Убивает ли микроволновка вирусы и бактерии

Обновлено: 11.05.2024

Если взять еду, которая пролежала на столе в течение некоторого времени и положить ее в микроволновую печь на одну минуту, все ли бактерии погибнут, и может ли это уменьшить вероятность пищевых отравлений, или мы просто съедаем горячие бактерии? Исследование показывает, что одно только тепло не уничтожает бактерии – вместе с ним работает и микроволновое излучение, однако оно не всегда эффективно.

Каким способом лучше уничтожать бактерии?

Алкоголь, который всегда делает свое дело, может заставить думать, что проблема с бактериями решена. К сожалению, концентрация алкоголя необходимая для убийства бактерий должна пройти долгий путь, нанося непосредственный вред человеческому организму. Изоляция бактерий от кислорода может убить некоторых из них, но некоторые бактерии могут прекрасно обходится и без него.

Лучшим способом уничтожения бактерий является нагревание. Молоко, например, пастеризуют при нагревании его до температуры приблизительно 162 градусов по Фаренгейту, или 72.2 градуса по Цельсию в течение 15 секунд. Но даже это не решает проблему — некоторые бактерии процветают при температурах до 167 градусов по Фаренгейту, а некоторые споры бактерий могут жить в течение часа при температуре равной 212 градусам по Фаренгейту или 100 градусам по Цельсию.

Способна ли микроволновая печь убить бактерии?

Микроволновые печи используют электромагнитное излучение для нагрева молекул воды в пище. Это тепло, не микроволны, но оно смертельно; чем жарче вы делаете вашу еду, тем больше шансов, что вы убьете в ней бактерии. Некоторые источники утверждают, что сама микроволновая энергия смертельна для бактерий, однако на данный момент информация не доказана. Идея заключается в том, чтобы равномерно прогревать пищу на протяжении длительного времени. Все еще ищете микроволновую печь для своей кухни? Откройте для себя ассортимент микроволновой печи Candy и найдите подходящий для вас прибор.

Спорам, практически не содержащим воду и вирусам, практически не относящимся к живым существам, микроволновое облучение практически не повредит. При этом, СВЧ-излучение является опасным для бактерий, однако насколько продвинется процесс разрушения, за какой период, и какой процент бактерий погибнет - сказать сложно.

Существует мнение, что двух минут в микроволновке на полную мощность может быть достаточно для того, чтобы убить или нейтрализовать более 99 процентов патогенов, которые живут на продуктах питания. Стерилизация кухонных губок и другие неожиданные способы использования микроволновой печи вы можете найти в статье от Candy! Однако, в случае с вирусами, в которых отсутствуют молекулы воды, использование микроволновой печи не сможет обеспечить полное обеззараживание. Тем не менее, основной проблемой является балансировка количества микроволнового излучения. Нагревание пищи в течение слишком длительного времени приведет к ее обезвоживанию или сгоранию, а нагревание в течение слишком короткого периода времени приведет к пищевому отравлению.

Умеренный прогрев продуктов в микроволновке, скажем при разморозке, не причиняет микробам вреда. Но если разогреть еду в печи до температуры около 100 °С, при которой кипит вода, то большинство микроорганизмов погибнет. Некоторые микробы могут пережить сильный прогрев в состоянии спор.

Таким образом, можно сказать, что микроволновая печь при правильном использовании может убить до 99% бактерий. Следует найти подходящий баланс подогрева для убийства бактерий, что очень сложно. В любом случае, не рекомендуется разогревать в микроволновке старую еду, которая могла неправильно храниться.

Микроволновая печь есть во многих домах и офисах – благодаря ей мы можем быстро разогреть обед. Однако безопасное использование этого устройства связано с несколькими важными правилами. Вредна ли микроволновка, как работает и какие основные правила её эксплуатации?

Как работает микроволновая печь

Должна ли основа для микроволновой печи вращаться?

Вы уже знаете, как работает микроволновая печь. Так для чего же тарелка, тем более, что в некоторых моделях микроволновок ее вообще нет? Плита для микроволновой печи должна вращаться или это предубеждение?

Для выполнения своей роли пластина должна вращаться. Реже встречаются модели без тарелки. Они не требуют переворачивания продуктов, но температура в них может быть неравномерной.

Можно ли положить металл в микроволновую печь?

Вредность микроволновки зависит от того, что, кроме еды, мы в нее кладем (какие блюда и добавки). Часто вызывает вопросы алюминиевая фольга – можно ли положить в микроволновую печь завернутую в фольгу еду и можно ли поместить туда металл?

Не кладите в микроволновую печь алюминиевую фольгу и металлическую посуду, ведь зачастую пользователи размещают всё блюдо в свч-печку, чтобы разогреть его. Можно ли поставить кастрюлю в микроволновую печь ? Металлические горшки и горшочки с позолотой нельзя нагревать в микроволновке.

Еще одна спорная тема – пластик (пластмассы). Можно ли нагревать полистирол в микроволновке? Никогда не кладите в микроволновую печь продукты, упакованные в полистирол. Употребление в пищу посуды из нагретого пенополистирола вредно для здоровья – отрицательно влияет на эндокринную, пищеварительную и нервную системы.

Можно ли помещать пластиковые контейнеры в микроволновую печь? Некоторые пластмассы не вредны для здоровья, однако вы всегда должны нагревать посуду в емкостях с пометкой, что они подходят для использования в микроволновых печах.

Можно ли ставить в печь жидкость в стакане?

Можно, но не все их виды. Для микроволновок лучше всего подходит закаленное стекло без металлического декора и вдобавок термостойкое. Цветное и тонкостенное стекло может разбиться. Помимо стекла в микроволновке можно нагревать также керамику и фарфор (открытые сосуды) без каких-либо украшений.

Можно ли ставить микроволновую печь на холодильник?

У вас есть отдельно стоящая свч-печь и вам интересно, где ее поставить, чтобы сэкономить место на кухне? Можно использовать свободное место на холодильнике. Волны, излучаемые микроволновыми печами, излучаются внутри камеры и частиц пищи, не влияя на окружающую среду. Также они не будут мешать работе холодильника.

Полезна ли пища из микроволновой печи?

Существует множество мифов о вреде микроволн. Чем отличается этот вид лечения и обогрева по сравнению с другими? Полезна ли пища в микроволновой печи ? А может это вредно? Такие мифы зачастую бытуют среди наших жителей.

Научные исследования не подтверждают, что микроволновые печи вредно воздействуют на нагретую пищу или выделяют в ней вредные, токсичные вещества (при условии, что вы не готовите их, например, из полистирола). Микроволновая печь полезна? Для использования в быту это верно. По мнению ученых, даже готовить блюда или нагревать их в микроволновой печи полезнее, чем нагревать их в кастрюле, сковороде или духовке: без пригорания, что приводит к образованию канцерогенных веществ.

Как микроволновая печь влияет на пищевую ценность продуктов? Любая форма приготовления пищи или другой тепловой обработки в некоторой степени разрушает витамины, минералы и антиоксиданты. В случае микроволнового излучения любые потери компенсируются более коротким временем обработки.

Приготовление в микроволновых печах занимает короткое время, и мы не используем дополнительную воду, в которой, например, растворяются витамины, особенно витамины С и группы В. Например, приготовленный в духовке шпинат сохраняет почти всю фолиевую кислоту, тогда как при традиционном приготовлении он теряет почти 80% своей пищевой ценности.

При нагревании готовых мясных блюд витамин B12, присутствующий в мясных и молочных продуктах, быстрее расщепляется. При использовании микроволновой печи стоит знать, какие продукты к ней подходят, а какие потеряют из-за такой обработки.

Вредна ли пища в микроволновой печи?

Микроволновая печь не влияет отрицательно на состав блюд и не меняет его при термической обработке. Однако стоит обратить внимание на вопрос приготовления мяса. Вредность микроволновой печи, в том числе ее негативное влияние на готовые блюда, минимальна. Единственной проблемой может стать приготовление мясных блюд с нуля в микроволновке. Точечного нагрева волнами может быть недостаточно для уничтожения бактерий или паразитов в сыром мясе.

Является ли микроволновая печь канцерогенной?

Вредна ли микроволновая печь , в том числе канцерогенная? Энергия микроволнового излучения не способна изменить структуру пищевой ДНК (такие блюда не являются канцерогенными). В настоящее время нет научных доказательств того, что микроволновые печи способствуют развитию рака.

Находиться рядом с включенной или выключенной микроволновой печью также безопасно (в том числе для людей с кардиостимулятором, беременных женщин и детей). Нахождение рядом с включенной плитой действует на нас так же, как разговор по мобильному телефону.

Убивает ли микроволновая печь вирусы или бактерии?

Воздействие микроволн на микробы может вас удивить. Убивает ли микроволновка бактерии? Ответ положительный. Вместо того, чтобы выбрасывать, например, щетку или губку для посуды, вы можете обеззаразить их в микроволновой печи. Также в приборе можно стерилизовать детские баночки или бутылочки (при условии, что они подходят для микроволновой печи). При стерилизации банок или бутылок поместите их в сосуд с водой на 2 минуты.

Убивают ли микроволны вирусы? Согласно исследованию Габриэля Бриттона из Университета Флориды, включение микроволновой печи на полную мощность на 2 минуты убивает или деактивирует 99% патогенов. Через 4 минуты споры Bacillus cereus, вызывающие у человека токсикоинфекции, также стали безвредными. Поэтому микроволновая печь полезна для дезинфекции посуды и других повседневных предметов – важно только, чтобы их можно было помещать в микроволновую печь. Некоторые из них могут быть повреждены или представлять опасность для нас и самого оборудования.

При правильном использовании микроволновая печь безопасна для нас и облегчает жизнь: экономит время, энергию и (благодаря интенсивной, хотя и непродолжительной обработке) питательные вещества в посуде. Как и все, им стоит пользоваться с умом.

Уничтожают ли микроволновки опасные бактерии и микроорганизмы? Что об этом говорят исследования

Прогресс порождает не только научные открытия и технические изобретения, но и многие слухи с ними связанные. Так некоторые люди на полном серьезе утверждают, что пища, разогретая в микроволновке, подвергается воздействию радиации, и сама становится радиоактивной. Вообще, СВЧ-печи, как только ворвались в повседневный быт людей, так сразу породили множество мифов и вопросов, один из которых — уничтожают ли микроволновки бактерии и микробов?

Среди большого количества людей распространено мнение, что при разогреве и приготовлении еды в микроволновке, уничтожаются болезнетворные бактерии и микроорганизмы

Прежде всего, следует отметить, что бактерии не более и не менее, как один из видов микроорганизмов (микробов). Но вопрос остается актуальным, и для ответа на него следует знать, а что такое микроволны, в принципе. А это вид электромагнитного излучения с длиной волны от 1 мм до 1 мм.

А что губит бактерии и другие микроорганизмы?

Один из вариантов избавиться от микробов это нагрев. Пастеризация проводится при примерно 75 градусах по Цельсию, и этот процесс позволяет избавиться от бОльшей части микроорганизмов. Если кипятить жидкость на протяжении нескольких минут, то и вовсе примерно 99% микробов будут уничтожены. Разогретая пища имеет повышенную температуру, так что понятно, бактериям и прочим микробам в ней не поздоровится. Правда споры сибирской язвы способны пережить и кипячение, ведь они практически не содержат влаги.

Однако следует учесть, что микроволны в пищу проникают неглубоко — максимум на 2 см, так что если пища занимает большой объем, то в обязательном порядке останется зона, куда СВЧ-излучение просто не проникло, следовательно, и обретающимся там микроорганизмам вреда причинить не могут. Кроме того, исследование, проведенное в 2017 году, показало, что, хоть микроволны и могут убивать микроорганизмы, те бактерии, которым удалось выжить, могут выработать устойчивость к различным видам воздействия.

Продукты питания, такие как мясо, если они хранятся в течение длительного времени после приготовления без заморозки становятся питательной средой для бактерий и других микроорганизмов. И если пища хранилась в течении нескольких часов вне холодильника, то ее рекомендуется разогревать ее в духовке. Несоблюдение этой рекомендации стало причиной вспышки сальмонеллеза после проведения общественного пикника в городке Джуно, Аляска.

Для праздника в Джуно из ресторана в Сиэтле были заказаны две жареные свиньи. Доставка одной из свиней произошла с запозданием, и многие гости забрали мясо с собой, чтобы позже разогреть его дома. Большинство для этого использовало микроволновки.

Свинина находится на втором месте среди животных источников пищи, которые становятся причиной заражения бактериями Salmonella typhimurium

Исследование, опубликованное в Американском журнале эпидемиологии, показало, что 21 из 46 человек, которые разогревали мясо в микроволновке, заболели сальмонеллезом, а те , кто использовал для разогрева обычную духовку, остались здоровыми.

Не так давно в мировой паутине появились сведения со ссылкой на исследование 2007 года, что с помощью нагрева в микроволновках можно дезинфицировать полотенца и губки. Это привело к множеству возгораний, поскольку часть домохозяек начала засовывать в микроволновки сухие губки и полотенца. Позднее пришлось выпустить дополнительные ролики, в которых четко указывалось, что дезинфицировать с помощью микроволновки можно только мокрые губки и полотенца, при этом время обработки должно быть не меньше 2-х минут.

Согласно данным отчета Центра по контролю и профилактике заболеваний (США) за 2019 год Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не одобряет использование микроволн, как в санитарно-гигиенических целях, так и для стерилизации медицинских изделий.

Ну а на вопрос домохозяек уничтожают ли микроволновки бактерии и микробов следует отвечать — да уничтожают, но правда не всех. И вообще, нужно помнить, что микроволновые печи были созданы для разогрева продуктов питания и напитков, поэтому большинство экспертов рекомендуют использовать их только по назначению. А множество материалов вообще никогда не должны подвергаться микроволновой обработке, так как они могут стать причиной пожара или взорваться.

Интересно

В современном мире микроволновая печь стоит практически в каждом доме. Возможность за пару минут подогреть тарелку еды, не ставя при этом на плиту целую кастрюлю, позволяет существенно облегчить процесс приема пищи. Однако существует мнение, что помимо повышения температуры содержимого микроволновые волны также уничтожают бактерии и вирусы. Так ли это на самом деле?

Убивает ли микроволновая печь бактерии и вирусы?

Однако если греть еду до тех пор, пока ее температура не достигнет 100 градусов Цельсия, то существует большая вероятность того, что содержащиеся в ней бактерии и вирусы уничтожатся. Но есть и такие вредные микроорганизмы, которые способны выживать и при температуре кипения воды. К таким относятся споры возбудителя сибирской язвы. Чтобы они окончательно утратили жизнеспособность, еду нужно держать разогретой до 100 градусов не менее сорока минут.

Краткая история микроволновой печи

Изобретателем микроволновой печи считается Перси Спенсер – американский инженер, работавший в Raytheon. Компания занималась производством техники для радаров. И когда Спенсер работал с новым магнетроном, он заметил, что стоящая рядом еда нагрелась. Это натолкнуло его на изобретение устройства, с помощью которого можно разогревать пищу.

Интересный факт: есть версия, что Спенсер узнал о способности нагрева пищи вблизи магнетрона, т.к. в его кармане растаял кусок шоколада.

Первая микроволновка была произведена и выпущена компанией Raytheon в 1947-ом году. Единственным ее предназначением была разморозка пищи, и эксплуатировалась она исключительно военными. Ее высота была с человеческий рост, а вес составлял 340 кг.

В 1962-ом году японская фирма первой начала выпускать бытовые микроволновые печи, однако в первые годы люди не спешили приобретать технику. Но постепенно устройство набрало популярность. В СССР микроволновки появились в 80-х, причем сразу три завода производили свои уникальные модели.

Сейчас микроволновая печь является самым популярным устройством для подогрева пищи.

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

В современном мире микроволновая печь стоит практически в каждом доме. Возможность за пару минут подогреть тарелку еды, не ставя при этом на плиту целую кастрюлю, позволяет существенно облегчить процесс приема пищи. Однако существует мнение, что помимо повышения температуры содержимого микроволновые волны также уничтожают бактерии и вирусы. Так ли это на самом деле?

Убивает ли микроволновая печь бактерии и вирусы?

На самом деле, микроволновая печь действительно может убивать бактерии и вирусы, однако эта способность зависит от типа последних, а также от установленного режима работы. Если поставить внутрь еду из морозилки и запустить разморозку, то навряд ли микроволновые волны причинят вред содержащимся внутри вредным микроорганизмам. То же касается и простого подогрева пищи. Однако если греть еду до тех пор, пока ее температура не достигнет 100 градусов Цельсия, то существует большая вероятность того, что содержащиеся в ней бактерии и вирусы уничтожатся. Но есть и такие вредные микроорганизмы, которые способны выживать и при температуре кипения воды. К таким относятся споры возбудителя сибирской язвы. Чтобы они окончательно утратили жизнеспособность, еду нужно держать разогретой до 100 градусов не менее сорока минут.

Краткая история микроволновой печи

Приветствую, дорогие друзья! . Читайте и комментируйте мои новые публикации! Мне очень важны Ваши оценки: если публикация Вам понравилась, прошу поддержать ее. Спасибо!

Читайте также: