Стафилококки и стрептококки как санитарно-показательные микроорганизмы
Обновлено: 24.04.2024
Индикаторы загрязнения. Бактерии группы кишечной палочки.
Между группами санитарно-показательных микроорганизмов нет чётко очерченных границ. Некоторые микроорганизмы являются показателями как фекального, так и орального загрязнения. Некоторые — показателями процессов самоочищения. В связи с этим все СПМ расценивают как индикаторы биологического загрязнения.
• Группа А санитарно-показательных микроорганизмов. Включает обитателей кишечника человека и животных. Микроорганизмы расценивают как индикаторы фекального загрязнения. В нее входят БГКП — эшерихии, энтерококки, протеи, сальмонеллы. Также в группу А включены сульфитвосстанавливающие клостридии (Clostridium petfringens и др.), термофилы, бактериофаги, бактероиды, синегнойная палочка, кандиды, акинетобактеры и аэромонады.
• Группа В санитарно-показательных микроорганизмов. Включает обитателей верхних дыхательных путей и носоглотки. Микроорганизмы расценивают как индикаторы орального загрязнения. В неё входят зеленящие, а- и (3-стрептококки, стафилококки (плазмокоагулирующие, лицитиназа-положительные, гемолитические и антибиотикоустойчивые; в некоторых случаях также определяют вид золотистого стафилококка).
• Группа С санитарно-показательных микроорганизмов. Включает сапрофитические микроорганизмы, обитающие во внешней среде. Микроорганизмы расценивают как индикаторы процессов самоочищения. В неё входят бактерии-протеолиты, бактерии-аммонификаторы и бактерии-нитрификаторы, некоторые спорообразующие бактерии, грибы, актиномицеты, целлюлозобактерии, бделловибрионы и сине-зелёные водоросли.
Основные группы санитарно-показательных микроорганизмов
К основным санитарно-показательным микроорганизмам относят БГКП, энтерококки, протеи, сальмонеллы, Clostridium perfringens, термофильные бактерии и бактериофаги энтеробактерий (колифаги).
Бактерии группы кишечной палочки
Кишечная палочка положила начало всей группе СПМ. В состав БГКП включены различные представители семейства Enterobacteriaceae. В зависимости от цели и объекта исследования к санитарно-показательным БГКП предъявляют различные требования. Их условно разделяют на три подгруппы и при различных обстоятельствах используют факт их наличия для бактериологической характеристики объекта или субстрата.
Молоко (взятое из пастеризатора до поступления в молокопроводы), супы, соусы, компоты, вторые блюда (отобранные из котлов). Смывы, отобранные при проведении контроля эффективности дезинфекционной обработки в положенные сроки (не ранее 45 мин и не позднее 1 ч после обработки).
Подгруппа II кишечной палочки включает БГКП, указывающие на неопределённое по времени фекальное загрязнение. Микроорганизмы сбраживают лактозу и глюкозу до кислоты и газа при 43-44,5 °С. В эту подгруппу входят бактерии (Е. coli, клебсиеллы, цитробактеры, энтеробактеры и др.), сохранившие способность к газообразованию при повышенном температурном режиме. Подобные требования предъявляют к БГКП при невозможности уберечь субстрат от загрязнения. При этом следует ограничиться определением лишь показателей эпидемиологического неблагополучия. К таким объектам относят: воду открытых водоёмов, сточные воды, почву и все пищевые продукты, для которых высок риск обсеменения после термической обработки. В подобных случаях исследуют твёрдые пищевые продукты (поверхностный слой), жидкие пищевые продукты, вторые и третьи блюда на раздаче, смывы с оборудования и посуды. Посевы культивируют при 43-44,5 °С. Е. coli дифференцируют от других бактерий по способности ферментировать лактозу и глюкозу или только глюкозу.
Подгруппа III кишечной палочки включает БГКП, указывающие на свежее фекальное загрязнение. Отличительная особенность бактерий этой группы — способность расщеплять лактозу до газа при 43-44,5 "С.
Информация на сайте подлежит консультации лечащим врачом и не заменяет очной консультации с ним.
См. подробнее в пользовательском соглашении.
1. Бактериофаги выделяют из сточных вод с той же частотой, что и многие патогенные вирусы (полиомиелита, Коксаки, гепатита А).
2. Сходство с энтеропатогенными вирусами дополняет устойчивость к дезинфектантам.
3. Методы обнаружения фагов довольно просты. Посевы производят в бульон с индикаторной бактериальной культурой. После инкубирования делают пересевы на плотный агар, сравнивают КОЕ в опыте и контроле и делают выводы.
Бактерии рода Staphylococcus
Стафилококки являются представителями нормальной микрофлоры. Основным местом их локализации служат слизистые оболочки верхних дыхательных путей человека и некоторых теплокровных животных, а также кожные покровы. Присутствуют стафилококки и в кишечнике здоровых людей. В окружающую среду стафилококки попадают при разговоре, кашле, чихании, а также с кожи. Загрязнение воды водоемов и бассейнов происходит при купании людей, при этом в бассейнах число стафилококков может достигать десятков тысяч в 1 л воды. С распространением стафилококков в окружающей среде тесно связана проблема внутрибольничных инфекций стафилококковой природы, которая связана с носительства патогенных стафилококков у людей, особенно среди медицинского персонала. Все это позволяет отнести стафилококки к бактериям-индикаторам воздушно-капельного загрязнения.
Стафилококки относятся к семейству Micrococcaceae,роду Staphylococcus. Вид S.aureus относится к патогенным.
Стафилококки рекомендуются в качестве СПМ для воздуха закрытых помещений (особенно хирургических, детских стационаров, отделений реанимации и интенсивной терапии и родильных отделений).
Как санитарно-показательные микроорганизмы стафилококки имеют некоторые особенности:
- Они неприхотливы к питательным средам, методы индикации их в окружающей среде проще, чем, например, у стрептококков
- Стафилококки обладают значительной устойчивостью к различным физическим и химическим факторам воздействия. Исходя из резистентности стафилококков к дезинфицирующим веществам (особенно препаратам хлора), предложено применять их в качестве СПМ загрязненности воды в зонах рекреации водоемов (в том числе морских), плавательных бассейнов.
3. Являются объективным показателем загрязнения воздуха закрытых помещений, поскольку показана корреляция между санитарно-гигиеническим сосоянием помещений, количеством находящихся в них людей, числом носителей патогенных стафилококков и содержанием стафилококков в воздухе.
Бактерии рода Streptococcus
Стрептококки, также как и стафилококки, являются обитателями верхних дыхательных путей человека и многих животных. Они постоянно и в больших количествах присутствуют в полости рта и носоглотке больных с хроническими стрептококковыми инфекциями верхних дыхательных путей, а также здоровых людей и поэтому могут попадать в воздух помещений с бактериальным аэрозолем при разговоре и кашле.
Основная трудность использования стрептококков в качестве санитарно-показательных микроорганизмов заключается в том, что стрептококки представляют обширную группу, объединяющую большое количество видов: от сапрофитов до патогенных стрептококков, вызывающих такие заболевания, как скарлатина, рожистое воспаление, сепсис и многие гнойно-воспалительные процессы.
Стрептококки относятся к семейству Streptococcaceaе,роду Streptococcus. Вид S.pyogenes имеет наибольшее значение в патологии человека.
В окружающей среде стрептококки представлены в основном α-гемолитическими стрептококками (не полностью разрушают эритроциты, образуют зеленоватые зоны вокруг колоний). Это обусловлено тем, что почти у 100% здоровых людей на поверхности миндалин находятся α-гемолитические стрептококки, в то время как β-гемолитические стрептококки (вызывают лизис эритроцитов и образуют зону гемолиза) – только у 25-75%.Принято целесообразным считать санитарно-показательными микробами воздуха суммарно α- и β-гемолитические стрептококки.
Особенности стрептококков как СПМ:
- Стрептококки не очень устойчивы в окружающей среде, они могут сохраняться только в течение нескольких дней в пыли помещений, на белье, предметах обихода больного. Однако сроки сохранения их жизнеспособности близки к продолжительности жизни ряда патогенных бактерий, попадающих в окружающую среду воздушно-капельным путем (например, таких как возбудитель дифтерии и др.)
- Показателем более свежего загрязнения воздуха помещений является α-гемолитический стрептококк как наименее устойчивый. В воздухе необитаемых человеком помещений стрептококки не обнаруживаются.
3. Методы индикации и идентификации стрептококков более сложны и трудоемки в сравнении с таковыми стафилококков.
Стафилококки относят к семейству Micrococcaceae, роду Staphylococcus. Они широко распространены в природе. Различают сапрофитные и патогенные виды стафилококков. Сапрофитные виды содержатся в почве, воде, воздухе, на поверхности растений. В организме человека и животных местом обитания патогенных стафилокков являются кожный покров и слизистые оболочки глаз, носа, ротовой полости, кишечника и др.
У человека и животных патогенные стафилококки вызывают абсцессы, гнойно-воспалительные процессы, поэтому такие кокки называют пиогенными, или гноеродными.
Морфология . Стафилококк имеет форму шара диаметром 0,8—1 мкм. Это грамположительные неподвижные кокки, спор и капсул не образуют. Располагаются кокки в виде гроздей винограда, иногда встречаются короткие цепочки или парные и одиночные кокки (рис. 6).
Культуральные свойства . Стафилококки — аэробы и факультативные аэробы. Хорошо развиваются на обычных питательных средах. Стафилококки вызывают диффузное помутнение МПБ с последующим выпадением небольшого осадка. Через 2—3 сут на поверхности бульона образуются пленка и пристеночное кольцо. На МПА стафилококки растут в виде выпуклых, с ровными краями колоний диаметром от 1 до 4 мм. При 20—25°С, доступе кислорода и рассеянном свете стафилококки вырабатывают золотистые, белые, лимонно-желтые и другие пигменты, являющиеся липохромами.
В зависимости от цвета пигмента, образуемого стафилококками на плотных (агаровых) средах, различают следующие их виды: Staph. pyogenes (aureus)—гноеродный (золотистый), Staph. albus—белый, Staph. citreus — лимонно-желтый.-
Ферментативные свойства . Патогенные стафилококки разжижают желатин, свертывают, а затем пептонизируют молоко. Сбраживают лактозу, мальтозу, маннит, сахарозу. Продуцируют каталазу, уреазу, аммиак и водород. Сапрофитные стафилококки указанными свойствами не обладают.
Устойчивость . Среди неспорообразующих микробов стафилококки наиболее устойчивы к различным физическим и химическим факторам. В высушенных субстратах они сохраняются до 6 мес. При 80°С стафилококки погибают через 10—40 мин, при кипячении — мгновенно 5%-ный раствор фенола действует губительно после 15— 30-минутного воздействия. Стафилококки чувствительны к анилиновым красителям и антибиотикам.
Санитарно-показательное значение патогенных стафилококков . Патогенные стафилококки, в частности Staph. pyogenes, имеют строго ограниченное распространение. Основным местом их обитания являются слизистые оболочки верхних дыхательных путей человека и теплокровных животных. Гноеродные стафилококки можно легко обнаружить на предметах, расположенных в непосредственной близости к человеку, животным. В безлюдной местности патогенные стафилококки не встречаются. Это, позволяет отнести гноеродные стафилококки к микроорганизмам — индикаторам воздушно-капельного загрязнения некоторых объектов внешней среды.
В настоящее время патогенные стафилококки как санитарно-показательные микроорганизмы используют при оценке воздуха в лечебных и детских учреждениях.
БГКП – ОКБ, эшерихии, энтерококки, протеи, сальмонеллы; а также сульфит-восстанавливающие клостридии (включая Cl. perfringens), термофилы, бактериофаги, синегнойная палочка, кандиды, ацинетобактеры и аэромонады.
Группа В включает обитателей верхних дыхательных путей и носоглотки; микроорганизмы расценивают как индикаторы аэрогенного загрязнения.
В нее входят альфа- и бета-гемолитические стрептококки, стафилококки (плазмакоагулирующие, лецитиназа-положительные, гемолитические и антибиотикоустойчивые; в некоторых случаях определяют вид стафилококка – золотистый).
Основные группы СПМ
Бактерии группы кишечных палочек
Характеристика данных групп одинакова, к БГКП-ОКБ относятся грамотрицательные, не образующие спор палочки, ферментирующие лактозу и глюкозу до кислоты и газа при температуре 37 0 С за 24 часа и не обладающие оксидазной активностью.
Escherichia coli
Микроорганизм является родоначальником всех СПМ. Это основной представитель группы ОКБ, в зависимости от цели и объекта исследования, в данной группе выделяют подгруппу ТТКБ – термотолерантных колиформных бактерий.
Общие колиформные бактерии – ОКБ – грам-, оксидаза-, не образующие спор палочки, способные расти на дифференциальных лактозных средах, ферментирующие лактозу до КГ при t = 37 o С в течение 24 часов.
Термотолерантные колиформные бактерии – ТТКБ – входят в число ОКБ, обладают всеми их признаками, кроме того, способны ферментировать лактозу до КГ при t = 44 o С в течение 24 часов.
Как дополнительный тест используется определение ферментации глюкозы при различной температуре культивирования, поскольку известно, что ОКБ, выделяемые из хлорированной воды (водопроводной, плавательных бассейнов и др.), не способны вызывать сбраживание глюкозы с образованием газа при температуре 44 0 С.
Существенными недостатками E.coli как СПМ являются:
Обилие аналогов во внешней среде;
Недостаточная устойчивость к неблагоприятным воздействиям внешней среды, например, к различным химическим веществам и изменениям рН. В тоже время некоторые патогенные микроорганизмы, особенно энтеровирусы, к ним более устойчивы;
Высокая вариабельность, в результате чего вопросы ее экологии и диагностики не являются окончательно решенными;
Относительно короткое время выживания в пищевых продуктах, в то время как некоторые патогенные микроорганизмы (например, S.sonnei, S.schottmuelleri, энтеровирусы) сохраняются длительное время;
Кишечная палочка размножается в воде при содержании органических веществ не менее 280 мкг/л;
Кишечная палочка является нечетким индикатором. Например, известны вспышки сальмонеллеза водного происхождения при содержании возбудителей до 17 бактерий на 1 л, в то время как содержание E.coli не превышало 4 бактерий на 1 л, то есть оставалось почти нормальным.
Бактерии рода Enterococcus
В качестве СПМ предложены Хаустоном (1910). Род включает 16 видов, основные поражения у человека вызывают E. faecalis, E. faecium, E. durans. Эти бактерии отвечают целому ряду требований, предъявляемых к СПМ.
Характеристика.
1. Энтерококки являются постоянными обитателями кишечника человека, несмотря на то, что в количественном отношении их меньше, чем кишечных палочек.
2. Бактерии практически не способны размножаться во внешней среде (температура должна быть 20 o С и содержание органических веществ должно быть 375 мкг/л).
3. Энтерококки не проявляют выраженной изменчивости во внешней среде, что облегчает их распознавание.
4. Энтерококки не имеют аналогов во внешней среде.
5. Энтерококки отмирают во внешней среде значительно раньше, чем E.coli, поэтому они всегда свидетельствуют о свежем фекальном загрязнении.
6. Самым главным достоинством энтерококков является их устойчивость к неблагоприятным внешним воздействиям.
Энтерококки дифференцируют по тестам устойчивости Шермана.
а) Энтерококки устойчивы к нагреванию до 65 o С в течение 30 минут, что делает их показателем качества термической обработки или пастеризации.
б) Энтерококки устойчивы к высоким концентрациям NaCl (6,5-17%) – СПМ при исследовании морской воды.
в) Энтерококки устойчивы к колебаниям рН (3-12), что позволяет использовать их в качестве индикатора фекального загрязнения в кислых и щелочных продуктах (сточные воды). В подобных условиях E.coli быстро теряет свои свойства и становится труднораспознаваемой.
По количеству и соотношению энтерококков и кишечных палочек судят о массивности и сроках фекального загрязнения.
Бактерии рода Proteus
Являются третьей (по значимости) группой СПМ. В качестве СПМ предложены еще в 1911 г.
Род включает 4 вида; наибольшее значение имеют P.vulgaris, Р.mirabilis.
При этом P.vulgaris обычно рассматривают как показатель загрязнения объекта органическими веществами (т.к. его чаще обнаруживают в гниющих остатках), а Р.mirabilis – как показатель фекального загрязнения (чаще обнаруживают в фекалиях).
P.rettgeri чаще выявляют в испражнениях при кишечных инфекциях – поэтому его обнаружение свидетельствует об эпидемиологическом неблагополучии.
Присутствие протеев в воде, пищевых продуктах, смывах всегда свидетельствует о загрязнении объекта разлагающимися субстратами и о крайне неблагополучном санитарном состоянии. Пищевые продукты, загрязненные протеем, обычно выбраковывают; воду, содержащую протей, нельзя пить. Определение протеев рекомендовано при исследовании воды открытых водоемов, лечебных грязей. А при исследовании пищевых продуктов обнаружение протеев предусмотрено ГОСТ.
Clostridium perfringens
Как СПМ предложен еще в 1895 г., почти одновременно с E.coli.
Уилсон и Блейр (1924-1925 гг.) предложили железо-сульфитную среду, которая позволяет дифференцировать клостридии фекального происхождения от клостридий, обитающих во внешней среде.
Кишечные клостридии восстанавливают сульфиты и вызывают почернение среды, а свободноживущие клостридии не имеют сульфит-редуктазы и не изменяют цвет среды. Почернение среды могут вызвать и некоторые другие микроорганизмы, поэтому для подавления роста сопутствующей микрофлоры рекомендуют посевы культивировать при 43-44,5 o С или прогревать пробы при 80 0 С 15-20 минут.
Т.о., Clostridium perfringens легко выделять и дифференцировать.
Однако, у Clostridium perfringens как у СПМ есть определенные недостатки.
Палочка не всегда присутствует в кишечнике человека.
Clostridium perfringens длительно сохраняется во внешней среде за счет спорообразования. Поэтому обнаружение этого микроорганизма свидетельствует о некогда имевшем место фекальном загрязнении. Это индикатор возможного присутствия энтеровирусов.
В настоящее время о давности фекального загрязнения объекта предложено судить по сопоставлению количества споровых и вегетативных форм Clostridium perfringens.
С этой целью определяют количество клостридий в прогретых и непрогретых пробах.
А) В прогретых пробах индекс будет представлен только споровыми формами, свидетельствующими о давнем загрязнении (в свежих фекалиях 80-100% составляют вегетативные клетки).
Б) В непрогретых пробах выявляют вегетативные и споровые формы.
Количественный учет клостридий предусмотрен при исследовании почвы, лечебных грязей, воды открытых водоемов.
Clostridium perfringens не должны обнаруживаться в 100 мл воды на предприятиях пищевой промышленности. Определение микроба проводят и в некоторых пищевых продуктах, но уже как возможного возбудителя пищевых отравлений. Критический уровень Clostridium perfringens в готовых блюдах равен 10 клеток в 1 мл или 1 г продукта. Готовые консервы не должны содержать Clostridium perfringens.
По соотношению количеств кишечной палочки, энтерококков и клостридий судят о давности фекального загрязнения.
Бактерии рода Salmonella
Являются наиболее распространенными возбудителями ОКЗ и поэтому могут быть индикаторами возможного присутствия других возбудителей инфекций с аналогичным патогенезом и эпидемиологией.
В последние десятилетия сальмонеллы широко распространены во внешней среде. Увеличилось число лиц – бактерионосителей (до 9,2%), выделяющих во внешнюю среду миллионы и миллиарды клеток с каждым граммом фекалий, носительство у животных еще более выражено.
В сточных водах мясоперерабатывающих предприятий сальмонеллы обнаруживают в 80-100% проб, в очищенных сточных водах – в 33-95% образцов; бактерии обнаруживают также в хлорированных сточных водах.
Особенности сальмонелл как СПМ.
Эти микроорганизмы попадают во внешнюю среду только с фекалиями человека и животных. Их обнаружение всегда свидетельствует о фекальном загрязнении.
Сальмонеллы не размножаются в почве; в воде они размножаются лишь при высокой температуре и высоком содержании органических веществ.
При определении сальмонелл следует определять не только процент положительных находок, но и НВЧ. Только НВЧ позволяет прогнозировать подъемы сальмонеллезов и других ОКЗ со сходной этиологией.
Вирусы бактерий – БАКТЕРИОФАГИ.
Характеристика.
1. Бактериофаги выделяют из сточных вод с той же частотой, что и многие патогенные вирусы (полиомиелита, Коксаки, гепатита А).
2. Сходство с энтеропатогенными вирусами дополняет устойчивость к дезинфектантам.
3. Методы обнаружения фагов довольно просты. Посевы производят в бульон с индикаторной бактериальной культурой. После инкубирования делают пересевы на плотный агар, сравнивают КОЕ в опыте и контроле и делают выводы.
Бактерии рода Staphylococcus
Стафилококки являются представителями нормальной микрофлоры.
Основным местом их локализации служат слизистые оболочки верхних дыхательных путей человека и некоторых теплокровных животных, а также кожные покровы.
Присутствуют стафилококки и в кишечнике здоровых людей.
В окружающую среду стафилококки попадают при разговоре, кашле, чихании, а также с кожи. Загрязнение воды водоемов и бассейнов происходит при купании людей, при этом в бассейнах число стафилококков может достигать десятков тысяч в 1 л воды.
С распространением стафилококков в окружающей среде тесно связана проблема внутрибольничных инфекций стафилококковой природы, которая связана с носительства патогенных стафилококков у людей, особенно среди медицинского персонала. Все это позволяет отнести стафилококки к бактериям-индикаторам воздушно-капельного загрязнения.
Стафилококки относятся к семейству Micrococcaceae, роду Staphylococcus. Вид S. aureus относится к патогенным.
Стафилококки рекомендуются в качестве СПМ для воздуха закрытых помещений (особенно хирургических, детских стационаров, отделений реанимации и интенсивной терапии и родильных отделений).
Как санитарно-показательные микроорганизмы стафилококки имеют некоторые особенности:
Они неприхотливы к питательным средам, методы индикации их в окружающей среде проще, чем, например, у стрептококков
Стафилококки обладают значительной устойчивостью к различным физическим и химическим факторам воздействия. Исходя из резистентности стафилококков к дезинфицирующим веществам (особенно препаратам хлора), предложено применять их в качестве СПМ загрязненности воды в зонах рекреации водоемов (в том числе морских), плавательных бассейнов.
Являются объективным показателем загрязнения воздуха закрытых помещений, поскольку показана корреляция между санитарно-гигиеническим сосоянием помещений, количеством находящихся в них людей, числом носителей патогенных стафилококков и содержанием стафилококков в воздухе.
Бактерии рода Streptococcus
Стрептококки, также как и стафилококки, являются обитателями верхних дыхательных путей человека и многих животных. Они постоянно и в больших количествах присутствуют в полости рта и носоглотке больных с хроническими стрептококковыми инфекциями верхних дыхательных путей, а также здоровых людей и поэтому могут попадать в воздух помещений с бактериальным аэрозолем при разговоре и кашле.
Основная трудность использования стрептококков в качестве санитарно-показательных микроорганизмов заключается в том, что стрептококки представляют обширную группу, объединяющую большое количество видов: от сапрофитов до патогенных стрептококков, вызывающих такие заболевания, как скарлатина, рожистое воспаление, сепсис и многие гнойно-воспалительные процессы.
Стрептококки относятся к семейству Streptococcaceaе, роду Streptococcus. Вид S.pyogenes имеет наибольшее значение в патологии человека.
В окружающей среде стрептококки представлены в основном α-гемолитическими стрептококками – зеленящими (не полностью разрушают эритроциты, образуют зеленоватые зоны вокруг колоний). Это обусловлено тем, что почти у 100% здоровых людей на поверхности миндалин находятся α-гемолитические стрептококки, в то время как β-гемолитические стрептококки (вызывают лизис эритроцитов и образуют зону гемолиза) – только у 25-75%.
Принято целесообразным считать санитарно-показательными микробами воздуха суммарно α- и β-гемолитические стрептококки.
Особенности стрептококков как СПМ.
Стрептококки не очень устойчивы в окружающей среде, они могут сохраняться только в течение нескольких дней в пыли помещений, на белье, предметах обихода больного. Однако сроки сохранения их жизнеспособности близки к продолжительности жизни ряда патогенных бактерий, попадающих в окружающую среду воздушно-капельным путем (например, таких как возбудитель дифтерии и др.)
Показателем более свежего загрязнения воздуха помещений является α-гемолитический стрептококк как наименее устойчивый. В воздухе необитаемых человеком помещений стрептококки не обнаруживаются.
Методы индикации и идентификации стрептококков более сложны и трудоемки в сравнении с таковыми стафилококков.
Термофилы
Особое место среди СПМ занимают термофильные микробы, присутствие которых в почве или воде водоемов свидетельствует о загрязнении их навозом, компостом или разложившимися фекалиями людей.
К термофильным микроорганизмам относятся грамположительные бактерии, кокки, бациллы, спириллы, актиномицеты, немногие виды грибов, которые способны активно размножаться при температуре 60 o С и выше. Большая часть термофилов – аэробы.
Термофилы содержатся в кишечнике человека и животных в небольших количествах (10 1 -10 3 в 1 г), в связи с этим они НЕ МОГУТ служить показателем фекального загрязнения окружающей среды.
Термофильные микроорганизмы размножаются в компостных кучах и навозе, в которых благодаря их жизнедеятельности происходит нагревание до 60-70 0 С поверхностных слоев. В таких условиях идет процесс БИОТЕРМИЧЕСКОГО ОБЕЗВРЕЖИВАНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ МАСС, подвергающихся самонагреванию, погибают патогенные микроорганизмы и кишечные палочки.
Таким образом, присутствие термофилов свидетельствует о давнем загрязнении почвы компостами, при этом БГКП (ОКБ) обнаруживаются в незначительных количествах.
И, напротив, высокий титр БГКП (ОКБ) при малом числе термофилов – показатель свежего фекального загрязнения.
Термофилы служат также санитарно-показательными микроорганизмами для характеристики отдельных этапов процесса минерализации органических отходов.
Стрептококки - это широко распространенная группа микроорганизмов, среди которых встречаются сапрофитные и патогенные виды. Патогенные чаще всего встречаются на слизистых верхних дыхательных путей, реже - на коже и в кишечнике. Они выделяются во внешнюю среду в большом количестве, и их рассматривают в качестве показателей заражения воздуха носоглоточной микрофлорой.
7. Санитарно - показательное значение патогенных стафилококков.
Основным местом обитания патогенных стафилококков являются слизистые оболочки верхних дыхательных путей человека и животных. Их можно легко обнаружить на предметах, расположенных в непосредственной близости к человеку, животным. В безлюдной местности патогенные стафилококки не встречаются. Это позволяет отнести их к микроорганизмам-индикаторам воздушно-капельного загрязнения объектов внешней среды,
В настоящее время патогенные стафилококки, как санитарно-показательные микроорганизмы, используют при оценке воздуха в лечебных и детских учреждениях.
Микробиология воды
1. Источники контаминации водоемов патогенными микрооганизмами
Основным источником загрязнения водоемов - являются сточные воды. Они состоят из жидких или разбавленных водой плотных отбросов, Различают:
1) хозяйственно - бытовые (фекальные, кухонные, банно-прачечные);
2) производственные (после использования на предприятии);
3) ливневые (содержащие в основном микрофлору почвы и воздуха);
В санитарно-эпидемиологическом отношении наибольшую опасность представляют фекальные стоки кожевенных, шерстеобрабатывающих предприятий, мясокомбинатов, боен, биофабрик.
Один человек выделяет с испражнениями в сутки несколько триллионов микроорганизмов, в том числе кишечные палочки, кокки, споровые аэробные и анаэробные палочки, лактобактерии, грибы, простейшие.
От больных людей и животных, а также бактерионосителей а воду могут попадать патогенные микробы, такие как:
а) возбудители кишечных инфекций - холерный вибрион, дизентерийная палочка, и палочка брюшного тифа, сальмонеллы;
б) возбудители зооантропонозных заболеваний - бацилла сибирской язвы, бактерии туберкулеза, бруцеллеза, туляремии, сапная и рожистая палочка, листериоза;
в) возможно загрязнение водоемов пастереллезом, мытным стрептококком, патогенными анаэробами, вирусами полиомиелита, гепатита, ящура.
Вода не является благоприятной средой для размножения болезнетворных микробов, но, тем не менее, они сохраняются и выживают в ней определённое время.
На продолжительность выживания патогенных микробов в воде влияют: биологические свойства микроорганизмов, доза обсеменения, степень загрязненности воды, наличие бактериофагов, химический состав воды и её рН, солнечная радиация, температура.
В сохранении патогенных микроорганизмов в водоемах определенную роль играют холоднокровные животные: рыбы, лягушки, раки, устрицы. Так возбудители туляремии, рожи свиней, листерии в течение нескольких дней вживляют в организме лягушек, моллюсков. Вибрионы холеры и возбудители гастроэнтеритов способны длительное время выживать в организме креветок, крабов, омаров. Через воду передаётся ряд инфекций: холера, брюшной тиф, дизентерия, лептоспироз, туляремия, полиомиелит, инфекционный гепатит.
Читайте также: