Мясо тушеное в чесночном соусе

Свинина в сливочно-чесночном соусе – это восхитительно вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое можно подать как самостоятельное мясное блюдо со свежими овощами, или с любимым гарниром. Готовится свинина в сливочно-чесночном соусе очень просто. Свинина замечательно сочетается со сливками и чесноком, поэтому Ваши близкие обязательно оценят этот способ приготовления свинины по достоинству.

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г свинины;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. сливок;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Свинину нарезать небольшими кубиками,


обжарить на растительном масле


до румяной корочки, помешивая.


Затем посолить, поперчить, уменьшить огонь до минимума,


томить под крышкой 10 минут.

Свинина, приготовленная в сметане с тертой морковью, получается нежной, очень сочной и вкусной. Необычное сочетание простых овощей придаёт удивительную легкость для этого сытного блюда. Это одно из самых простых блюд из мяса, приготовление которого не требует много времени и усилий. Тертая морковь добавляет сочности и полезности блюду, т. к. морковь содержит бета-каротин, который в сочетании со сметаной прекрасно усваивается организмом. Любителям овощей можно увеличить количество моркови. Чесночок добавляет блюду пикантности. На гарнир отлично подойдут рис, греча или макароны. Я предпочитаю рис или гречу.

Ингредиенты для «Свинина в сметано-чесночном соусе»:

• Свинина — 500 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Сметана — 4 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина в сметано-чесночном соусе»:

Приготовим продукты по списку.

Свинину нарезаем небольшими брусочками, освобождая при этом от лишних жировых прослоек (чтобы снизить калорийность блюда).

Морковку натираем на крупной тёрке.

Мелко шинкуем лук и обжариваем его в сотейнике в двух столовых ложках растительного масла до полупрозрачности. Я использую рафинированное подсолнечное дезодорированное.

В сотейник добавляем брусочки свинины и обжариваем, пока мясо не побелеет (до жареной корочки не обжаривать).

Когда из мяса начинает выпариваться вода, пропускаем через пресс чеснок и равномерно распределяем сверху мяса. Кто любит по-острее, количество чеснока в рецепте можно увеличить. Далее солим и перчим по вкусу, можно добавить приправу для мяса.

Затем сверху выкладываем натёртую морковь и также равномерно распределяем ее по мясу.

В большую кружку выкладываем четыре столовые ложки сметаны, чуть разбавляем водичкой и тщательно размешиваем вилкой, можно немного присолить. Затем равномерно выливаем полученный соус в сотейник.

Закрываем крышкой, убавляем огонь (я готовлю на 4-4,5 электрической варочной поверхности) и тушим порядка 30-40 минут. Необходимо следить за уровнем соуса, он не должен выпариться. Если начинает быстро выпариваться, уменьшаем огонь. Тушить до готовности мяса.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Тушеная свинина с вишней и имбирем

• 7
• 30
• 1760

Тушеная свинина с капустой

• 126
• 685
• 51093

Перловка со свининой "Армейская"

• 81
• 159
• 5988

Свинина в кармашке

• 20
• 14
• 3512

Свиная рулька "Медово-горчичная"

• 115
• 2749
• 71423

Свинина с манговым рагу

• 4
• 22
• 5379

Мясной гуляш "Любимый"

• 230
• 535
• 30596

Мясо по-китайски

• 32
• 127
• 49916

Рулька в темном пиве без варки

• 286
• 2142
• 233098

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Альпийский"

• 94
• 300
• 21232

Скумбрия в маринаде

• 57
• 620
• 68932

Запеченный крем из ряженки

• 50
• 547
• 16286

Фотографии «Свинина в сметано-чесночном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

16 февраля Ледяная сказка # (автор рецепта)

15 февраля Ледяная сказка # (автор рецепта)

28 января Ледяная сказка # (автор рецепта)

25 января Ледяная сказка # (автор рецепта)

24 января Ледяная сказка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Очень вкусное сочетание ингредиентов, которое подойдет к любому виду мяса.

Мясо порезать. Лук нашинковать.
В разогретую сковороду выложить лук и обжарить.

Добавить грибы к луку и жарить до готовности.

Немного убавить огонь и добавить мясо.

Следом, как мясо пустит сок, добавить томатную пасту. Перемешать и немного потушить. Добавить специи, соль.

Пока тушится, в майонез выдавить чеснок и можно добавить зелень.
Добавить соус в сковороду.

Минутку потушить.
Приятного аппетита!

Анастасия Среда, 28 Декабря 2016 г. 12:38 #

Спасибо, очень вкусно!

Елизавета Вторник, 23 Января 2018 г. 16:56 #

Спасибо , получилось обалденно, только я добавила побольше грибов , пасты и майонеза !!)

Елена Среда, 28 Февраля 2018 г. 15:31 #

Очень вкусно.Муж оценил.

Татьяна Вторник, 06 Марта 2018 г. 22:11 #

Здравствуйте)) грибы добавила вешенки.Запах стоит офигенный)) надеюсь на вкус также. А специи я добавила " приправа для мяса" Спасибо за рецепт.

Татьяна Среда, 07 Марта 2018 г. 09:00 #

Выше мой вчерашний отзыв. Сегодня мой мужчина попробовал. Сказал , что ОЧЕНЬ ВКУСНО!! Спасибо ещё раз за рецепт.

Ольга Пятница, 20 Апреля 2018 г. 00:27 #

Рецепт отвратительный! Из 6 ингридиентов 4 просто несовместимы! Меня конечно это смутило, но я решила довериться "профи". Получилась как и подозревала фигня. Чеснок с грибами томатным соусом и майонезом кошмар! Кусок мяса на помойку. Впервые в жизни у меня было такое отвратительное мясо.

лика Среда, 06 Июня 2018 г. 13:03 #

очень вкусно. единственное, что побоялась добавить это томатную пасту. но и без нее офигено.

Олюшка Понедельник, 02 Июля 2018 г. 20:23 #

Рецепт отвратительный! Из 6 ингридиентов 4 просто несовместимы! Меня конечно это смутило, но я решила довериться "профи". Получилась как и подозревала фигня. Чеснок с грибами томатным соусом и майонезом кошмар! Кусок мяса на помойку. Впервые в жизни у меня было такое отвратительное мясо.

Не знаю,по ходу, у автора,руки с мозгом не совместимы.Если у меня руко*опа съедобно получилось!!

Евгения Валерьевна Суббота, 03 Ноября 2018 г. 09:55 #

Очень и очень вкусно и быстро.Спасибо.В этом блюде ничего не лишнее.Водички только немного добавила,чтоб соусом полить пюрешку.

Диана Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 18:10 #

Спасибо! Все очень вкусно. Только я ещё в духовке 30-35 минут запекла. Подавала с рисовой лапшой))) вкуснятина

Елена Среда, 10 Апреля 2019 г. 19:39 #

Смущает меня в этом рецепте один нюанс. Грибы жарятся до готовности, потом к ним добавляется мясо, и все тушится до готовности мяса. Во что превратятся грибы?Останется ли в них хоть что-то полезное?

Натали Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 22:45 #

Ничего странного в этом рецепте не вижу, единственный коректив, который я бы внесла как писала Елена, грибы превратятся в кашу, лучше мясо отдельно обжарить и грибы с луком отдельно потом совместить. Мясо весь свой вкус и аромат сохранит, и грибы останутся в презентабельно внешнем виде. А так рецепт простой и вкусный.

Андрей Воскресенье, 10 Мая 2020 г. 19:19 #

Смущает меня в этом рецепте один нюанс. Грибы жарятся до готовности, потом к ним добавляется мясо, и все тушится до готовности мяса. Во что превратятся грибы?Останется ли в них хоть что-то полезное?

В грибах нет ничего полезного,только вкус

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Для рецепта говядины вам потребуется:

• говядина (край) - 400г
• сметана - 250 мл
• чеснок - 4-5 зубчиков
• мясной бульон
• соль - по вкусу
• мука - 2 ч.л.
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления говядины:

Говядину нарезать пластинками толщиной около 7 мм. Каждую пластинку немного отбить, а затем нарезать полосками. В сковороде с толстым дном разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и быстро обжарить на нем кусочки мяса.

Присыпать мясо мукой, размешать и влить бульон. Бульон должен полностью покрывать мясо. Затем добавить сметану, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 30 минут.

Через 30 минут добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок. Тушить все вместе еще минут 10. На гарнир к говядине подойдет рис, картофель или овощи.

Говядина в чесночном соусе

средний балл: 4.16
голосов: 194

Всем привет. Сегодня хочу поделиться очень вкусным рецептом. Сама его недавно узнала и рекомендую вам))) Хоть и много похожих рецептов мяса в соусе, но именно этот полюбился мне больше всего. Не смотря на то, что я совершенно не любитель мяса, любитель картошки))) Но этот рецепт гарантирую - будет вкусным)))) Идеальное сочетание: Мясо, грибы, чеснок, майонез.

Итак, все необходимые ингредиенты вы видите перед собой, на ото:

Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем кубиками

Шампиньоны у меня были замороженными и уже нарезаны кубиками. Способ заморозки грибов вы найдёте здесь.

Обжариваем лук до золотистости

и добавляем к нему шампиньоны, убавляем огонь. Держим до готовности.

Пока лук с грибами обжаривается мы нарежем мясо. Режем кубиками. Солим и перчим

Когда грибы с луком приготовились

Когда мясо пустит сок и изменит цвет добавим 1-2 ст. л. томатной пасты

Хорошо перемешаем, немного потушим. По желанию добавляем специи.

В майонез выдавим чеснок, можно туда же измельчить зелень

Отправляем в сковороду

Перемешиваем. Тушим 1-3 минуты

Свинины у меня было 666 грамм, готового блюда получилось 752 грамма

Вот как блюдо смотрится с пюре:

Надеюсь, что Вам понравилось.
Всем спасибо за внимание и приятного Вам аппетита!=)

Стоимость ингредиентов на февраль 2017 года- 275 рублей

145,854 - 666 гр. свинины (219 руб. за 1 кг.)
82,125 - 150 грамм шампиньонов (219 руб. за 400 грамм)
0,9 - 10 грамм томатной пасты (45 руб. за 500 грамм)
1,2 - 80 грамм лука (15 руб. за 1 кг.)
45,75 - 300 грамм майонеза (122 за 800 мл.)
0,03 - 4грамма соли (7,50 за 1000 грамм)

Ароматные соусы со сливками, сметаной, сыром и зеленью идеально дополнят мясо, рыбу и овощи.

1. Сливочно-чесночный соус

Этот соус подойдёт практически ко всему: морепродуктам, рыбе, мясу, пасте, овощам.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 5–6 зубчиков чеснока;
• 300 мл жирных сливок;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

В сковороде растопите масло. Пропустите чеснок через пресс или мелко нарежьте ножом. Обжаривайте, помешивая, около минуты.

Добавьте сливки и доведите их до кипения, постоянно помешивая. Приправьте солью и перцем. Готовьте соус на слабом огне примерно 10 минут, пока он не загустеет.

Добавьте в закладки 🥛🍅🍋

2. Сметанно-чесночный соус

Соус отлично дополнит мясные, рыбные и овощные блюда. Его также можно использовать как заправку для салата.

Ингредиенты

• 3–4 зубчика чеснока;
• 1 пучок укропа;
• 200 г жирной сметаны;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Пропустите чеснок через пресс. Мелко нарежьте укроп. Добавьте к сметане чеснок, зелень, соль, перец и хорошенько перемешайте.

Приготовьте 🥛🥄

3. Чесночный соус с сыром

Этот соус идеально подойдёт к пасте и овощам. Очень важно выбрать качественный сыр, иначе соус может получиться неоднородным.

Ингредиенты

• 100 г твёрдого сыра;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 100 мл жирных сливок;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите сыр на мелкой тёрке. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, сливки, соль и перец.

Поместите ёмкость с ингредиентами над кастрюлей с кипящей водой. Готовьте на среднем огне, помешивая венчиком, пока соус не станет кремообразным.

Попробуйте 🧀🍷

4. Соус с запечённым чесноком

Подавайте соус к мясу, рыбе и овощам или просто намазывайте на хлеб.

Ингредиенты

• 4 головки чеснока;
• 100 мл растительного масла;
• несколько веточек петрушки;
• несколько веточек кинзы;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Поперёк разрежьте головки чеснока пополам и плотно заверните каждую половинку в фольгу. Запекайте при температуре 180 °C в течение 30 минут.

Немного остудите чеснок и выдавите из него зубчики. В чашу блендера выложите чеснок, влейте масло, добавьте рубленую зелень и соль. Измельчите до однородной консистенции.

Разнообразьте меню 🧂🥚🍋

5. Томатно-чесночный соус

Соус прекрасно дополнит жареные и запечённые мясные блюда.

Ингредиенты

• 1 крупный помидор;
• 3 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разрежьте помидор на несколько частей и удалите семена. Натрите помидор на средней тёрке. Шкурка для соуса не понадобится. Добавьте к мякоти пропущенный через пресс чеснок, соль и перец и перемешайте.

Поэкспериментируйте 🥫🍅

6. Чесночный соус с майонезом и зеленью

Лучше всего такой соус сочетается с мясом.

Ингредиенты

• 1–2 зубчика чеснока;
• несколько веточек петрушки;
• несколько веточек кинзы;
• несколько веточек красного базилика;
• 300 г майонеза.

Приготовление

Измельчите чеснок ножом или пропустите через пресс. Мелко порубите зелень. Смешайте майонез с чесноком и зеленью. Уберите соус в холодильник на пару часов.

Узнайте 🍛🥒🥛

7. Чесночный соус с бульоном

Этот соус идеально сочетается с рыбой, особенно жареной, и мясом.

Ингредиенты

• 10 зубчиков чеснока;
• соль — по вкусу;
• 50 мл рыбного или мясного бульона;
• 40 мл оливкового масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Выложите чеснок в ступку, присыпьте солью и разотрите пестиком. Должны остаться небольшие кусочки чеснока. Добавьте к холодному бульону чеснок, масло, перец и перемешайте.

Вы можете встретить это блюдо в хорошем ресторане. Но что мешает немного поколдовать, чтобы получить такой же шикарный обед дома? Мясо, тушеное в сметане – это особый вид приготовления буквально тающей во рту свинины. Сметанный соус пропитает и разрыхлит до шелковистой мягкости. Для вас – два рецепта. Фото и пошаговые описания ниже.

Свинина, тушеная в сметане с горчицей

• свинина (мякоть) — 400 г;
• лук — 1 головка;
• сметана 10-15% — 200 г;
• зерновая горчица — 1 ст.л.;
• мука — 1 ст.л.;
• соль — 1 ч.л.;
• растительное масло.

Количество: 5-6 порций

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Как потушить свинину со сметаной и горчицей