. Применяют в виде 75% раствора внутримышечно в дозах: крупному рогатому скоту и лошадям 10,0-12,0 мл; свиньям 1,5 мл; собакам 0,3 мл.

Можно применять смесь, которую первоначально готовят раздельно: 75 % раствор фосфолитина и 20 % раствор дипироксима.

Смешивают из расчета 1,5 частей раствора фосфолитина и 1 часть дипироксима. Эту смесь вводят внутримышечно в следующих дозах: крупному рогатому скоту и лошадям 15,0 мл; свиньям 2,5 мл; мелкому рогатому скоту 1,0 мл; собакам 0,5 мл.

Спазмолитин – вводят подкожно или внутримышечно крупным животным от 0,1 до 0,5 г.

Назначают витамины группы В, витамин С, кальция хлорид с глюкозой, кофеин-бензоат натрия, плазмозаменяющие растворы, бензогексоний, дексаметазон, барбитураты, фуросемид, противомикробные. Слабительные масла противопоказаны.

ВСЭ. Убой животных на мясо в агональном состоянии запрещен. Разрешен только спустя определенное время. Например, после обработки ДДВФ и циодрином спустя 7 дней, амидофосом, карбофосом - 20 дней, хлорофосом - 30 дней.

При обнаружении метафоса, хлорофоса, циодрина, ДДВФ туши утилизируют. В других случаях используют установленные уровни МДУ.

Например, дифос - 1 мг/кг, амидофос - 0,3 мг/кг, байтекс - 0,2 мг/кг.

Профилактика. Соблюдать инструкции по применению ФОС, время ожидания. Не допускать загрязнения ФОС водоемов. В воде наличие ФОС не допускается.

Необходимо учитывать содержание ФОС в кормах.

Например, карбофоса в кормах для молочных коров не должно быть более 2 мг/кг, для откормочного поголовья - 5 мг/кг. Хлорофоса соответственно 1 и 3 мг/кг.

3. Что направляют в лабораторию для проведения химико- токсикологического анализа при отравлении животных соединениями свинца и кадмия. Правила отбора, консервации и пересылки проб, оформление сопроводительной документации

Вопрос о путях поступления соединений свинца имеет, в первую очередь, практическое значение, поскольку характер профилактических мероприятий находиться в прямой зависимости от путей их поступления. В организм животных, токсикоэлемент попадает в виде пыли или аэрозоли ингаляционным путем, оральным, через кожу и слизистые оболочки.

При бурном развитии новых технологических процессов в различных отраслях промышленности тяжелые металлы в возрастающих количествах поступают в окружающую среду, оказывая, тем самым, влияние на живые организмы.

Однако, несмотря на предохранительные меры, тенденция к увеличению тяжелых металлов в биосфере будет наблюдаться и в дальнейшем.

Правила отбора проб сельскохозяйственной продукции для санитарно-гигиенических и химико-токсикологических исследований

В настоящее время, особенно важное значение, приобретает обнаружение и определение остаточных количеств пестицидов в продуктах животноводства и кормах для сельскохозяйственных животных.

Химико-токсикологический анализ позволяет своевременно и обоснованно проводить профилактические и лечебные мероприятия при отравлении сельскохозяйственных животных.

Предметом исследования в основном являются органы животных, содержимое желудка и кишечника, корма, растения и т.п.

Исследовать химическими методами указанные объекты трудно, так как в их состав входят многочисленные органические соединения (белки, жиры, углеводы и др.), которые мешают проведению химических анализов на искомые ядовитые вещества. Также применяются новые методы микрохимического, капельного и хроматографического анализа, которые позволяют определить искомые вещества в присутствии других веществ.

Правила взятия патологического материала от трупов павших и больных животных при подозрении на отравление:

При подозрении на отравление от трупов павших животных посылают:

- часть пищевода и пораженную часть желудка с содержимом (в количестве 0,5 кг);

- отрезок толстого отдела кишечника (длиной до 40 см) и наиболее пораженной части вместе с содержимым (до 0,5 кг);

- часть печени (0,5-1,0 кг) с желчным пузырем (от крупных животных, а от мелких животных печень целиком; - одну почку;

- мочу в количестве 0,5 л;

- скелетную мускулатуру в количестве 0,5 кг.

Кроме того, в зависимости от особенностей предполагаемого отравления дополнительно посылают:

- при подозрении на отравление через кожу - часть кожи, клетчатки, мышцы из места предполагаемого введение яда;

- при подозрении на отравление газами (синильной кислотой, сероуглеродом и т.п.);

- наиболее полнокровную часть легкого (в количестве 0,5 кг), трахею, часть сердца, 200 мл крови, часть селезенки и головного мозга. От мелких животных (в том числе и от птиц) берут органы целиком.

При вскрытии отрытого из земли трупа животного надо взять:

- сохранившиеся внутренние органы в количестве до 1 кг,

- скелетную мускулатуру в количестве 1 кг,

- землю под и над трупом по 0,5 кг из двух-трех мест.

При подозрении на отравление веществами, употребляемыми для борьбы с сельскохозяйственными вредителями, минеральными удобрениями, красками посылают пробы их в количестве от 100 г до 1 кг.

От больных животных при подозрении на отравление посылают:

- рвотные массы, желательно первые порции;

- мочу - все количество, которое удалось получить;

- кал в количестве 0,5 кг;

- молоко от лакирующих животных;

- содержимое желудка, полученное через пищеводный зонд;

- корма и вещества, которые могли являться причиной отравления.

Материал, взятый для химического исследования, нельзя обмывать и держать вместе с металлическими предметами; его отправляют в чистом не консервированном виде. Консервировать материал животного происхождения можно только в случае, если он будет доставлен в лабораторию не ранее, чем через 3-4 дня после взятия. Консервировать такой материал можно только спиртом-ректификатом в соответствии 1 часть спирта - 2 части материала. Одновременно посылают и пробу спирта (не менее 50 мл), которым законсервирован материал.

При увеличении или снижении количества контролируемых характеристик, величина (масса, объём) лабораторной, контрольной и средней пробы возрастает или уменьшается.

Контрольная проба выделяется на месте в процессе отбора проб. Масса контрольной пробы должна быть не более массы лабораторной пробы и не менее массы наибольшего тестового образца – образца, направляемого в лаборатории на отдельный конкретный вид исследований.

Контрольная проба в сейф-пакете или опломбированном (опечатанном) виде может храниться:

- у владельца продукции или его представителя;

- в лаборатории, проводившей исследования;

- в уполномоченной организации.

Лабораторная и контрольная пробы должны храниться так, чтобы не изменить измеряемую характеристику, то есть в чистом инертном, а в случае определения микробного загрязнения пастеризованной, стерилизованной продукции стерильном контейнере (упаковке), создающем достаточную защиту от внешних загрязнений и повреждений в процессе транспортировки и хранения.

Материал упаковки, контактирующей с образцом продукции, должен быть водо- и жиростойким, нерастворимым и неабсорбирующим, не должен изменять химический состав продукта, придавать ему какой-либо вкус или запах.

Контейнер с пробой необходимо запечатать таким способом, чтобы несанкционированное вскрытие легко определялось (упаковать в сейф-пакет, опломбировать, опечатать).

Пример: образец легко идентифицируется, но возможно беспрепятственное и незаметное вскрытие упаковки и подмена образца.

Пробы должны быть точно идентифицированы. Поэтому каждую пробу, сразу после отбора, упаковывают и маркируют (снабжают этикеткой) или наносят её на сейф-пакет. При маркировке указывают шифр пробы, наименование продукции, даты отбора проб, номер и дату акта отбора проб.



Рис. 9. Упаковка и маркировка отобранных проб

На этикетку может быть нанесена также информация об основаниях для отбора проб и проведения исследований или перечень необходимых исследований, а также место отбора проб, если оно не указывает на происхождение продукции (рис.9).

Пробы в потребительской таре (коробки, банки, плитки, пачки и др.), сохраняя оригинальную упаковку, завертывают в плотную светонепроницаемую упаковку (сейф-пакет) и направляют в лабораторию (рис.10). При необходимости и по возможности с потребительской тары убирают информацию (снимают этикетку, стирают) о производителе продукции.

Пробы должны быть доставлены в лабораторию максимально быстро, с соблюдением мер против протекания, высушивания, повреждения проб (например, пробы скоропортящихся продуктов охлаждают или замораживают, пробы, требующие особых условий хранения (при пониженных температурах), помещают в сумку-холодильник или обкладывают сухим льдом).

Время доставки проб, отобранных в целях лабораторного контроля и надзора, не должно превышать для скоропортящихся продуктов 24 часа, а для прочих - 36 часов с момента отбора проб, если иное не установлено действующими нормативными документами.


Правила упаковки и транспортировки проб

Жидкие пробы (молоко, вода и др.) помещают в сухую чистую, в необходимых случаях стерильную, стеклянную или полиэтиленовую посуду (банки или бутылки с навинчивающими пробками), опломбируют или упаковывают в сейф-пакет и маркируют.

Пробы объёмных кормов (сено, солома, корнеклубнеплоды и др.) и сыпучих кормов (зерно, комбикорм, мясокостная мука и т.п.) помещают в сейф-пакеты, двухслойные полиэтиленовые или бумажные мешки, завязывают, опломбируют и маркируют.

Пробы мяса с внутренними органами, взятые от одного животного, а также каждую пробу продукции упаковывают раздельно в полиэтиленовые герметичные, в необходимых случаях, стерильные пакеты и затем в сейф-пакеты. Тампоны для проведения микробиологических исследований помещают в стерильные контейнеры, а пробы отделяющегося сока - в стерильные колбы или бутыли.

Каждый опечатанный образец идентифицируют. Способ идентификации образцов должен исключать возможность изменения данных о пробе. Этикетка может быть упакована вместе с пробой. На все отправляемые в лабораторию пробы составляется сопроводительное письмо с описью направляемых проб.




В сопроводительном письме указывают:

· куда (в какую организацию) направляют пробы,

· наименование образцов продукции,

· вид их упаковки,

· даты отбора проб,

· дата направления в лабораторию,

· количество листов в описи проб.

Опись проб должна содержать шифр каждой пробы и полную информацию о пробе, изложенную в акте отбора проб, за исключением информации, позволяющей установить владельца и (или) производителя продукции.

Специалисты, осуществляющие отбор проб, составляют акт отбора проб в трех экземплярах.

На первый экземпляр акта отбора проб в середину нижнего колонтитула наклеивают голограмму с индивидуальным номером. Акт отбора проб (номер и дату его составления), номер голограммы, виды проб продукции регистрируют по порядку номеров в журнале регистрации отбора проб. При регистрации пробе присваивают шифр, который также вносят в журнал и вписывают в правый верхний угол первого и второго экземпляра акта отбора проб. Шифром пробы может быть порядковый регистрационный номер по журналу регистрации отбора проб.

В акте отбора проб, сопроводительном письме и в журнале регистрации проб обязательно делают отметку о месте хранения контрольных проб. Лаборатория, уполномоченная организация, владелец продукции или его представитель, осуществляющие хранение контрольной пробы, обеспечивают соблюдение условий и сроков их хранения.

Срок хранения контрольных образцов должен быть не менее 14 суток с момента окончания лабораторных исследований, а для образцов несоответствующих установленным требованиям, менее трёх месяцев с момента определения их несоответствия и выдачи соответствующего заключения по экспертизе или протокола испытаний. Максимальный срок хранения контрольных проб определяется внутренними документами лаборатории и зависит от технических возможностей учреждения, времени (срока) реализации партии продукции, срока возможной подачи рекламации на результаты проведённых исследований. Для скоропортящейся продукции, срок хранения контрольной пробы, для ряда показателей качества и безопасности (микробиологических, органолептических, показателей качества) не может быть больше её срока годности.

Организацию доставки проб в лабораторию осуществляет специалист (организация), проводивший отбор проб. Категорически запрещено при осуществлении государственного контроля, надзора, возлагать доставку проб в лабораторию на владельцев продукции или их представителей.

При возникновении разногласий по результатам испытаний контрольные пробы должны быть направлены в вышестоящую уполномоченную организацию для проведения арбитражных исследований.

При обнаружении в лаборатории несоответствия информации указанной в сопроводительном письме, описи и (или) акте отбора проб, с фактическим количеством, видом, массой проб, а также не полной информации, недостаточной для выдачи предварительного или окончательного заключения, специалисты лаборатории на позднее 12 час с момента поступления проб сообщают об этом в письменной форме (представляют акт) специалисту, проводившему отбор проб.

Транспортировка проб

Транспортировка образцов продукции животного и растительного происхождения, в том числе кормов и кормовых добавок должна осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранение состояния, состава и качества проб, а также безопасность окружающей среды, на оборудованном для таких целей транспортном средстве.

Во время транспортировки скоропортящейся продукции должно быть обеспечено непрерывное охлаждение проб. Скоропортящиеся пробы должны быть доставлены в лабораторию при температуре не выше 2-7°С в холодильниках или термоконтейнерах не позднее 24 часов с момента отбора проб.

Пробы, отобранные от замороженной продукции животного и растительного происхождения, должны быть доставлены в лабораторию в холодильниках или термоконтейнерах при температуре минус 1-18°С, не позднее 36 часов с момента отбора проб. Прочие пробы, по возможности, без промежуточного хранения при температуре окружающей среды (комнатной температуре), не позднее 36 часов после отбора.

Вопросы для самоподготовки

1) Особенности отбора проб воды из различных водоисточников.

2) Требования к оборудованию и таре, использующимся для отбора проб воды.

3) Периодичность и частота отбора проб при организации водоснабжения.

4) Особенности отбора проб воды в зависимости от вида проводимого анализа (химического, микробиологического, паразитологического).

5) Требования к транспортировке проб воды и оформлению сопроводительных документов.

6) Общие требования к отбору проб атмосферного воздуха.

7) Порядок контроля метеорологических параметров атмосферы при отборе проб воздуха.

8) Классификация методов отбора проб воздуха.

9) Отбор проб для автоматического определения загрязнений в воздушной среде.

10) Аспирационный метод отбора проб воздуха.

11) Способы отбора проб в сосуды ограниченной емкости.

12) Особенности отбора проб атмосферного воздуха.

13) Особенности отбора проб воздуха рабочей зоны.

14) Особенности отбора проб воздуха закрытых помещений.

15) Общие требования к отбору проб почвы.

16) Особенности отбора проб почв с различных территорий населенных мест.

17) Правила отбора проб почвы для бактериологического и санитарно-паразитологического анализа.

18) Отбор проб почвы для механического и химического анализа.

19) Нормативные документы, которыми руководствуются при отборе проб продуктов питания.

20) Требования к оборудованию и таре, используемых для отбора проб продуктов питания.

21) Отбор проб мяса и мясных продуктов.

22) Отбор проб колбасных изделий, продуктов из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц, а также кулинарных изделий и полуфабрикатов из рубленого мяса.

23) Отбор проб консервированных пищевых продуктов.

24) Особенности отбора проб молока, молочных продуктов.

25) Отбор проб яиц и яичных продуктов.

26) Требования к упаковке, хранению и транспортировке проб продуктов питания.

В своей практической деятельности ветврачам производственной ветеринарной службы, да и участковым ветспециалистам государственной ветслужбы из-за тех или иных нарушений в кормление и содержание животных приходится иногда иметь дело с тем, что на отдельных фермах при скармливании недоброкачественных кормов возникают случаи массового отравления животных, иногда с летальным исходом. Ветспециалисту в срочном порядке бывает необходимо определить, от чего произошло отравление животных и принимать экстренные меры по оказанию срочной лечебной помощи, исключению подозрительных кормов из рациона и т.д.

1. Подозрение у ветспециалиста на отравление животных могут вызвать следующие признаки:

  • характерный специфический запах содержимого желудка (горько-миндальный, аммиачный, чесночно-хлороформенный и т.п. при исключении ветспециалистом запаха применяемых при лечении животного лекарств);
  • желтая (от азотной, пикриновой кислоты, солей хрома), зеленая, синяя (от солей меди) или иного цвета окраска содержимого желудка;
  • кровянистое содержимое желудка;
  • подозрительные включения в содержимом желудка-белые кристаллы сулемы и стрихнина, нерастворенные белые кристаллы мышьяка, кристаллы минеральных удобрений и т.д.);
  • набухшие, увеличенные, дряблые, легко разрывающиеся, серо-желтой окраски и т.п. внутренние стенки желудка, почки, печень, сердце;
  • поражение начальных отделов пищеварительного тракта (ротовой полости, пищевода, желудка);
  • изменение цвета и консистенции крови.

3. Для химического исследования в ветлабораторию ветспециалист посылает в отдельных банках следующий материал:

  • часть пищевода и пораженную часть желудка с содержимым (в количестве 0,5 кг), а от крупного и мелкого рогатого скота и верблюдов-часть пищевода и сычуга и небольшое количество содержимого из разных мест сычуга, рубца;
  • желудок и его содержимое ветспециалист берет в следующем порядке:При вскрытии трупа, после осмотра внутренних органов перевязывает лигатурами пищевод и двенадцатиперстную кишку вблизи стенки желудка (в двух местах по две перевязки) и перерезает между перевязками. Затем ветспециалист извлекает желудок и кладет его в чистую стеклянную посуду (от крупных животных — на чистое место), затем вскрывает его по передней стенке.Содержимое желудка предварительно (не выбирая из желудка) перемешивает, после чего осторожно, чтобы не загрязнить, берут часть его. При перемешивании ветспециалист не должен использовать металлические предметы;
  • отрезок тонкого отдела кишечника (длиной до 0,5 м) из наиболее пораженной части вместе с содержимым (до 0,5кг);
  • отрезок толстого отдела кишечника (длиной до 40см) из наиболее пораженной части вместе с содержимым (до 0,5кг);
  • часть печени (0,5-1кг) с желчным пузырем (от крупных животных), а от мелких животных- печень целиком;
  • одну почку;
  • мочу в количестве 0,5л;
  • скелетную мускулатуру в количестве 0,5кг;

Дополнительно, в зависимости от особенностей предполагаемого отравления, ветспециалист посылает:

  • при подозрении на отравление через кожу (путем инъекций) -часть кожи, клетчатки и мышцы из места предполагаемого введения яда;
  • при подозрении на отравление газом и синильной кислотой, сероуглеродом и т.д. — наиболее полнокровную часть легкого (количестве 0,5кг), трахею, часть сердца, 200мл крови, часть селезенки и головного мозга. От мелких животных (в том числе и от птиц) органы берут целиком.

При вскрытии отрытого из земли трупа животного (особенно при судебно- ветеринарной экспертизе) ветспециалист должен взять от эксгумированного трупа сохранившиеся внутренние органы в количестве до 1кг, скелетную мускулатуру в количестве 1кг, а также землю под трупом в количестве 0,5кг из двух-трех мест.

При подозрении на отравление веществами, употребляемыми для борьбы с сельскохозяйственными вредителями, минеральными удобрениями, красками в ветлабораторию направляют пробы их в количестве от 100 до 1000г.

4.От больных животных при подозрении на отравление ветврач посылает рвотные массы, желательно первые порции; мочу — все количество, которое удалось получить; кал- в количестве 0,5кг; содержимое желудка, полученное с помощью пищеводного зонда; корма и вещества, которые по мнению ветврача могли явиться причиной возникшего отравления.

5. Если у ветврача возникло подозрение, что отравление наступило вследствие поедания ядовитых растений, он берет для ботанического анализа пробы растений в следующем порядке: деревянную рамку с внутренним размером в 1 квадратный метр накладывают на травостой луга или пастбища в местах выпаса скота; все оказавшиеся внутри рамы растения срезают под корень, пробу с 1га луга или пастбища берут в 3-5 местах, а если травостой разнотипный, количество проб увеличивают с целью большого охвата растений и посылают среднюю пробу.

Если пробу трав, взятых для исследования, можно доставить в лабораторию в течение нескольких часов, то траву посылают в сыром виде; при длительной пересылке пробы сушат и доставляют в сухом виде. Пересылают пробы трав в коробах или плетеных корзинах. Пробы должны быть взяты ветеринарным специалистом или зоотехником.

6. Материал, взятый для химического исследования, нельзя обмывать и держать вместе с металлическими предметами, его отправляют в чистом, неконсервированном виде. Консервировать материал животного происхождения можно только в том случае, если он будет доставлен в лабораторию не ранее чем через 3-4дня после взятия.

Для консервации такого материала можно использовать только спирт-ректификат в соотношении 1 часть спирта: 2 части материала. Одновременно в ветлабораторию посылают и пробу спирта (не менее 50г), которым законсервирован материал.

Применять два консервирующих вещества нельзя, так как они сами являются ядами (хлороформ) или разрушают некоторые яды (формалин).

Материал упаковывают в чистые, широкогорлые стеклянные или глиняные банки, плотно закрывающиеся стеклянными притертыми пробками, а при отсутствии их — чистыми, не бывшими в употреблении корковыми пробками или чистой писчей или вощаной бумагой. Поверх пробки банку обертывают чистой бумагой, обвязывают тонким шпагатом (или толстой крепкой ниткой), концы которого припечатывают сургучной печатью.

На каждую банку наклеивают этикетку, на которой чернилами записывают, какие органы и в каком количестве (по весу) помещены в банку, вид и кличку животного, дату падежа и вскрытия трупа животного, указывают, какое подозревается отравление и кому принадлежит животное.

В сопроводительной ветврач указывает краткие клинические и патологоанатомические данные, по возможности прикладывается протокол вскрытия животного.

Взятый материал с нарочным немедленно должен быть отправлен в ветлабораторию.

Читайте также: