Лечение вирусного пищевого отравления

Обновлено: 18.04.2024

Пищевое отравление - симптомы, первая помощь и профилактика

Летом из-за жаркой погоды число отравлений возрастает почти в 2 раза! Вчерашние салаты, немытые фрукты и овощи, недожаренные шашлыки, а в результате всем известные симптомы отравления: тошнота, боль в животе, понос, рвота, озноб и повышенная температура.

Первые симптомы пищевого отравления обычно проявляются уже через два-три часа после приема пищи, а стафилококковые энтеротоксины могут "сработать" уже через 30 минут. В основном пищевые токсикоинфекции возникают при употреблении молочных продуктов, зараженного мяса, рыбы, некоторых овощных блюд (салатов, винегретов, картофельного пюре), изделий с добавлением сырых яиц, нарезанных арбузов и дыни.

При первых признаках пищевого отравления надо больному оказать первую помощь, которая включает:

- промыть желудок слабым раствором марганцовки, пищевой соли или поваренной соды;

- одной из самых частых ошибок при отравлении является прием таблеток от диареи. Этого делать не следует, так как небольшой понос механически удаляет из организма микроорганизмы и их токсины;

- принять 10 таблеток активированного угля. С помощью активированного угля из организма выводятся токсины. Более современные препараты из группы сорбентов - энтеросгель, полисорб и другие;

- для предотвращения обезвоживания пить крепкий горячий чай без сахара или раствор регидрона: 1 пакетик на 1 литр воды или другие жидкие напитки;

- при ознобе укутаться одеялом, к ногам и рукам приложить грелки;

- если понос непрерывен, а температура за 38 (это указывает на дизентерию), дальнейшие действия по назначению врача;

- для уничтожения бактерий, которые вырабатывают токсины необходимо принять антибиотики. Лучшим выбором является гентамицин в ампулах, который при приеме внутрь не всасывается. Его обязательно необходимо дополнить метронидазолом, который уничтожит простейшие. К сожалению, метронидазол всасывается при приеме внутрь и необходимо исключить наличие противопоказании к его приему.

При пищевом отравлении принимать обезболивающие типа аспирина, анальгина и прикладывать грелку к животу нельзя.

Существуют простые правила, соблюдая которые можно максимально обезопасит себя от пищевого отравления:

1. Мойте руки до и после еды. Руки нужно тщательно мыть после туалета, после улицы или общественного транспорта и даже если вы на минутку выбегали из дома.

2. Не употребляйте немытые овощи и фрукты. Даже если у вас собственный огород, или производитель говорит, что овощи мытые.

3. Намыливайте руки не менее 15 секунд, так вы наверняка избавитесь от вредоносных бактерий.

4. Покупайте продукты только в магазинах, где имеется холодильники. Колбасные изделия выбирайте только в вакуумной упаковке.

5. Обращайте внимание на срок годности продуктов. Не стесняйтесь нюхать еду, если не нравится ее запах, лучше откажитесь от покупки.

6. Не покупайте готовые салаты, заправленные майонезом: они очень быстро портятся.

7. Выбирайте цельные, не гнилые фрукты и овощи. Не пробуйте немытые овощи и фрукты на рынке, не покупайте арбузы нарезанные и треснутые.

8. Сильномороженные продукты размораживайте в холодильнике или микроволновке, а не при комнатной температуре.

9. Не употребляйте молочные продукты или готовое мясо в пищу, если они более двух дней находились вне холодильника.

10. Прежде чем разбить яйцо, помойте его с мылом.

11. Не покупайте пирожки, шашлык и другую еду в уличных палатках;

12. Защитите окна от мух сетками, мусорное ведро держите закрытым, все продукты храните в упаковке.

13. Маринуйте мясо для шашлыка не менее суток (и только в холодильнике) и тщательно прожаривайте, также стоит быть осторожным с сырым мясом, рыбой и яйцами.

14. Продукты, которые быстро портятся, держать при комнатной температуре около 20 градусов можно не более 2-х часов. А если их оставлять на столе в жару, не убрав в холодильник, то время их хранения снижается до 1 часа.

Информация на сайте подлежит консультации лечащим врачом и не заменяет очной консультации с ним.
См. подробнее в пользовательском соглашении.

Сорбенты представляют собой особые вещества, которые выводят вредные компоненты из желудка и кишечника. Они удерживают опасные токсины, продукты обмена, соединяются с ними и способствуют удалению вместе с калом. Сегодня практически все сорбенты продаются без рецепта врача. Их можно применять взрослым и детям и в любом возрасте.

Что такое сорбенты, и как они работают

Сорбенты представляют собой особые вещества, которые выводят из организма токсические вещества, в том числе опасные продукты обмена. Это крупные молекулы с особой структурой, благодаря которой они могут буквально как губки впитывать ненужные компоненты и механически выводить их вместе с калом. Этот процесс называется сорбцией, а удаляемое вещество – сорбатом.

Благодаря этому такие препараты дают несколько преимуществ:

нормализуют процессы пищеварения;

перераспределяют ферменты в организме;

предупреждают развитие симптомов отравления и аллергических реакций.

Абсорбенты для кишечника: основные виды

В зависимости от особенностей воздействия сорбенты делятся на несколько типов:

Адсорбенты – фильтруют вещества на поверхности.

Абсорбенты – вбирают вещества в себя.

Ионообменные – удаляют токсины за счет ионообменных реакций.

Комплексообразующие – удаляют вредные вещества за счет образования химических комплексов.

Отдельно выделяют и энтеросорбенты. Это разновидность адсорбентов, которые не вступают в химическую реакцию с токсинами, а просто выводят его механически. Такие препараты защищают слизистую органов пищеварения за счет обволакивания. Они защищают клетки от поражения опасными веществами.

Есть также классификация сорбентов в зависимости от состава:

на основе углерода (активированный уголь);

на основе кремния (синтетические и натуральные средства);

на основе полимерных соединений;

природные сорбенты, например, скорлупа урюка, орехов, сосновые шишки.

Показания и противопоказания

Препараты необходимо применять в таких случаях:

астма бронхиального типа;

поражение ядовитыми веществами;

дерматит атопического типа;

инфекция в органах пищеварения;

расстройства функций печени, почек.

Сорбенты можно применять пациентам в разных возрастах, в том числе маленьким детям. Беременным женщинам и в период вскармливания их можно употреблять с осторожностью.

При этом не следует забывать о противопоказаниях:

гастриты разной природы;

язвенные поражения органов пищеварения;

повышенная чувствительность к любому компоненту средства;

кровотечения в кишечнике, желудке.

7 самых эффективных сорбентов

Сегодня выпускают очень много лекарств, относящихся к группе сорбентов. Среди наиболее эффективных препаратов можно выделить такие:

Активированный уголь – хорошо адсорбирует опасные компоненты на своей поверхности. Для быстрого результата рекомендуется принять несколько таблеток – по 1 штуке на каждые 10 кг.

Гипоаллергенная диета для кишечника

Чтобы предотвратить поступление в организм вредных веществ, рекомендуется соблюдать гипоаллергенную диету. Конкретные рекомендации разрабатывает врач, в зависимости от пола, возраста и других показателей. При этом есть общее правило – пациентам следует включить в рацион такие виды продуктов:

мясо, в том числе птица, нежирное;

почки, печень, желудки;

кисломолочные напитки, например, кефир;

нежирные разновидности рыбы наподобие минтая, хека;

овсянка, гречка, пшенка;

все овощи, кроме оранжевых, красных и других ярких оттенков;

яблоки зеленые, груши;

ягоды крыжовника, белой смородины;

любое растительное масло;

сухофрукты, исключая курагу, финики и изюм;

компоты, чай некрепкий, вода без ограничений.

Исключать следует такие продукты, как, например, жирное мясо, жирную рыбу, цитрусы, овощи и фрукты ярких оттенков, а также соки на их основе. Не рекомендуется употреблять куркуму, крепкий чай и кофе, а также разные виды грибов, хлеб, булочки и другую сдобу.

Где купить сорбенты

Сорбенты продают в аптеке по доступным ценам в пределах 200-400 рублей за одну упаковку. Как правило, ее достаточно для проведения полноценного курса лечения. Купить лекарства можно без рецепта врача. Однако накануне желательно проконсультироваться, особенно перед лечением детей.

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

79773014409 3.12.2021 Природа всё уже давно придумала. Цеолит не только нейтрализует все яды любого происхождения, в отличии от избирательного действия разных сорбентов, но и полностью восстанавливает микроэлементный состав, а не только выводит его как другие сорбенты. Можно на mndoctor почитать.

Возрастные ограничения 18+

Пищевые отравления – это состояния, которые спровоцированы попаданием в организм ядовитых веществ при употреблении некачественной или испорченной пищи или напитков. Тяжесть симптомов интоксикации зависит количества продуктов, которые попали в ЖКТ, от вида токсина и особенностей организма.

Причины пищевого отравления

Основной причиной пищевого отравления является употребление некачественных продуктов. Вместе с ними в организм попадают патогенные бактерии, которые оказывают негативное состояние работу органов пищеварительной системы. Размножаясь в ЖКТ, вредоносные микроорганизмы выделяют токсины, которые разносятся по кровотоку и вызывают сбои в работе различных органов и систем человеческого организма.

Провоцирующими факторами пищевого отравления может быть следующее:

Не соблюдение правил приготовления и хранения продуктов и блюд.

Нарушение правил гигиены, в частности, нужно помнить о том, что руки перед едой нужно мыть обязательно.

Отсутствие защиты продуктов питания от мух и прочих насекомых.

Важно помнить о том, важно строго соблюдать рекомендации по сроку и условию хранения конкретных продуктов и блюд.

Основные признаки пищевых интоксикаций

При размножении в организме человека патогенной микрофлоры возникает интоксикация организма. Это проявляется ярко выраженными симптомами. Если на их фоне происходит значительное ухудшение состояния нужно принимать срочные меры. Первые признаки пищевого отравления, в большинстве случаев, проявляются в течение 2-6 часов после того как опасные микроорганизмы вместе с некачественными или испорченными блюдами попали в организм.

При интоксикации всегда отмечается сильная слабость и повышение температуры тела. Иногда показатели могут достигать критических значений. Дополнительно возникает тошнота и рвота. Другие симптомы зависят от вида токсина и особенностей организма. Может наблюдаться:

На фоне слабости и недомогания возникает отвращения к пище и появляется озноб. В тяжелых случаях наблюдается падение артериального давления, помутнение или потеря сознания.

Основные виды пищевых отравлений

Пищевое отравление провоцируют различные бактерии. Наиболее известным патологическим состоянием является дизентерия. Ее развитие связано с попаданием в организм человека патогенной палочки Shigella. Начинается заболевание всегда остро. Прежде всего, отмечается резкое повышение температуры тела до 39°С. Это приводит к появлению развитию лихорадочного состояния, сопровождаемого ознобом. Также, возникают боли снизу живота. Они носят приступообразный характер.

Дополнительные признаки отравления:

Постоянная тошнота и сильная рвота.

Болезненные позывы к дефекации.

Частая диарея, отличающаяся жидким, водянистым и скудным стулом, в котором могут кровянистые включения.

На фоне общего ухудшения состояния возникают риски обезвоживания и падения артериального давления. Заразиться дизентерией можно при несоблюдении правил личной гигиены.

Опасным видом пищевого отравления является сальмонеллез. Его провоцирует бактерии рода Salmonella. Особенности заболевания является быстрое развитие острого состояния. Для него характерно:

Резкое повышение температуры тела до высоких показателей.

Спастические боли в животе.

Частый водянистый стул с пеной и специфическим запахом.

На фоне сильного и быстрого обезвоживания возникают риски возникновения дегидратационного шока и снижение артериального давления.

Особенности отравления продуктами

Очень часто пищевые отравления связаны с употреблением в пищу ядовитых грибов. Наиболее опасной является бледная поганка. После употребления всего лишь нескольких грамм возникают риски для жизни. Опасность пищевого отравления бледной поганки является то, что клиническая картина появляется только через 12-24 часа. За это время токсины попадают в кровь, что вызывает общую интоксикацию организма. При отравлении мухоморами ярко выраженные признаки пищевого отравления появляются через 20 -40 минут.

При отравлении грибами дополнительно могут возникать помимо основных признаков другие опасные проявления. Это:

Часто в осенний и весенний период фиксируются пищевые отравления молочными продуктами. Именно они являются источниками потенциальной инфекции при несоблюдении условий хранения. Некачественные молочные продукты в большинстве случаев становятся причиной массовых отравлений. Симптомы интоксикации в этом случае:

Схваткообразные болевые ощущения в животе.

Тошнота и рвота.

Первая помощь

При появлении признаков интоксикации в срочном порядке необходимо вызывать скорую помощь. До приезда специалистов требуется промыть желудок. Для этого человек должен выпить большое количество теплой чистой воды или слабого отвара ромашки, после чего следует спровоцировать рвоту. Также по возможности необходимо сделать клизму. Обязательно после промывания желудка следует купить и принять абсорбенты.

Поскольку рвота и понос могут привести к обезвоживанию, после стабилизации состояния следует постоянно употреблять большое количество жидкости. Это могут быть травяные чаи без добавления сахара, компот или настой из сухофруктов, минеральная вода без газа. В тяжелых случаях для восстановления назначают прием раствора для пероральной регидратации.

Для того чтобы минимизировать риски пищевого отравления, важно строго соблюдать правила личной гигиены. Обязательно нужно мыть руки перед едой, обрабатывать кипятком продукты, которые употребляют в пищу в сыром виде, соблюдать сроки хранения блюд. При малейшем подозрении на то, что продукты испортились, от них следует отказаться.

Пищевые отравления – острые (реже хронические) заболевания, возникающие в результате употребления пищи, значительно обсемененной условно-патогенными видами микроорганизмов или содержащей токсичные для организма вещества микробной и немикробной природы.

Инфекционные микроорганизмы или их токсины могут загрязнять пищу в любой момент переработки или производства, в случае нарушений санитарных норм и правил.Загрязнение может также произойти дома, если пища неправильно обработана, приготовлена или неправильно хранилась.

Причиной развития пищевых отравлений часто становится нарушение правил личной гигиены.

Какие бывают пищевые отравления?

Выделяют 3 группы пищевых отравлений:

микробные (вызванные бактериями, их токсинами, грибами)
немикробные (ядовитыми грибами и растениями, ядовитыми продуктами животного происхождения, химическими соединениями)
неустановленной этиологии (связь с питанием доказана, но что конкретно вызвало отравление - неизвестно).

Причинами пищевых отравлений могут быть химические соединения, накопившиеся в продукте в результате неблагоприятной экологической ситуации, нарушения технологии производства.

Любые пищевые отравления всегда связаны с употреблением пищи. Как правило, виновником отравления сразу нескольких людей становится один продукт.

Симптомы пищевого отравления, которые могут начаться в течение нескольких часов после употребления загрязненной пищи, часто включают тошноту, рвоту или диарею, боли в животе, лихорадку. Чаще всего пищевое отравление проходит в легкой форме и не требует серьезного лечения. Но некоторым людям медицинская помощь потребуется. В первую очередь это дети младшего возраста (до 5 лет), люди старшего возраста, а также люди с ослабленной иммунной системой.

Что можете сделать Вы, чтобы снизить риск отравления?

Для того чтобы снизить риск пищевого отравления, особенно в жаркую погоду, необходимо соблюдать правила безопасного потребления пищи:

Читайте также: