Опишите цистицеркоз финноз свиней и крупного рогатого скота

Обновлено: 13.05.2024

Цистицеркоз (финноз) свиней - бессимптомное заболевание свиней, реже других видов животных и человека, вызываемое паразитированием в скелетных мышцах, в сердце, языке и головном мозге, реже в паренхиматозных органах возбудителя (Cysticercus cellulosae), который является ларвальной (личиночной) стадией половозрелой цестоды Taenia solium из семейства Taeniidae, паразитирующей в тонком кишечнике только у человека.

Морфология возбудителя. Ларвалъная стадия Cysticercus cellulosae (цистицерк, финна) представляет собой полупрозрачный пузырек, эллипсоидной формы, длиной до 20 мм и шириной до 10 мм, заполненный полупрозрачной жидкостью. На внутренней оболочке цистицерка находится вывернутый "наизнанку" вооруженный сколекс с четырьмя присосками и двумя коронами крючьев. Сколекс через стенку цистицерка виден в виде белого пятнышка.

Половозрелая стадия Taenia solium (свиной цепень) не превышает 3 м в длину. Сколекс вооруженный. На сколексе, помимо 4 присосок, располагаются в две короны хитиновые крючья. В члениках одинарный половой аппарат. Характерная особенность гермафродитных члеников - наличие дополнительной, третьей лопасти яичника. Зрелые членики имеют древовидно ветвящуюся матку, от основного ствола которой отходят по 7-12 боковых ответвлений. Строение яиц такое же, как у предыдущей цестоды.

Биология возбудителя. Цестоды Taenia solium - биогельминты. Развиваются они при участии дефинитивного хозяина (только человека) и промежуточных хозяев (в основном свиней, реже верблюдов, собак, кошек, медведей, кроликов, а также человека).

Половозрелые цестоды, паразитируя в тонком кишечнике человека, периодически отделяют зрелые членики. Выделяясь с фекалиями человека во внешнюю среду, они разрушаются и освобождают большое количество яиц. Для своего дальнейшего развития яйца должны быть заглочены промежуточными хозяевами, из числа которых наибольшее значение имеет свинья. При своей неразборчивости в выборе пищи, склонности к копрофагии (поеданию фекалий) свиньи охотно поедают фекалии человека с члениками и яйцами цестоды. Яйца могут быть заглочены также с кормом и водой. В тонком кишечнике свиней онкосферы яиц освобождаются от оболочки, внедряются в капилляры кишечника и заносятся в различные группы мышц промежуточного хозяина. В организме свиньи через 2-4 месяца после заражения образуются личиночные стадии -Cysticercus cellulosae (цистицерк целлюлозный, финка). Наиболее часто цистицерками поражаются язык, сердце, мышцы жевательные, затылочные, живота, поясницы и ягодичные. Продолжительность жизни цистицерков в организме свиньи не превышает 3-6 лет. Цистицерки, паразитируя у промежуточных хозяев, вызывают заболевание цистицеркоз (финноз).

Особенностью развития данной цестоды может быть то, что человек является не только дефинитивным, но и промежуточным хозяином. Человек, как промежуточный хозяин, заражается личиночной стадией цестоды двумя путями: либо при заглатывании яиц Taenia solium, попавших случайно на руки при нечистоплотности, а также с немытыми овощами и фруктами, либо при аутоинвазии. Во втором случае у зараженного человека половозрелой цестодой зрелые членики цестоды могут попасть из кишечника в желудок при антиперистальтике кишечника, вызываемой рвотным рефлексом или другими причинами. В желудке членики перевариваются, а освободившиеся онкосферы проникают в толщу слизистой кишечника, кровью заносятся в различные органы и ткани и превращаются в цистицерки (личиночная стадия). К тяжелым последствиям приводит поселение цистицерка в головном мозге (нервные и психические заболевания) и в средах глаза (потеря зрения).

Человек как дефинитивный хозяин заражается половозрелой цестодой при поедании цистицерков, находящихся в непроваренном или непрожаренном мясе (сырой фарш) свиньи. В желудочно-кишечном тракте человека сколекс цистицерка выворачивается, прикрепляется к слизистой тонкого кишечника, и через 2-3 месяца развивается половозрелая цестода Taenia solium, вызывая заболевание тениидоз. Срок паразитирования половозрелой цестоды может длиться несколько лет.

Диагноз. Из прижизненных методов диагностики цистицеркоза (финноза) крупного рогатого скота и свиней разработаны иммунобиологические методы: реакция непрямой ге-магглютинации и иммуноферментный метод. Однако они пока еще не получили применения в ветеринарной практике.

Основным методом диагностики цистицеркоза (финноза) крупного рогатого скота и свиней является посмертный, который базируется на визуальном обнаружении цистицерков в тушах крупного рогатого скота и свиней при послеубойном осмотре.

В соответствии с действующими правилами ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов туши крупного рогатого скота и свиней подвергают специальному и детальному осмотру на цистицеркоз. С этой целью прежде всего осматривают и вскрывают наружные и внутренние жевательные мышцы, а также исследуют снаружи и на разрезах мышцы сердца. Осматривают и прощупывают язык, в сомнительных случаях делают разрезы. Кроме того дополнительно делают по два параллельных разреза шейных мышц, в выйной области, лопатко-плечевых, спинных, поясничных областях, тазовой конечности и диафрагмы. Все разрезы делают площадью не менее 40 см 2 (на мясокомбинатах делают дополнительные разрезы мышц на туше только в случае обнаружения цистицерков в области головы или сердца).

Санитарную оценку туш и органов проводят дифференцированно в зависимости от степени поражения.

При обнаружении на площади 40 см 2 разреза мышц головы или сердца и хотя бы на одном из разрезов мышц туши более трех живых или погибших цистицерков - тушу, голову и внутренние органы (кроме кишечника) направляют на утилизацию или уничтожают. Внутренний и наружный жир (шпик) перетапливают для пищевых целей. Шпик разрешают также обеззараживать способом замораживания или посолом.

При обнаружении на площади 40 см" разреза мышц головы или сердца более трех цистицерков и при отсутствии или наличии не более трех цистицерков на разрезах вышеуказанных мышц туши - голову и сердце утилизируют, а тушу и остальные органы (кроме кишечника) обеззараживают проваркой, замораживанием или просаливанием с последующим использованием для приготовления фаршевых колбасных изделий или фаршевых консервов. Обеззараженные субпродукты направляют на промпереработку. Внутренний жир и шпик обеззараживают таким же способом, как описано выше.

При обнаружении хотя бы на одном из разрезов мышц головы, сердца или туши не более трех цистицерков - тушу и органы направляют на обезвреживание, а потом на промпереработку.

В отдельных случаях, после обеззараживания туш, цисти-церки проверяют на жизнеспособность. Для этого удаляют цистицерки из туши, надрезают оболочку, помещают в подогретый до 40 °С физраствор, смешанный в равных частях с желчью, и оставляют в термостате при 40 °С на 15 мин. По количеству вывернувшихся сколексов определяют процент жизнеспособных цистицерков.

Дифференциальный диагноз. Цистицеркоз (финноз) крупного рогатого скота и свиней следует дифференцировать от саркоцистоза (протозойное заболевание). Капсулы саркоцист по внешнему виду сходны с цистицерками. Для дифференциации эти образования вылущивают из мяса туши, просветляют в молочной или соляной кислотах, помещают между предметными стеклами либо в компрессорий и микроскопи-руют. Внутри цистицерка будет виден сколекс, а в капсуле саркоцисты - масса спор полулунной формы. Лечение не разработано.

Цистицеркоз (финноз) свиней и крупного рогатого скота.

Возбудитель - личиночная стадия цепня (ленточного червя) двух видов - Тениа солиум и Тениаринхус сагинатус, которые живут в тонком отделе кишечника человека. Цистицерки, или финны, живущие в организме свиней и крупного рогатого скота, представляют собой пузырек величиной с горошину, наполненный жидкостью и содержащий внутри головку.

Схема развития свиного цепня: 1 - сколекс тении; 2- гермафродитный членик; 3 - зрелый членик; 4 - стробила; 5- яйцо; 6-цистерки; 7- мясо, пораженное цистерками

Свиньи и крупный рогатый скот заражаются финнозом следующим образом: больной тениидозом человек с испражнением время от времени выбрасывает наружу зрелые членики ленточного червя, содержащие большое количество яиц. Свинья, поедая экскременты людей или зараженный яйцами паразита корма, заражается финнозом. В результате употребления свинины и говядины, пораженных финнами или цистицерками, человек заражается тениидозом, возбудителями которого и являются паразитирующие в тонком отделе кишечника ленточные черви указанных видов.

В мясе животных может находиться разное количество цистицерков - от единичных экземпляров до сотни тысяч. Они чаще всего размещаются в жевательных мышцах, мышцах сердца, языка и др.

Человек может заразиться не только тениидозом, но и цистицеркозом (финнозом). Наблюдается это часто в том случае, если он является носителем свиного цепня. Люди заражаются цистицеркозом двумя путями:

1) яйца (онкосферы) вооруженного цепня попадают в рот человека с пищевыми продуктами, загрязненными онкосферами, или с загрязненных рук (при нечистоплотности);

2) членики цепня попадают в желудок при рвоте непосредственно из тонкого отдела кишечника. В кислой среде желудка членики распадаются и яйца освобождаются, оболочка яиц растворяется, и выходит зародыш, который с помощью крючьев проникает через стенку кишечника в кровь и разносится по всему телу. У человека цистицерки чаще всего локализуются в мозге, глазах, подкожной клетчатке и вызывают тяжелые и часто неизлечимые заболевания.

Если в хозяйстве работают люди, больные тепиидозом (носители свиного цепня), и в хозяйстве нет уборных, а экскременты людей разбрасываются, где попало, и загрязняют территорию хозяйства, то свиньи систематически будут заражаться.

Признаки финноза проявляются слабо и мало изучены. Поэтому при жизни животного диагноз поставить очень трудно. Точно цистицеркоз диагностируют только после убоя животных. Для этого исследуют жевательные и поясничные мышцы, а также мышцы сердца, языка и др. Можно применять также аллергические реакции.

Для ликвидации финноза животных необходимо согласованное действие ветеринарных и медицинских работников. В обязанности первых входит тщательный осмотр мяса убойных животных, а вторых (медицинских врачей)- лечение больных тениидозом людей, и в первую очередь работающих в животноводстве. Для профилактики животных и людей от заболевания необходимо проводить в жизнь следующие мероприятия:

Цистицеркоз (cysticercosis) – зоонозное заболевание крупного рогатого скота и свиней, вызываемое личинками (финнами) цестод, паразитирующими в мышечной ткани животных.

Этиология.Цистицерки бовисные (cysticercusbovis), локализующиеся в мышцах крупного рогатого кота – личинки цестодыTaeniarhynchussaginatus, паразитирующей в тонком отделе кишечника человека. Цистицерки целлюлозные (Cysticercuscellulosae) поражают мышцы свиней, кабанов, диких кошек, собак и человека. Финны свиные являются личинками цестодыTaeniasolium, паразитирующей в тонком отделе кишечника человека.

Эпизоотология.Источником распространения инвазионного начала и заражения цистицерками как крупного рогатого скота, так и свиней является человек – носитель половозрелых форм тений и выделяющий с фекалиями во внешнюю среду членики и яйца цестод. Яйца цепней сохраняют жизнеспособность во внешней среде в течение нескольких месяцев. Животные заражаются, заглатывая яйца соответствующих цестод с водой и кормом. Человек заражается тениидами при употреблении в пищу без соответствующей обработки мяса инвазированных животных.

Симптомы и течение.Течение хроническое. Клиническое проявление у животных не выражено. Животные остаются носителями цистицерков в течение жизни.

Диагнозустанавливается посмертно при обнаружении финн в мышцах, для чего делаются широкие разрезы сердечной, жевательной и других мышц.

Cisticercusbovis– полупрозрачный пузырек, наполненный жидкостью, от 5 до 9 мм длины и 3-6 мм ширины; внутри пузырька находится один сколекс с четырьмя присосками.

Cysticercuscellulosaeпредставляет собой полупрозрачный пузырек округлой или овальной формы, величиной от горошины до фасоли, содержит внутри сколекс с четырьмя присосками и двойным рядом крючьев.

Лечениеживотных не проводится.

Профилактика и меры борьбы. Профилактические мероприятия и борьба с цистицеркозами животных и тениидозами человека проводится комплексно ветеринарными и медицинскими службами.

1. Обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза всех мясных туш на мясокомбинатах, убойных пунктах и убойных площадках.

2. Запрещение продажи мясных продуктов без ветеринарного осмотра.

3. Недопущение бродяжничества скота на территории населенных пунктов, ферм.

4. При обнаружении в местах излюбленной локализации на разрезах площадью 40 см2 не более трех финн всю тушу подвергают обязательному обеззараживанию промораживанием, посолкой или проваркой.

5. Перетапливание наружного жира (шпика) от свиных финнозных туш независимо от степени поражения.

6. При обнаружении более трех цистицерков на боль¬шинстве разрезов мышц излюбленных мест локализации цистицерков тушу с субпродуктами от нее подвергают технической утилизации.

7. Ветеринарно-зоотехнический контроль за санитарным состоянием ферм.

8. Пропаганда гельминтологических знаний среди работников животноводства.

1. Периодическая проверка работников животноводческих ферм, а также других жителей населенных пунктов на зараженность их ленточными гельминтами.

2. Дегельминтизация в лечебных учреждениях людей, зараженных гельминтами.

3. Обеспечение животноводческих ферм, а также дворов населения удобно расположенными туалетами, недоступными для животных.

4. Установление санитарного контроля за состоянием дворов, устройством туалетов и способами утилизации фекалий человека.

5. Запрещение внесения на огороды необеззараженных фекалий человека.

6. Соблюдение личной профилактики (не употреблять в пищу сырое мясо, не пробовать на вкус сырой мясной фарш и др.).

Цистицерки бовисные (cysticercus bovis), локализующиеся в мышцах крупного рогатого кота – личинки цестоды Taeniarhynchus saginatus, паразитирующей в тонком отделе кишечника человека. Цистицерки целлюлозные (Cysticercus cellulosae) поражают мышцы свиней, кабанов, диких кошек, собак и человека. Финны свиные являются личинками цестоды Taenia solium, паразитирующей в тонком отделе кишечника человека.

Источником распространения инвазионного начала и заражения цистицерками как крупного рогатого скота, так и свиней является человек – носитель половозрелых форм тений и выделяющий с фекалиями во внешнюю среду членики и яйца цестод. Яйца цепней сохраняют жизнеспособность во внешней среде в течение нескольких месяцев. Животные заражаются, заглатывая яйца соответствующих цестод с водой и кормом. Человек заражается тениидами при употреблении в пищу без соответствующей обработки мяса инвазированных животных.

Лечение животных не проводится.

Ветеринарно-санитарные мероприятия по профилактике цистицеркоза животных:

2. Запрещение продажи мясных продуктов без ветеринарного осмотра.

3. Недопущение бродяжничества скота на территории населенных пунктов, ферм.

4. При обнаружении в местах излюбленной локализации на разрезах площадью 40 см 2 не более трех финн всю тушу подвергают обязательному обеззараживанию промораживанием, посолкой или проваркой.

5. Перетапливание наружного жира (шпика) от свиных финнозных туш независимо от степени поражения.

6. При обнаружении более трех цистицерков на большинстве разрезов мышц излюбленных мест локализации цистицерков тушу с субпродуктами от нее подвергают технической утилизации.

7. Ветеринарно-зоотехнический контроль за санитарным состоянием ферм.

8. Пропаганда гельминтологических знаний среди работников животноводства.

Читайте также: