Саркоцистоз животных опасен ли для человека
Обновлено: 11.05.2024
Для цитирования:
Доронин-Доргелинский Е. А., Сивкова Т. Н. Распространение токсоплазмоза и саркоцистоза человека и жи- вотных, правовое регулирование организации борьбы с ними. // Российский паразитологический журнал. – М., 2017. – Т. 39 – Вып. 1.– С. 35–41.
For citation:
Doronin–Dorgelinskiy E. A., Sivkova T. N. Distribution of toxoplasmosis and sarcocystosis in human and animals, legal basis of the fight against them. // Russian Journal of Parasitology, 2017, V. 39, Iss. 1, pp. 35–41.
РАСПРОСТРАНЕНИЕ ТОКСОПЛАЗМОЗА И САРКОЦИСТОЗА У ЧЕЛОВЕКА И ЖИВОТНЫХ, ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ БОРЬБЫ С НИМИ
Цель работы – изучение эпидемиологической и эпизоотической обстановки по токсоплазмозу и саркоцистозу на примере Пермского края, выявление причин распространения и поиск способов организации борьбы с этими болезнями.
Материалы и методы. Анализ статистических данных Центра гигиены и эпидемиологии в Пермском крае за 2011–2015 гг. Фекалии домашних плотоядных города Перми исследовали комбинированным методом Котельникова–Хренова с раствором нитрата аммония. Анализ санитарных и ветеринарных правил и норм, периодических изданий проводили сравнительно-правовым, статистическим, логическим и историческим методами.
Ключевые слова: токсоплазмоз, саркоцистоз, человек, сельскохозяйственные животные, домаш- ние плотоядные.
Проблема борьбы с паразитарными зоонозами по-прежнему остается актуальной во всем мире. Особое внимание как медицинских, так и ветеринарных служб привлекают болезни, передающиеся человеку от домашних животных, а также через мясо и мясные продукты. Только неукоснительное выполнение ветеринарными и медицинскими специалистами в пределах своих компетенций норматив- но-правых актов, имеющих под собой научно-обоснованную базу, по организации борьбы и профилак- тики паразитарных заболеваний может способствовать снижению их распространения и ликвидации.
Если таким гельминтозам, как трихинеллез, бовисный и целлюлозный цистицеркозы, в различных ветеринарных и санитарных правилах уделяется должное внимание, то о заболеваниях, вызванных про- стейшими, говорится недостаточно.
. К кокцидиозам с мировым распространением относятся токсоплазмоз (Toxoplasma gondii, Nicolle, Manceaux, 1909), которым человек может заразиться при употреблении в пищу инвазированного тканевыми цистами мяса без должной термической обработки, а также саркоцистозы, вызванные много- численными представителями рода Sarcocystis spp. Lankester, 1882. Во многих странах у разных видов животных регистрируют:
S. cruzi: корова – собака,
S. hirsute: корова – кошка,
S. hominis: корова – человек,
S. capracanis, S. hircicanis: овца – собака,
S. gigantea, S. medusiformis: овца – кошка,
S. capracanis, S. hircicanis: коза – собака,
S .moulei: коза – кошка,
S. meischeriana: свинья – собака,
S. suihominis: свинья – человек,
S. porcifelis: свинья – кошка,
S. fayeri: лошадь – собака.
Помимо вышеуказанных видов существует еще множество циркулирующих в дикой природе между хищным окончательным хозяином и травоядным-промежуточным. Часть видов может инвазировать человека как окончательного хозяина, хотя S. suihominis способен развиваться в его организме и на бесполой стадии.
Инвазия гетероксенными кокцидиями зачастую протекает бессимптомно, однако в случае снижения иммунитета, например, у индивидуумов, пораженных ВИЧ-инфекцией, заболевание может привести к весьма тяжелым последствиям. Установлено, что наличие токсоплазмоза у таких пациентов приводит к смерти в 34,7 % случаев [5].
В связи с недостаточной изученностью проблемы, пробелами и несоответствием современным представлениям о данных патологиях действующего законодательства по их профилактике и борьбе, широким распространением, высокой социальной значимостью токсоплазмоза и саркоцистоза целью нашей работы стало изучение эпидемиологической и эпизоотической обстановки на примере Пермского края, выявление причин распространения и поиск способов организации борьбы с этими болезнями.
Материалы и методы
Для изучения распространения токсоплазмоза и саркоцистоза у человека проводили анализ статистических данных Центра гигиены и эпидемиологии в Пермском крае за 2011–2015 гг. К обследо- ванному контингенту относили всех жителей региона. По каждому заболеванию устанавливали число выявленных случаев за год и за пятилетний период в целом, а также показатели на 100 000 населения. Фекалии домашних плотоядных, поступавших по различным поводам в частные ветеринарные клиники города Перми, исследовали комбинированным методом Котельникова–Хренова с раствором
Также проводили анализ санитарных и ветеринарных правил и норм, периодических изданий сравнительно-правовым, статистическим, логическим и историческим методами.
Результаты и обсуждение
Согласно официальной статистике Центра гигиены и эпидемиологии в Пермском крае на террито- рии региона ежегодно выявляют от 6 до 24 случаев токсоплазмоза (рис. 1).
За пятилетний период динамика заболеваемости носит волнообразный характер. Показатель выявленных случаев, скорее всего, зависит от числа обращавшихся за помощью в медицинские учреж- дения людей. Следует учитывать, что приведенные сведения нельзя считать полностью объективными. Наряду с бессимптомным носительством, были зафиксированы и случаи тяжелой патологии, ставшие причиной летального исхода (рис. 2). Необходимо отметить, что их выявляли в социально
Сведений, касающихся обнаружения саркоцистоза у человека, в Центре гигиены и эпидемиологии в Пермском крае не оказалось. По нашему мнению, это связано с непроведением плановых диагностических исследований по этому заболеванию, отсутствием методов серодиагностики. Выявление спороцист возможно только копрологически, однако в список заболеваний, подлежащих обя- зательной регистрации у населения, саркоцистозы не вошли.
При этом в медицинской литературе установлено, что у человека при кишечной форме саркоцистоза отмечают диспепсические расстройства, при мышечной форме – в скелетных мышцах, мышцах сердца и волокнах Пуркинье формируются цисты, вокруг которых ткань атрофируется.
Кроме того, саркоцисты вырабатывают токсические вещества (саркоцистин и т. д.), которые нарушают внутриклеточный обмен веществ, сенсибилизируют организм хозяина, стимулируя развитие аллергических реакций.
На сегодняшний день диагноз у человека при мышечной форме саркоцистоза проводят только гистологическим исследованием биоптатов обсемененных саркоцистами мышц [13], что проблематично.
Рис. 1. Динамика зараженности населения Пермского края токсоплазмозом
Рис. 2. Печень больной при
диссеминированном токсоплазмозе на фоне
ВИЧ-инфекции (окраска гематоксилином
и эозином, увел. × 400; препарат
предоставлен Е. С. Патлусовой)
При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы токсоплазмоз не обнаруживают из-за пробела в нормативно-правовом регулировании, а также отсутствия экспресс-методов выявления возбудителя в мясе и мясных продуктах. По данным Васильева, возбудитель токсоплазмоза формирует цисты во многих тканях макроорганизма, однако чаще всего в нервной и мышечной (головной мозг, сердце, скелетные мышцы, сетчатка глаза) [12].
В связи с тем, что домашние плотоядные являются окончательными хозяевами саркоцист, а в качестве дефинитивных хозяев токсоплазм выступают исключительно кошки, для мониторинга ситуации по этим опасным болезням необходимо было провести исследование фекалий указанных животных.
Копрологический анализ проб от домашних кошек, проводимый в период с 2011 по 2015 гг., показал единичные случаи обнаружения ооцист T. gondii в 2013 и 2014 гг., и это согласуется с результатами других авторов, утверждающих, что число выделяющих ооцисты возбудителя животных крайне незначительно [8, 12]. При этом уровень серопозитивных особей довольно высок, что демонстрируют проведенные ранее исследования [10, 11].
Изучение динамики зараженности саркоцистами показало довольно высокую степень инвазиро- ванности собак, тогда как среди кошек это заболевание регистрировали единично (рис. 3).
Для борьбы с паразитарными болезнями на территории РФ были разработаны Санитарные пра- вила и нормы (СанПиНы) в 1996 и 2003 гг., которые в настоящее время утратили силу, и в 2014 году – действующий.
Рис. 3. Динамика зараженности домашних плотоядных саркоцистозом в г. Перми
1. СанПиН 3.2.569-96 вступил 31.10.1996 г., прекратил свое действие 30.06.2003 г.
В приложении 8 (рекомендуемое) раздела 2 предусматривалось с целью профилактики токсоплаз- моза проводить следующие мероприятия:
п. 2.2. Профилактика. Полноценная термическая обработка мясных продуктов. Исключение практики пробования сырого мяса, фарша в процессе приготовления пищи. Соблюдение мер профи- лактики при разделке туш на предприятиях пищевой промышленности.
Ежедневная уборка и мытье туалета у домашних кошек. Предупреждение загрязнения детских песочниц экскрементами кошек. Беременным женщинам следует избегать контакта с кошками.
Тщательно мыть руки после контакта с землей и сырым мясом.
Профилактика церебрального токсоплазмоза как оппортунистической инфекции должна проводиться с учетом того положения, что при СПИДе происходит реактивация латентной инфекции. Всех ВИЧ-инфицированных необходимо обследовать на токсоплазмоз, иммунонегативным рекомендуются меры первичной профилактики (предупреждение свежего заражения, см. выше), иммунопозитивным – лечение токсоплазменной инфекции и длительная химиопрофилактика с целью недопущения процесса реактивации латентной инфекции [1].
Таким образом, СанПиН 3.2.569-96 содержал четкий порядок комплексных действий по профилак- тике токсоплазмоза человека. Однако мероприятий по профилактике саркоцистоза в нем не было, хотя они носят аналогичный характер в отношении заражения через мясо и мясные продукты.
1. Следующий СанПиН 3.2.1333-03 вступил в силу 30.06.2003 г., прекратил свое действие 10.01.2015 г.
В этом документе в приложении 2 (справочное) содержалась следующая информация:
Токсоплазмоз – системная протозойная болезнь, вызываемая кокцидией Toxoplasma gondii. Человек заражается токсоплазмозом при заглатывании зрелых ооцист с водой, пищей, пылью; при употреблении в пищу сырых или недостаточно термически обработанных мясных продуктов, содержащих тканевые цисты токсоплазм; возможна внутриутробная (вертикальная) передача инфекции [2].
Следовательно, на законодательном уровне мероприятий по профилактике токсоплазмоза в этот период не было установлено.
2. В настоящее время СанПиН 3.2.3215-14, который вступил в силу 10.01.2015 г. [3], совсем не упоминает заболевание человека токсоплазмозом, что свидетельствует о пробелах в действующем законодательстве. При этом саркоцистоз ни в одном из вышеперечисленных СанПиНов не приводится, несмотря на явную опасность для человека.
При обнаружении в мышцах саркоцист, но при отсутствии в них патологических изменений тушу и органы выпускают без ограничений.
При поражении туши саркоцистами и наличии изменений в мышцах (истощение, гидремия, обесцвечивание, обызвествление мышечной ткани, дегенеративные изменения) тушу и органы направляют на утилизацию.
Шпик свиней и внутренний жир, кишки и шкуры животных всех видов используют без ограничения [4]. В Правилах, по утверждению Салимова и др., не указаны критерии для определения интенсивности саркоцистозной инвазии [9].
По нашему мнению, вышеуказанные Правила на данный момент не отражают современной эпидемиологической и эпизоотической ситуации по многим заболеваниям, в том числе и по гетероксенным кокцидиозам. В них не учитывается возможность содержания в мышечной ткани микроскопических тканевых цист Sarcocystis spp., заметных только при гистологическом исследовании, а ветеринарно-санитарная экспертиза при токсоплазмозе вообще отсутствует.
При этом данный документ в настоящее время активно используется в правоприменительной практике при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, Россельхознад- зором при проведении плановых и внеплановых проверок и разрешения арбитражных дел, например, дело № А53-21247/13.
Заключение и предложения
Токсоплазмоз и саркоцистоз являются широко распространенными инвазиями человека, продук- тивных и непродуктивных животных, вызывающими развитие различных патологических процессов вплоть до летального исхода.
Для организации борьбы с этими заболеваниями необходимо на законодательном уровне устра- нить имеющиеся пробелы и противоречия со стороны ветеринарных и санитарных правил с целью регу- лирования данных правоотношений и привлечения внимания к существующей проблеме неопределен- ного круга лиц.
1. В действующий СанПиН 3.2.3215-14 внести изменения в отношении токсоплазмоза и саркоцистоза:
– включить в раздел IV мероприятия по профилактике токсоплазмоза и применить их в редакции СанПиНа 3.2.569-96;
Включить токсоплазмоз и саркоцистоз в план противоэпизоотических мероприятий у продуктивных животных (крупный и мелкий рогатый скот, свиньи). Разработать и внедрить прижизненные, доступные и дешевые экспресс-методы (внутрикожная аллергическая проба с токсоплазмином и саркоцистином) диагностики указанных болезней. При наличии положительной аллергической реакции у животного проводить дополнительные лабораторные исследования (серологические методы), и в случае подтверждения диагноза в связи с 1. экономически невыгодным лечением ограничить свободную реа- лизацию туши животного, направлять ее на переработку с применением высоких температур.
– при ветеринарно-санитарной экспертизе мяса животных, положительно реагирующих на сар- коцистоз, для выявления тканевых цист проводить микроскопическое исследование срезов миокарда, языка и массетеров компрессорным методом, окрашивая 0,05%-ным спиртовым раствором метилено- вой сини;
– при ветеринарно-санитарной экспертизе мяса животных, положительно реагирующих на токсо- плазмоз, для выявления тканевых цист проводить микроскопическое исследование мазков-отпечатков головного и спинного мозга, сердца, скелетных мышц, сетчатки глаза, окрашенных по Романовскому.
4. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27.12.1983 г. по согласованию с Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР (с изм. и доп. от 17.06.1988 г.).
5. Ермак Т. Н., Перегудова А. Б., Шахдильян В. И., Гончаров Д. Б. Церебральный токсоплазмоз в структуре вторичных поражений ЦНС у больных ВИЧ-инфекцией в Российской Федерации. Клинико- диагностические особенности. // Мед. паразитол. и паразит. бол. – 2013. – № 1. – С. 3–7.
6. Непримерова Т. А. Паразитарные болезни животных Российской государственной цирковой компании: автореф. дис. … канд. биол. наук. – М., 2013. – 24 с.
7. Никонова Н. А., Сивкова Т. Н., Татарникова Н. А. Распространение кокцидиозов крупного рогатого скота на территории Пермского района. // Рос. паразитол. журнал. – 2012. – № 1. – С. 67–69.
8. Равилов Р. Х., Герасимов В. В., Воробьева М. Н. Токсоплазмоз домашних плотоядных животных. – Казань: Печатный двор, 2008. – 98 с.
9. Салимов В. А., Салимова О. С., Абакумов В. А., Гасанов Р. Р. Морфометрическая характеристика цист Sarcocystis spp. у молодняка крупного рогатого скота. // Рос. паразитол. журнал. – 2014. – № 1. – С. 34–39.
Сивкова Т. Н., Катаева Н. Н. Сероэпизоотологические исследования при 1. токсоплазмозе собак г. Перми. // Рос. паразитол. журнал. – 2008. – № 3. – С. 60–62.
2. Сивкова Т. Н., Щукина А. В. Эпизоотология токсоплазмоза у кошек в городе Перми. // Мед. паразитол. и паразит. бол. – 2008. – № 3. – С. 37–39.
4. Руководство и атлас по паразитарным болезням человека под ред. С. С. Козлова и Ю. В. Лобзина [Электрон. ресурс]: – Вестник инфектологии и паразитологии, 2005. – 1 СD-ROM.
Саркоспоридии относят к наиболее распространенным, но до сих пор не до конца изученным паразитам животных и людей. Саркоцистоз - протозойное паразитарное заболевание, вызываемое данными паразитами. У человека проявляется в двух формах: кишечной и мышечной. Однако человеком это заболевание переносится легче, чем животными. Симптоматика проявляется достаточно быстро. Уже спустя несколько часов у человека могут развиться первые клинические проявления.
Мышечная форма возникает при инфицировании спороцистами, когда человек является промежуточным хозяином, и вызывается S . Lindemanni .
При наличии клинических проявлений саркоцистоза необходимо в зависимости от симптомов сдать анализы на наличие саркоцист. При подтверждении диагноза необходимо медикаментозное лечение. В статье приведены обзорные данные, отражающие особенности распространения данной патологии среди людей.
Ключевые слова: саркоцистоз человека, кишечный саркоцистоз, мышечный саркоцистоз, зооантропоноз, саркоспоридии
Sarcosporidias are among the most common, but still not fully studied, parasites in animals and humans. Sarcocystis is a protozoic parasitic disease caused by these parasites. In humans, it manifests itself in two forms: intestinal and muscular. However, it is easier for humans to tolerate this disease than animals. The symptomatology manifests itself fairly quickly. After only a few hours, a person may develop the first clinical symptoms.
The disease can occur among people in any country where cows and pigs live. The prevalence of intestinal sarcosis among people is up to 10.4% in Europe. In contrast to the intestinal form, there are several times fewer cases of human muscular sarcosis.
The intestinal form occurs when microorganisms parasitize in the small intestine of the main host and is caused by the species S. hominis, S. suihominis and S. Bovihominis.
Muscle form occurs when infected with sporocysts, when a person is an intermediate host, and is caused by S. hominis. Lindemanni.
If there are clinical manifestations of sarcocystic fibrosis, sarcocystic tests must be performed depending on the symptoms. If the diagnosis is confirmed, drug treatment is necessary.
Keywords: human sarcosis, intestinal sarcosis, muscular sarcosis, zoanthroponosis, sarcosporidia
Цель исследования: выявить причины распространения паразитарного заболевания рода Sarcocystis и написать обзорную статью о данном зооантропонозе.
Материалы и методы исследования: анализ базы научных статей и диссертаций, сравнение литературы и обобщение имеющихся данных.
Результаты исследования и их обсуждение:
Саркоцистоз (саркоспоридиоз) человека - широкораспростроненное малоизученное протозойное заболевание животных и человека, вызываемое простейшими рода Sarcocystis; проявляющееся образованием в мышцах цист или в виде кишечной инфекции.
Впервые характерные внутримышечные образования в мускулатуре домашней мыши описал Мишер, немецкий ученый в 1848 году. Он предположил, что данные образования являлись скоплениями паразитов неизвестной природы. В дальнейшем похожие образования в мышцах других животных были описаны под разными названиями. В 1882 году Ланкестер дал им название - мясные цисты или саркоцисты, отсюда вышло соответствующее название рода - Sarcocystis.
Учитывая многообразие саркоцист, их объединяло морфологическое сходство: внутреннее содержимое заполнено одноклеточными организмами банановидной формы, а снаружи каждая циста окружена плотной оболочкой. Особенность цист Sarcocystis состоит в том, что они спорулируют и становятся инвазионными в кишечнике окончательного хозяина, еще до выхода во внешнюю среду. Оболочка спорулированной цисты Sarcocystis быстро разрушается, в результате чего высвобождаются две новых спороцисты. [ 1]
Анализ литературы показал, что чаще всего саркоцистоз встречается у животных, вызывая яркую клиническую картину, а у человека заболевание протекает легче. У человека проявляется в двух формах: кишечной и мышечной. Кишечная форма характеризуется расстройствами деятельности желудочно-кишечного тракта; мышечная форма, как правило, протекает бессимптомно.
По данным авторов кишечная форма возникает при паразитировании микроорганизмов в просвете тонкого кишечника основного хозяина и вызывается видами S . hominis , S . suihominis и S . Bovihominis . Инфицирование происходит в результате употребления плохо обработанного мяса (свинины/говядины), содержащего саркоцисты, после чего образуются спороцисты, которые выделяются с калом основных хозяев. [6]
Клинические проявления кишечной формы следующие:
- Диарея;
- Тошнота;
- Общая слабость;
- Слабо выраженные боли в брюшинной области;
- Повышение температуры тела до 37,5 оС ;
- Снижение аппетита;
- Крапивница.
Для подтверждения диагноза необходимо обследование кала пациента на предмет спороцист. [ 4]
Мышечная форма возникает при инфицировании спороцистами. При попадании спороцист в пищеварительный тракт спорозоиты высвобождаются из цист и проникают в кровоток через стенки желудка, а затем в мышцы.
При заболевании данной формой саркоцистоза клиническая картина может не проявляться, однако возможны симптомы в виде болей в мышечной ткани и общей слабости организма.
Для подтверждения диагноза необходимо провести биопсию участка мышцы с последующей микроскопией препарата на наличие саркоцист.
Профилактика заболевания саркоцистозом у человека:
- Употреблять в пищу хорошо термически обработанное мясо;
- Соблюдать правила гигиены после контакта с животными. [ 3]
Выводы или заключение: Саркоцистоз - редкое, но опасное заболевание, которое очень быстро прогрессирует. Крайне важно соблюдать меры профилактики, а при подозрении на заболевание немедленно обратиться к врачу во избежание развития серьезных патологий.
Список литературы:
1. Бейер Т.В. Саркоцистоз // Практик. - 2000. - №5. - 14-21.
2. Богуш А.А. Паразитозы мышц свиней и меры их профилактики (Трихинеллез и саркоцистоз). Изд. "Уроджай", Минск, 1976, 95 с.
3. Доронин-Доргелинский Е.А., Сивкова Т.Н. Распространение токсоплазмоза и саркоцистоза человека и животных, правовое регулирование организации борьбы с ними. // Российский паразитологический журнал. – М., 2017. – Т.39 – Вып.1.– С.
4. Плишкин А.А. Медицинская паразитология, протозоология.: Ч. 1. Учебно - методическоепособие . - Бишкек : КРСУ , 2007. - С .20.
5. Poulsen C.S., Stensvold C.R. Current Status of Epidemiology and Diagnosis of Human Sarcocystosis // Journal of Clinical Microbiology. 2014. № 10 (52). P. 3524-3530.
6. Fayer R., Esposito D.H., Dubey J.P. Human Infections with Sarcocystis Species // Clinical Microbiology Reviews. 2015. № 2 (28). P. 295-311.
Управление Россельхознадзора по Тверской области в соответствии с информацией Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору обращает внимание охотников на такое заболевание диких животных и птиц, как саркоцистоз, и напоминает о мерах по профилактике этого заболевания у людей.
В интернете опубликовано большое количество видеороликов, на которых запечатлен процесс разделки тушек добытых диких животных и птиц. В процессе их разделки авторы видео отмечают наличие в скелетной мускулатуре большого количества белых "червячков". Это свидетельствует о заражении животного саркоцистозом.
Саркоцистоз (саркоспоридиоз) — хроническое заболевание зверей и диких птиц, часто заканчивающееся смертельным исходом. При сильном поражении организма происходит перерождение мышц, появляются истощение, гидремия тканей. Возбудители заболевания - паразиты, которые относятся к роду Sarcocystis. Саркоцистами поражаются косули, олени, кабаны, зайцы, дикие утки, крысы, мыши. В этиологии саркоцистозов диких животных известно несколько видов этих паразитов:
- у косули (в мышцах глотки, корня языка);
- у кабана (во всех поперечнополосатых мышцах, больше в диафрагме, кончике языка, зеве, брюшной стенке, в мышце сердца);
- у зайцев (во всех мышцах скелета);
- у уток разных видов (в мышцах скелета).
Цисты расположены в межмышечной соединительной ткани.
Заражение саркоцистозом человека может проявляться в двух формах заболеваний:
- первая сопровождается диареей, умеренной лихорадкой и рвотой (кишечная форма проявляется при заражении человеческими типами паразитов S. hominis и S. suihominis);
- вторая протекает при мышечной боли, переходящей в отек и лихорадку (мышечная форма).
В большинстве случаев заражение людей саркоцистами протекает бессимптомно. При кишечном саркоцистозе люди заражаются, потребляя в пищу недоваренное мясо, содержащее паразитов.
Мышечная форма возникает при орально-фекальном пути заражения паразитами, которые были выделены в окружающую среду с экскрементами животных (наиболее вероятный путь - это непреднамеренное проглатывание паразитов с зараженной экскрементами водой или пищей).
Одним из видов паразитарных заболеваний является саркоцистоз, вызываемый простейшими, представителями рода Sarcocystis. При возникновении этого заболевания в организме поражаются мышечная ткань и внутренние органы. Заражению саркоцистозом подвергаются мелкие домашние (кошки, собаки) и дикие плотоядные животные, пушные звери, крупный рогатый скот. Особенно восприимчив к заболеванию молодняк животных. Саркоцистоз опасен и для человека. Как избежать заражения?
Кишечник и мышцы
Саркоцистоз у человека может протекать бессимптомно и трудно диагностируется. При этом человек может выступать в роли как основного, так и промежуточного хозяина.
У человека употребление сырого или недостаточно термически обработанного мяса, зараженного цистами паразита, приводит к возникновению кишечного саркоцистоза с признаками диареи, тошноты и другими симптомами поражения желудочно-кишечного тракта. В некоторых случаях заболевание сопровождается диспепсическими явлениями (нарушение нормальной деятельности желудка), лихорадкой, ознобом.
Мышечное заражение способно привести к более тяжёлым последствиям. Возбудитель внедряется в ткани различных, часто жизненно важных органов и паразитирует в них, выделяя свои токсины. Основным признаком мышечного заражения саркоцистами является значительное уменьшение массы тела инфицированного вследствие снижения аппетита, иногда сопровождается повышением температуры. При этом признаки заражения у человека в этом случае обнаруживаются по характерным изъязвлениям, появившимся на слизистой мягкого неба, деснах, губах, при этом увеличиваются лимфоузлы, появляются внутренние кровоизлияния.
Опасность в мясе
Для того, чтобы обеспечить безопасность своего здоровья, следует употреблять в пищу хорошо термически обработанное мясо и соблюдать правила личной гигиены после контакта с животными.
Установлено, что высокая степень распространения заболевания отмечается среди собак. Зараженная саркоцистозом собака способна выделить в сутки около 30 млн. ооцист.
Человек является дефинитивным (окончательным) хозяином только для двух видов саркоцист: Sarcocystis bovihominis (промежуточным хозяином которого является крупный рогатый скот и буйволы) и Sarcocystis suihominis, (промежуточные хозяева домашних свиней и диких кабанов). Однако это не уменьшает риск высокой зараженности. Иногда человек может случайно стать промежуточным хозяином для неизвестных видов саркоцист.
Саркоцисты достаточно устойчивы во внешней среде, могут сохранять жизнеспособность более трёх лет, перезимовывать в почве, переносить замораживание и оттаивание, что значительно увеличивает риск распространения заболевания.
Во избежание возникновения болезни у животных и риска собственного заражения необходимо соблюдать следующие правила:
- не скармливать животным сырое и недостаточно термически обработанное мясо;
- производить регулярный ветеринарный осмотр сельскохозяйственных животных;
- не допускать загрязнения фекалиями пищи и воды;
- кормление и содержание животных должно соответствовать ветеринарно-зоотехническим требованиям;
- не допускать на хозяйственные пастбища беспризорных собак и кошек.
Прижизненный диагноз установить достаточно сложно. Симптомы заболевания проявляются в зависимости от количества возбудителей, попадающих в организм, и от периода их развития. Клинические признаки болезни у плотоядных проявляются слабо. При значительной интенсивности инвазии животные угнетены, появляется расстройство пищеварительного процесса, снижается аппетит.
Диагноз на саркоцистоз животного ставят комплексно, анализируя эпизоотологические и клинические данные, картину патологоанатомического вскрытия, при подтверждении данных лабораторных исследований.
Проблема в том, что после контакта с дикими животными хворь может перекинуться и на человека.
Саркоцистоз (саркоспоридиоз) – хроническое заболевание зверей и диких птиц, нередко заканчивающееся смертельным исходом. При сильном поражении организма происходит перерождение мышц, появляются истощение, гидремия тканей. Возбудители заболевания – паразиты, которые относятся к роду Sarcocystis.
 |
Саркоцистами поражаются косули, олени, кабаны, зайцы, дикие утки, крысы, мыши.
В этиологии саркоцистозов диких животных известно несколько видов этих паразитов:
- у косули (в мышцах глотки, корня языка);
- у кабана (во всех поперечнополосатых мышцах, больше в диафрагме, кончике языка, зеве, брюшной стенке, в мышце сердца);
- у зайцев (во всех мышцах скелета);
- у уток разных видов (в мышцах скелета).
Накапливаясь в организме животного, паразиты в итоге попадают в мышечную ткань.
Заражение саркоцистозом человека может происходить в кишечной и мышечной форме. В первом случае паразиты чаще всего попадают в организм с недоваренным мясом больного животного.
Рекомендуется обезвреживать зараженное мясо проваркой в течение 30-60 минут или промораживанием при температуре внутри туши -20 градусов в течение суток.
Эксперты категорически не рекомендуют скармливать пораженное саркоцистами сырое мясо домашним животным, а после контакта с сырым мясом советуют провести гигиену рук, посуды и другого инвентаря.
Исследователь Биологического института при Латвийском университете Антра Стипниеце указывает, что из 250 случаев убитых уток саркоцистоз был констатирован у шести. Случаи связываются с Бабитским озером, Наглским прудом, а также с водоемами неподалеку от Добеле (BB.lv)
Вначале в мышечных клетках появляются молодые амебоподобные формы – трофозоиты, которые затем превращаются в многоядерные образования, приобретающие продолговатый мешкообразный вид цисты. Трофозоиты могут переноситься кровососущими паразитами из тела больных животных на здоровых. В естественных условиях хищные и всеядные звери, а также птицы заражаются при поедании мяса, пораженного саркоцистами. Паразиты в стадии саркоцист очень устойчивы – переносят высушивание в течение месяца; нагревание при 60° также не ослабляет их болезнетворных свойств.
 |
| Цисты в мышцах у мыши |
Саркоцисты выделяют яды – саркоцистин и саркоспориоцин.
Люди могут заразиться не только при употреблении в пищу сырого саркоцистозного мяса, но и при несоблюдении личной гигиены при контакте с сырым пораженным мясом.
Инкубационный период при саркоцистозах весьма длительный и окончательно не изучен. Известно только, что при сильном поражении животные претерпевают истощение – изнурение. Наблюдают отеки в подчелюстной области и в области подгрудка. При выраженном интерстициальном воспалении мышц животные плохо передвигаются, больше лежат. При слабом же поражении больные животные могут быть саркоцистоносителями годами, без видимых клинических признаков заболевания.
Мероприятия по борьбе с саркоцистозом не разработаны. Саркоцистозы можно диагностировать только после смерти (павших или отстрелянных) животных. Их трупы и туши необходимо подвергать микроскопическому исследованию; пораженные трупы следует закапывать на глубину 2 м. Туши отстрелянных животных, в зависимости от степени поражения скелетной мускулатуры, могут быть использованы. При сильном поражении с признаками выраженного изменения скелетной мускулатуры и гидремии тушу следует уничтожать.
Мясо добытых диких животных и птицы следует подвергать ветеринарно-санитарной экспертизе.
Заражение саркоцистозом человека может проявляться в двух формах заболеваний:
- первая сопровождается диареей, умеренной лихорадкой и рвотой (кишечная форма проявляется при заражении человеческими типами паразитов S. hominis и S. suihominis);
- вторая характеризуется мышечной болью, переходящей в отек и лихорадку (мышечная форма).
При кишечном саркоцистозе люди заражаются, потребляя в пищу недоваренное мясо, содержащее паразитов. Но в большинстве случаев заражение людей протекает бессимптомно.
Читайте также: