Торт только ты отравление

Обновлено: 05.05.2024

"Здравствуйте! Во многих ваших статьях мелькает утверждение, что мастика - это сахар и больше ничего. Мастика - это съедобно. Мастику- можно есть. Хочу разуверить всех, кто ест мастику, что она не так безобидна, как кажется многим.

Мы заказали дочке "золотой" торт у домашнего кондитера, у которого много раз уже заказывали, и всегда все было окей. Но не в этот раз. Шесть человек (включая три ребенка) почувствовали себя плохо после праздника и чаепития с тортом. У всех без исключения тошнота и рвота, у ребенка температура и диарея. Когда порасспрашивали и проанализировали ситуацию, поняли, что отравились те, кто ел мастику.

Возможно, дело не в самой мастике, а в пищевом красителе, который придал золотой цвет (когда начала читать в интернете, нашла такие случаи отравления). Но факт остается фактом.

Порывшись в интернете, я нашла, что мастика хранится несколько лет. (как-то странно для натурального продукта, вам не кажется?!).

Состав мастики изобилует консервантами, стабилизаторами и прочими Ешками.

Когда я сообщила кондитеру о том, что мы отравились, что ребенку на лечение и восстановление ЖКТ уже ушло больше 2 тыс рублей, кондитер ответила следующее:

Очень странная кондитерша, могла бы хотя бы компенсировать лечение, если не хочешь возвращать полностью сумму.

Моя история просто предупреждение о том, чтобы не ели мастику. Цели припереть к стенке кондитера за то, что не вернула деньги у меня нет"

Спасибо Карине за историю, за то, что поделилась своим печальным опытом, желаю вам больше никогда не сталкиваться с некачественной продукцией. Что касается мастики - она бывает разная, в том числе, которую кондитеры готовят дома сами и могут контролировать все ингредиенты в составе. В вашем же случае возможно была покупная мастика, к тому же такую реакцию организма мог вызвать кандурин или краситель (если они были некачественными). Доказать вину кондитера возможно было только при проведении экспертизы кусочка торта.

Вопрос к домашним кондитерам: у вас были случаи, если вашим тортом кто-то отравился? Как поступали в таких ситуациях? Сохраняете ли вы какое-то время обрезки торта и крема, чтобы при появлении обвинений можно было отдать на экспертизу и доказать свою невиновность? Были ли у вас случаи отравления или каких-то жалоб на мастику? Был ли опыт с возвращением денег из-за отравления вашими тортами?

Будем рады, если поделитесь опытом!

Подпишитесь на канал Пирогеево , чтобы не пропускать следующие публикации!

Отравление тортом – это пищевая токсикоинфекция, возникшая в результате употребления в пищу недоброкачественного продукта или блюда, с истекшим сроком годности.

Можно ли отравиться тортом или пирожным? Конечно, ведь в нем есть жирный крем, сахар и наполнители, которые могут стать причиной проблем с поджелудочной железой, желудком, а поселившиеся в них микроорганизмы легко вызывают пищевое отравление.

Самое важное при лечении отравления кондитерским изделием – вовремя обратиться за медицинской помощью, если домашние методы лечения не помогают.

Причины отравления тортом

Отравление пирожным или тортом может быть вызвано попаданием в изделие болезнетворных бактерий, использованием недоброкачественных продуктов или истечением срока годности десерта. Не всегда для того чтобы отравиться, нужно съесть просроченный торт, патогенные микроорганизмы могут быть и в только что приготовленном.

Самые распространенные причины:

Симптоматика отравления тортом

Симптомы отравления тортом могут появиться уже через 1-2 часа после употребления продукта. Сначала появляются неприятные ощущения в области желудка, которые переходят на кишечник.

Основные симптомы отравления пирожным или тортом:

чувство тошноты и рвота,
боли в области кишечника,
диарея – до 10-15 раз в сутки,
общая слабость, головокружение,
гипертермия до 37-38 градусов.

Как правило, при отравлении тортом симптомы возникают быстро, состояние ухудшается, и уже через несколько часов больной не может выйти из дома и не покидает постели.

Первая помощь при отравлении тортом

При появлении первых признаков недомогания, важно знать, что делать при отравлении тортом:

Промыть желудок – если нет навыков промывания с зондом, достаточно дать выпить как можно больше чистой воды и вызвать рвоту. Дома не рекомендуется использовать специальные растворы для промывания, достаточно чистой воды, не менее 1,5-2 л.
Пить много жидкости – после промывания желудка нужно постараться восстановить кислотно-щелочной баланс в организме и избежать обезвоживания. Для этого нужно постоянно пить жидкость – Регидрон, Гастролит или воду с добавлением чайной ложки соли и 3 чайных ложек сахара на 1 литр воды. Нужно следить за состоянием больного, заставлять его пить большие объемы жидкости насильно не нужно, иногда у отравившихся возникает передозировка чаем или водой, что только ухудшает их состояние. Избежать этого можно выпивая небольшое (20-50 мл) количество жидкости каждые 15-30 минут.
Отказаться от пищи – при отравлении нужно полностью отказаться от еды. Это поможет быстрее освободить организм от бактерий и ускорить восстановление кишечника.
Принять сорбенты – они необходимы для связывания и удаления токсинов из организма. При отравлении можно принимать Смекту, Энтеросорб, активированный уголь или другие препараты с похожим механизмом действия.

Важно! Категорически запрещается пытаться остановить рвоту и диарею с помощью специальных препаратов. С помощью рвоты и расстройства стула организм избавляется от токсинов и болезнетворных бактерий, если такого очищения не будет, воспалительный процесс быстро распространиться и стать причиной развития токсического шока или других опасных осложнений.

Лечение отравления

Лечение отравление тортом может проводиться в домашних условиях или в стационаре.

Чтобы знать, когда обращаться за медицинской помощью, нужно понять, сколько длится отравление тортом и как быстро проходят его симптомы. Если состояние больного улучшилось после оказания первой помощи, лечение можно продолжить дома. Главными принципами такой терапии будет щадящая диета, сорбенты в течение нескольких дней, обильное питье и отдых.

Необходимо обратиться к врачу, если появились следующие признаки отравления тортом:

ребенок младшего возраста, беременная женщина, человек старшего возраста или больной, страдающий от сахарного диабета, заболеваний желудочно-кишечного тракта или сердечно-сосудистой системы,
рвота и расстройство стула сохраняются на протяжении 2-х суток и более,
общее состояние ухудшается, несмотря на проводимое лечение,
в рвотных массах или испражнениях появились прожилки или сгустки крови,
больной потерял сознание, у него возникли судороги или нарушилось зрение,
появились сильные боли в животе,
появились признаки выраженной интоксикации: кожные покровы стали сухими, мочеиспускание редким.

Лечение отравления в больнице включает в себя:

промывание желудка – если с момента приема пищи прошло не более 2-4 часов,
очистительные клизмы – используют, если после отравления прошло больше 4 часов,
дезинтоксикационная терапия внутривенным введением хлорида натрия и глюкозы.

Также при кишечной инфекции могут назначить антибиотики (Амоксиклав, Цефтриаксон, Азитромицин), спазмолитики (Но-шпа), обезболивающие и жаропонижающие препараты.

Возможные последствия

Из-за пищевого отравления тортом могут развиться:

обезвоживание,
панкреатит,
обострение гастрита, колита, язвы желудка и других заболеваний,
патология обмена веществ.

Профилактика

Полностью избежать пищевых отравлений кондитерскими изделиями достаточно сложно, но значительно снизить риск их развития можно соблюдая простые правила:

Покупать десерты только в специализированных магазинах, оборудованных холодильными витринами.
Не хранить торты и пирожные вне холодильника больше нескольких часов в зимнее время и одного часа – в летнее.
Особое внимание уделять сроку годности и дате изготовления – торты не должны храниться более 2-3 дней.
О свежести продукта может много рассказать внешний вид, запах и консистенция крема.

В летнее время рекомендуется вообще отказаться от десертов с взбитыми сливками, жирными масляными и сливочными кремами. В таких изделиях болезнетворные бактерии начинают размножаться очень быстро.

У меня произошла не очень красивая ситуация с кондитером, и я хотела бы узнать ваше мнение, как мне следовало бы поступить.

У моего сына был день рождения, я заказала торт у домашнего кондитера. Мы уже третий год подряд заказываем у неё торты, они просто волшебные! Съедаются без остатка до последней крошки!

Наша кондитер учитывает все пожелания, и в этот раз торт был выше всяких похвал.

День рождения мы проводили в формате пижамной вечеринки - дети пришли вечером, попили чай с тортом и всей толпой пошли играть. То есть, они ели только торт и запивали чаем без сахара. Вся банда ночевала у нас, разошлись по домам утром следующего дня. На завтрак были шоколадные хлопья с молоком.

На следующий день у одного из детей начались рвота и понос, потом поднялась температура. В тот же день заболел и мой муж, симптомы те же. Потом заболели и мы с сыном. Я обзвонила родителей всех детей, кто был на дне рождения - у всех были рвота и понос. Не болела только девочка, которая не ест торты.

Ну что я могла подумать? Что это отравление. Я позвонила кондитеру и как можно мягче попыталась ей сказать, что у 7 детей и двоих взрослых отравление после торта. Возможно, какой-то ингредиент просроченный. С нашей стороны не будет никаких претензий, мы не будем требовать возврата денег, просто звоню предупредить.

Кондитер страшно обиделась. С её слов все продукты были свежими и с той партии она делала 17 тортов, ни у кого не было жалоб. Потом она обзвонила всех, кому делала торты из той партии продуктов, отравлений не было. И стала мне писать, что больше она не будет принимать заказы от меня, что я таким обвинением её сильно оскорбила, что дети могли отравиться чем угодно, только не её тортом. Что она сама всегда пробует продукты, прежде чем готовить и просроченные продукты никогда не использует.

Ещё через день у мальчика, который заболел первым, диагностировали ротавирус. То есть, все-таки торт был не при чём, и я написала кондитеру извинение, которое не было принято.

Как мне надо было поступить в той ситуации?"

Спасибо Валерии за ее историю, мы очень ждем вашего мнения и взгляда на эту ситуацию!

Вас можно понять, девочка, которая не ела торт - единственная, кто остался здоровым, этот факт мог "сбить с толку".

В этой ситуации многое зависит от того, в какой форме вы предъявляли свои претензии, не зная на 100 % , что вина все же на стороне кондитера. Очень интересно, что скажут наши подписчики!

Отравление тортом возникает, как правило, при употреблении некачественной продукции.

Без этого блюда не обходится ни один праздник, и тем обиднее, когда он заканчивается дискомфортом, тошнотой или даже больницей.

Почему возникает отравление, и как восстановить организм после этого?

Причины отравления

Торты любят практически все. В них содержатся различные ингредиенты, которые богаты на углеводы. Помимо выпеченной составляющей каждый торт обязательно имеет крем.

Список причин:

Нарушение технологии приготовления кремов и самой основы торта. Заражение вредными микроорганизмами возможно уже в этот период.
Размножение бактерий не зависит от того, какой именно крем использован. Они могут распространяться в любом продукте.
Особую опасность представляют белковые кремы, а также использование безе. Дело в том, что в них может содержаться бактерия сальмонелла, ведь мало кто моет яйца перед использованием их. Поэтому при выборе торта птичье молоко необходимо быть особо внимательным.
Наличие консервированных фруктов и варенья в тортах также могут стать причиной отравления. В этом случае виновата будет бактерия ботулизма.
Отравление просроченным тортом. Следует знать, что максимальный срок хранения таких продуктов составляет пять дней. Но лучше не покупать торт, если ему уже больше трех дней, он уже может представлять опасность для человека.

Чтобы избежать отравления тортом, необходимо внимательно проверять срок годности продукта, а также изучить список ингредиентов, входящих в состав. Кроме того, для приготовления кондитерской сладости следует использовать только свежие продукты.

Признаки и симптомы лечения

Симптомы и лечение отравления тортом сходны с другими пищевыми интоксикациями. Симптомы начинают проявляться довольно быстро, примерно через полчаса – час.

Признаки:

в верхней части живота возникают урчащие звуки,
болезненные ощущения в животе,
тошнота, рвота,
расстройство кишечника,
болевые ощущения голове,
слабость, апатия,
повышение температуры тела до 38 градусов,
кожные покровы становятся бледными,
учащается сердцебиение.

Опасность такого отравления заключается в том, что может возникнуть обезвоживание организма из-за постоянной рвоты и диареи. Особенно это состояние опасно у детей, которые переносят интоксикацию тортом непросто.

При тяжелых случаях возможно возникновение обморочного состояния, а также возникновение судорог.

Первая помощь и дальнейшая терапия

Что делать, если произошло отравление? Прежде всего, следует вызвать врача. Особенно, если отравился ребенок в виду того, что у детей отравление протекает тяжелее и более интенсивно.

Пока врачи приедут, следует оказать пострадавшему человеку первую помощь

Первая помощь:

Следует промыть желудок. Для этого человеку дают принять большое количество чистой воды. После чего надавливают на корень языка, чтобы спровоцировать рвоту. Процедуру проводят до тех пор, пока выходящая вода не будет совершенно чистой.
При отравлении применяются сорбенты. (для детей список сорбентов) Самым известным таким препаратом является активированный уголь. Можно также использовать такие медикаменты, как смекта, энтеросорб.
Пострадавшего необходимо поить большим количеством жидкости, чтобы избежать обезвоживания организма. Можно использовать для этой цели регидрон.

Если отравление сладким изделием легкое, то восстановить организм получится в домашних условиях. При тяжелой форме интоксикации лечение продолжается в медицинском учреждении.

Действия:

При необходимости проводится дополнительное промывание желудка при помощи зонда.
Используются различные сорбенты, препараты для восстановления водно-солевого баланса организма.
Порой врачи назначают различные антибактериальные медикаменты, чтобы избавиться от вредных микроорганизмов.

После отравления тортом необходимо придерживаться правильного питания. В первый день вообще лучше отказаться от любой еды, лучше только пить воду. Затем в рационе должна присутствовать только легкая пища.

Нужно исключить жареные, жирные, копченые блюда, маринады, специи, чтобы не раздражать воспаленную слизистую оболочку желудка. Через некоторое время можно постепенно добавлять обычные блюда.

Последствия и профилактика

Отравление сладостью может стать причиной возникновения таких заболеваний, как сальмонеллез и ботулизм.

Легкие интоксикации, как правило, довольно быстро проходят и не оказывают сильного влияния на организм.

При тяжелых отравлениях последствия могут быть более серьезными. Так, например, негативное влияние на желудок может спровоцировать обострение хронических заболеваний.

При отравлении жирным кремом торта происходит нарушение работы поджелудочной железы.

Как быть человеку, если торт нужен? Какие профилактические меры следует предпринять, чтобы избежать отравления?

Первые меры:

Следует покупать кондитерское изделие только в проверенных магазинах, а не в неизвестных маленьких точках.
Всегда следует смотреть на дату изготовления продукта и его срок годности. Торт, который стоит уже более двух дней, может и не станет причиной отравления, но уже не так и безопасен.
Перед покупкой обязательно нужно читать состав. Ведь кроме отравления, есть еще и аллергические реакции, которые также неприятны и опасны.
Следует обратить внимание на место хранения сладости. Например, чтобы избежать отравления мастикой для торта, нужно знать, что изделия с ней должны храниться в герметичной упаковке, а не в открытой витрине.
Стоит обратить внимание на внешний вид продукта. Мятые, поврежденные торты лучше не брать.
Если Вы разрезали продукт и почувствовали неприятный запах, либо у него плохой вкус, лучше отказаться от такого кондитерского изделия. Здоровье в этом случае намного важнее.

При соблюдении этих мер вполне возможно избежать интоксикации.

Отравление тортом – не редкость. Как быть, если это произошло? Не паниковать, оказать пострадавшему первую помощь и показать его врачу. Но лучше просто не приобретать продукт с сомнительным качеством.

Читайте также: